腌豇豆角咸菜做法大全？1、第一步把準備好的豆角清洗干凈，瀝干水分。2、清洗之后把豆角纏起來。3、纏起來的豆角放入杯中，加入蒜，白糖，鹽，密封好。4、密封好之后耐心等待，半月后，取出即可食用。那么，腌豇豆角咸菜做法大全？一起來了解一下吧。

豇豆角咸菜的家常做法大全

酸豆角的腌制方法：

原料：新鮮的嫩豆角（嫩豆角才脆），鹽，白糖，生抽，白開水；容器，潔凈石塊。

方法：1）將洗凈的豆角在太陽光下暴曬半天，將豆角曬軟。（不曬也可以，用溫開水過一遍起到清洗和殺菌作用。））

2）在干燥的盆里用鹽搓豆角將豆角搓出水份，放上半小時豆角變軟，將豆角按份量分成一小扎一小扎的，方便取。

3）在炒菜鍋里放入足量的鹽炒干，息火后待鍋變溫后加入糖和水煮開，再息火后待水涼了之后用來腌豆角。

4）將放涼的鹽糖水倒入放有豆角的容器里面，水沒過豆角。

5）將容器蓋緊蓋子，放上一周就可以開吃了。

扁豆角怎么腌制好吃又脆

需要提前準備好的材料包括：豆角 3000克、粗鹽 300克、花椒 50克、干辣椒 15個、高度白酒 50克、姜片 20克。

1、第一步把豆角用清水沖洗干凈。

2、然后晾干水分。

3、然后加入干辣椒，花椒，姜片，粗鹽。

4、倒入燒開的水、溫度在70度左右、這樣調料和鹽都會融化很快。

5、加入晾干后的豆角。

6、放入白酒，蓋上蓋子密封好。

7、然后腌制5天即可取出，這樣就做好了。

豆角咸菜的腌制方法

主料：豇豆120g

輔料：油適量、鹽適量、青椒半個、蔥花適量、味素少許、十三香少許、淀粉少許、水少許、醬油少許

步驟：

1、把豇豆角洗凈

2、把豆角切碎

3、青椒洗凈切碎

4、蔥花切好

5、鍋里加適量的油燒熱

6、放入十三香和蔥花

7、加少許醬油

8、放入切好的豆角煸炒

9、放入青椒碎

10、加適量的水

11、加適量的鹽小火燒開

12、取少許淀粉放入碗里

13、加少許水溶解，

14、等鍋開的時候把溶解的淀粉倒入鍋里加少許味素翻拌均勻即可出鍋

農(nóng)家自制酸豆角腌制

腌制將豆角咸菜豇豆角不用過水焯，正確做法如下：

準備材料：豆角、食鹽、八角、桂皮、青椒、白醋、野山椒、冰糖

一、準備好食材，豇豆角洗凈晾干。

二、準備腌料：食鹽、桂皮、干辣椒、白醋、青椒、冰糖。

三、煮鍋加入清水，加入食鹽、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等調料大火煮沸轉小火燒幾分鐘關火。

四、煮好的鹵水晾涼備用。

五、晾去水份的豇豆角三四根盤在一起。

六、盤好的豆角放入無油無水的密封容器中。

七、全部放好后倒入晾涼的鹵水和青椒、少許泡山椒的水，加入大約15毫升白醋。

八、蓋緊蓋子，密封發(fā)酵。

九、腌漬了十天左右的酸豆角即可食用。

醬豇豆角咸菜的做法大全

用料：豇豆角100克、鹽適量、醬油100克、米醋50克、白糖適量、水適量

腌豇豆角的做法

步驟：

1、把鍋里加適量的水

2、放入醬油.醋白糖和鹽燒開

3、把燒開的鹽水倒入盆里晾涼

4、把豇豆角摘好洗凈控干水分

5、把豇豆角切成段，放入盆里

6、加入適量的鹽

7、翻拌均勻，腌制兩個小時左右

8、把豇豆角腌制翠綠并且出水

9、然后把豇豆角洗凈

10、.放在蒸簾上瀝干水分

11、把控好水的將豆角放入晾涼的鹽水盆里

12、腌制兩天即可食用

小貼士：

多放一點鹽，以免豇豆角酸了不能吃

以上就是腌豇豆角咸菜做法大全的全部內容，第一種做法：將豇豆用水沖洗干凈，切成小段，再加入鹽、醋、花椒、辣椒等調料拌勻，放置20分鐘，待表面出現(xiàn)白色細菌后裝入容器中，蓋上蓋子密封，用保鮮膜包裹，放在陰涼通風處靜置2~3天即可食用。