羊肉卷怎么炒好吃？蔥爆羊肉卷一、食材：羊肉卷300克，大蔥80克，油適量，鹽適量，花椒3克，醬油5毫升，白酒3毫升，干辣椒3克，料酒3毫升二、做法：1、干辣椒切絲，大蔥打從斜著切斷。2、將冰凍的羊肉卷解凍，冷水下鍋。倒入料酒，那么，羊肉卷怎么炒好吃？一起來了解一下吧。
羊肉卷的做法
原料：
涮羊肉片一盒、大蔥半根、干紅辣椒、香菜、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉。
做法：
1、將羊肉片在滾水中燙一燙，血水去靜后即可撈出備用。
2、熱油下姜蒜末炒香，放入干紅辣椒和少量花椒翻炒出香味，加入大蔥絲和一半的香菜梗翻炒。倒入羊肉片，少許生抽和糖。
3、按2：2：1放入三種調味粉（口味自調），加入另一半香菜梗和香菜葉，翻炒幾下后加入少許雞精調味起鍋即可。
羊肉卷的做法很多，最簡便最好吃的做法是炒羊肉卷，還有最普遍的吃法涮火鍋。
蔥爆羊肉卷
一、食材：羊肉卷300克，大蔥80克，油適量，鹽適量，花椒3克，醬油5毫升，白酒3毫升，干辣椒3克，料酒3毫升
二、做法：
1、干辣椒切絲，大蔥打從斜著切斷。
2、將冰凍的羊肉卷解凍，冷水下鍋。倒入料酒，大火焯水。肉卷焯熟。
3、焯好的羊肉卷用水沖洗干凈表面的浮沫。
4、鍋里倒油燒至7成熱，下入干辣椒，花椒，一半的蔥段爆香。
5、鍋里倒入焯好的羊肉卷。快速翻炒均勻。
6、倒入醬油，白酒，鹽，調味。白酒也可用料酒替換。
7、加入剩余的一半蔥。
8、大火快速翻炒均勻即可。注意，需大火快速翻炒，不宜炒的太久。
羊肉卷可以和洋蔥在一起炒，非常的美味，下面來看看做法。
羊肉卷炒洋蔥
用料
主料
羊肉卷200克
洋蔥1個
輔料
生抽半勺
花椒粉2勺
孜然粉2勺
大蔥小半個
小蔥4根
雞精1勺
醋半勺
1.羊肉卷提前從冰箱里拿出來解凍
2.洋蔥洗凈后切片，留一點洋蔥切碎，還有一點大蔥也切碎
3.小蔥洗干凈后切碎
4.鍋燒熱后給油，把洋蔥大蔥粒放鍋里翻炒出香味
5.再把洋蔥放鍋里翻炒
6.洋蔥多翻炒幾下，加水繼續翻炒
7.等洋蔥變色了再加羊肉卷
8.用勺子把羊肉卷快速扒散
9.等羊肉卷差不多熟了就給生抽
10.給花椒粉和孜然粉
11.加入雞精，最后加點醋，攪拌均勻，應該還會加點香菜。
羊肉營養價值：
1.羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。
2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。
3.羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。
洋蔥營養價值：
洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥；洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。
好吃又簡單的羊肉卷做法如下：
1、水中放少量料酒，水燒開后關火，放入羊肉卷，用筷子攪動，略微變色后即可撈出，一定關火放羊肉卷，免得焯的太老。
2、大蔥切成滾刀塊。
3、碗中放兩勺生抽，一點老抽，少量鹽，雞精，胡椒粉。
4、鍋中放油，油熱后放入蔥，翻炒出香味。
5、放入羊肉卷，倒入料汁，大火翻炒，加入適量鹽調味。
孜然羊肉卷的做法步驟
1、準備好青蒜段，芹菜段，蒜片，姜片。
2、羊肉卷焯水，丟幾片姜去腥。
3、撈起控水備用。
4、油熱下姜蒜爆香，此時小火。
5、倒入芹菜和青蒜翻炒。
6、倒入羊肉卷，加一小勺鹽，一勺生抽，一勺蠔油，一勺孜然粉，一勺芝麻，調中火翻炒均勻。
7、出鍋，開飯。
【導讀】：很多人愛吃羊肉，其實比較方便的就是吃羊肉卷，羊肉卷的做菜的方法也是很多的，常見的就是小炒的方法，不過還有其他的，趕快來學一學！
羊肉卷怎么做好吃
蔥爆羊肉卷
說到羊肉，最佳的搭配就是和大蔥搭配在一起了，也是最受歡迎的吃法，做法也是非常簡單的，只是需要將羊肉完全的煮熟，放一點愛吃的調味料就能有很好的味道。
食材：羊肉卷、大蔥、油、鹽、花椒、醬油、白酒、干辣椒、料酒。
步驟：
1、準備好上述食材。
2、干辣椒切絲，打從斜著切斷。將羊肉卷解凍，冷水下鍋。
3、倒入料酒，大火焯水。將肉卷焯熟。
4、然后將羊肉卷用水沖洗干凈表面的浮沫。
5、鍋里倒油燒至7成熱，下入干辣椒，花椒，一半的蔥段爆香。下入焯好的羊肉卷。快速翻炒均勻。
6、倒入醬油，白酒，鹽，調味。下入剩余的一半蔥。
7、大火快速翻炒均勻即可出鍋。
羊肉卷可以做什么菜
香菜拌羊肉
羊肉也是可以做冷菜的，和香菜的搭配就是很好的，能很好的凸顯羊肉的鮮味，反而會很好的解決掉羊肉的腥味，一般是做成香辣的口味。
材料：羊肉卷300g，香菜100g，油適量，辣椒粉適量，乾紅椒適量，花椒適量，細香蔥適量，生姜適量，大蒜適量，生抽2勺，老抽1勺，花生米適量，香醋2勺。
以上就是羊肉卷怎么炒好吃的全部內容，1.首先準備300克羊肉卷。2.3個西紅柿切片切丁。3.接著準備一塊干豆腐皮，切絲備用。4.準備150克金針菇和一把青菜洗凈備用。5.接著準備一些蒜末、蔥段、香菜。6.鍋中加熱，倒蒜末，蔥段炒香。
