豆芽和什么配炒著好吃？豆芽可以炒的食材有不少，做法有白菜炒豆芽，黃豆芽炒粉絲，肉末炒豆芽，黃豆芽炒油豆腐，蔥爆雞絲豆芽菜，韭菜炒豆芽，辣炒黃豆芽，素炒豆芽菜，豆芽牛肉絲，青椒炒豆芽。白菜炒豆芽的食材 主料：白菜200克，那么，豆芽和什么配炒著好吃？一起來了解一下吧。
材料
豆腐適量，黃豆芽適量，蔥適量，蒜苗適量，蒜頭適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，豬油適量
做法
1.起油鍋，將豆腐切塊入鍋煎至兩面金黃待用。
2.肥肉入鍋炸出油，爆香蒜頭，下豆芽煸炒。
3.豆芽炒軟后加入豆腐、蔥、蒜，加鹽、生抽、水稍燜一會兒。
4.加點雞精調味就行了。
真心回答望采納，謝謝！
綠豆芽炒肉絲
主料：綠豆芽350克、豬肉(瘦)50克
輔料：杭椒2個
調料：花生油2大勺、食鹽2小勺、醋2大勺、蒜3瓣、花椒15粒、老抽1/2大勺、玉米淀粉1/2大勺、白糖1小勺
具體步驟：
1、首先將綠豆芽放入鹽水中進行浸泡，需要20分鐘以上，隨后再進行清洗，再將之撈出，備用。
2、將大蒜切成片，將杭椒的籽去除，切絲備用。
3、將豬瘦肉的血水洗凈，切成絲。豬肉比較腥，還需進行腌制，將切好的肉絲加入鹽、老抽、淀粉，用手抓均勻后腌制，需要靜置半個小時。
4、這時就可以熱鍋了，等油熱了加入適量的白糖，等白糖融化了，就將肉絲放入。
5、用大火煸炒肉絲，將肉絲上色。隨后將之盛出備用。
6、繼續熱鍋，爆香花椒粒，只用油，花椒取出。
7、這時將蒜瓣、杭椒絲放入鍋中，有香味之后，下入綠豆芽，大火均勻翻炒。
8、等綠豆芽熟了，將肉絲放入，繼續翻炒。
9、最后進行調味，加入適量的食鹽、醋，均勻攪拌。過一會兒就可以吃了。
綠豆芽炒肉絲的功效
綠豆芽炒肉絲可以以滋陰潤燥、改善貧血等等的作用。綠豆芽含有大量的維生素C，可以很好的預防壞血病，從而幫助人體，清除血管壁中的膽固醇和脂肪堆積，有效的預防了心血管病變。它還含有大量的膳食纖維，促進腸胃的消化，有效的預防了便秘，是一種理想的減肥食品。
香辣豆芽炒粉絲
食材：豆芽，粉絲
做法：
1.粉絲煮熟撈出，豆芽洗凈控干水份
2.鍋里爆香蔥蒜，干辣椒，花椒粒，豆芽大火炒撒點點水炒至斷生，放入粉絲，一勺老抽，一勺生抽，一勺耗油，點點糖，適量鹽，雞精，胡椒粉，翻炒幾下，撒上蔥段翻炒均勻即可
所需食材：
牛筋 200克
豆芽 500克
青蒜 適量
生姜 適量
鹽 適量
生抽 適量
食用油 適量
步驟：
牛筋提前用清水泡發，泡軟后用清水沖洗干凈，切成小段備用。
豆芽去除蒂頭，洗凈瀝干備用。
青蒜切成蒜苗段，生姜切成片備用。
熱鍋冷油，加入生姜片煸炒出香味，再加入牛筋煸炒至金黃色。
加入豆芽，加入少許鹽和生抽，翻炒均勻。
豆芽軟爛后加入青蒜，翻炒均勻即可。
小貼士：
牛筋炒之前最好先用開水焯一下，去除異味和血水。
煸炒牛筋時，可以加入適量的姜絲和料酒，去腥增香。
炒豆芽時，不要煮過久，以免失去口感和營養。
翻炒時火力要快，以免炒糊或過生。
希望這份簡單的牛筋炒豆芽做法能夠幫到您，祝您做菜愉快！
食材
鹵牛筋
200g
綠豆芽
500g
油
適量
鹽
適量
白砂糖
1勺
生抽
1勺
蠔油
1勺
生粉
1勺
蒜子
5瓣
步驟
1.這是我自己發的豆芽，雖然樣子不咋樣，但是味道卻是很清甜可口哦，還是無公害，純綠色的呢~
2.鹵牛筋和蒜子
3.把鹵牛筋切細條，蒜子切片備用
4.鍋內熱油，下蒜片爆香
5.然后加入鹵牛筋條一起翻炒
6.跟著可以放入綠豆芽一起炒制
7.準備一個碗汁（里面有，鹽，糖，生抽，蠔油，生粉，清水）
8.當鍋內的食材已經8成熟的時候，把碗汁倒入，大火翻炒均勻，即可出鍋食用嘍~
炒豆芽的時候，一定不要先放鹽，鹽一放豆芽就會出湯，菜品就會不漂亮了，豆芽也會不干爽了，可以先兌一個碗汁，把調味料放進去，最后出鍋前再一起翻炒均勻就可以了。
以上就是豆芽和什么配炒著好吃的全部內容，豆芽炒肉的用料:五花肉250g、豆芽200克、蔥6根、姜3片、大蒜3瓣、醬油1勺、鹽6g、陳醋1勺。 豆芽炒肉的做法: 步驟1:肉切薄片,加入醬油、姜片攪和均勻、靜置10～15分鐘,使其入點味。 步驟2:放入大蒜再次攪拌。
