當(dāng)歸燉湯的做法大全？食材：當(dāng)歸4根、紅棗9個、鵪鶉蛋10個、益母草2根、紅糖20克 做法：先將當(dāng)歸、益母草和紅糖放入水中用大火煮開，然后加入鵪鶉蛋用大火煮5分鐘輕輕敲破蛋殼，再用小火煮1小時讓鵪鶉蛋入味，最后加入紅棗煮5分鐘即可食用。那么，當(dāng)歸燉湯的做法大全？一起來了解一下吧。
玉米當(dāng)歸排骨湯玉米當(dāng)歸排骨湯 原 料：玉米、豬肉排 、蔥、姜 。做 法：1.將排骨剁成塊狀；玉米去皮、去絲，切成小段；姜塊切出一兩片；蔥打結(jié)。2.肉排入鍋，加水煮開，煮出血污浮沫，水倒掉。3.砂鍋內(nèi)重新放清水，放入排骨、姜、蔥，少許白酒，待水煮開后，轉(zhuǎn)小火煲約30分鐘，再放入玉米，煲約10-15分鐘。去掉姜片、蔥結(jié)，加入適量的鹽調(diào)味即可。
參考見解：當(dāng)歸營養(yǎng)分析：當(dāng)歸揮發(fā)油和阿魏酸能抑制子宮平滑肌收縮，而其水醇溶性非揮發(fā)性物質(zhì)，則能使子宮平滑肌興奮。當(dāng)歸對子宮的作用取決于子宮的功能狀態(tài)而呈雙相調(diào)節(jié)作用。正丁烯內(nèi)酯能對抗組胺-乙酰膽堿噴霧所致豚鼠實(shí)驗性哮喘。當(dāng)歸有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促進(jìn)血紅蛋白及紅細(xì)胞的生成；有抗心肌缺血和擴(kuò)張血管作用，并證明阿魏酸能改善外周循環(huán)；當(dāng)歸對實(shí)驗性四氯化碳引起的肝損傷有保護(hù)作用，并能促進(jìn)肝細(xì)胞再生和恢復(fù)肝臟某些功能的作用。此外，還有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗炎、抗缺氧、抗輻射損傷及抑制某些腫瘤株生長和體外抗菌作用等。使用提示：內(nèi)服：煎湯，6至12克；或入丸、散，或浸酒、熬膏。當(dāng)歸適合人群：1. 適宜月經(jīng)不調(diào)者、閉經(jīng)痛經(jīng)者、氣血不足者、頭痛頭暈者、便秘者。2. 熱盛出血者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服。
1、當(dāng)歸龍眼大棗湯。用當(dāng)歸、龍眼、大棗和瘦肉可以燉當(dāng)歸龍眼大棗湯；能解決由精神緊張、思慮過度等引起的失眠、多夢、睡眠質(zhì)量差、容易醒等問題。
當(dāng)歸為補(bǔ)血圣藥，性溫、入肝、心、脾經(jīng)，有補(bǔ)血活血、養(yǎng)心安神、調(diào)經(jīng)止痛的作用。龍眼肉味甘、性平、歸心、脾經(jīng)，為心脾要藥，能滋生心血、脾血，兼能補(bǔ)益心脾之氣。大棗味甘、性平、歸脾、胃經(jīng)、能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神；豬肉能補(bǔ)腎滋陰、養(yǎng)血潤燥、益氣、消腫。
2、當(dāng)歸紅棗煲肉。用當(dāng)歸、紅棗、牛心頂、豬里脊燉湯；此湯對血虛證見面色蒼白、爪甲無華、心悸頭暈、眼花、乏力、月經(jīng)量少或閉經(jīng)等癥有補(bǔ)益之效。
3、四物湯。是用熟地、當(dāng)歸、排骨、川穹、白芍、鹽等材料煲成的湯。此湯經(jīng)常食用，有補(bǔ)血的作用，還可滋潤肌膚、防止老化。有助於氣血通順，不易手腳冰冷，并使臉色紅潤及肌膚光滑，減緩生理機(jī)能老化，看起來更為年輕。
4、當(dāng)歸補(bǔ)血湯。原材料為紅蟹、當(dāng)歸、黃芪、枸杞子、杜仲、黑棗、米酒、清水等材料煲湯。黃芪、當(dāng)歸補(bǔ)氣生血；杜仲補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨；枸杞子滋補(bǔ)肝腎、益精明目；適用于氣血不足之少氣懶言、面色無華、倦怠乏力等癥。
5、當(dāng)歸煮雞蛋。用當(dāng)歸、雞蛋、紅棗燉湯能改善面色發(fā)暗、斑點(diǎn)等問題，能使皮膚更有光澤，而且身體也會比以前輕快有力。
當(dāng)歸雞湯的做法如下：
原料：雞、當(dāng)歸、黨參、紅棗、干淮山、姜、鹽、水、蔥。
第1步：材料準(zhǔn)備好。
第2步：黨參洗凈切段，紅棗、淮山、當(dāng)歸沖洗干凈，姜切片。
第3步：將雞反復(fù)沖洗干凈，放入陶煲中，加入姜片，注入2L水。
第4步：紅棗、當(dāng)歸等也一并放入。
第5步：蓋上蓋子，大火燒開，小火煲3個小時。
第6步：最后加入1茶匙鹽即可。
建議：
1、建議選用老母雞，老母雞含有脂肪多。如果是老母雞的話，燉的時間需要3個小時，所以一定要加足量的水。(以免中途揭蓋加水)我大概用1200毫升的水，期間沒有揭蓋，燉好的時候湯也就蒸發(fā)掉了5/1左右，而且雞的形體是完好的，沒有煮散掉。
2、蔥的作用是去腥，可以選擇用大蔥。
3、此湯還可以加入黃芪，阿膠等。
原料：當(dāng)歸15克、生姜15克、羊肉200克。
做法：1、羊肉洗凈、切塊，用開水拖過，瀝干水；當(dāng)歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片。
2、將生姜下鍋內(nèi)略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當(dāng)歸同放砂煲內(nèi)，加開水適量，武火煮沸后，改用文火煲2到3小時，調(diào)味供用。
功效：溫中補(bǔ)血，散寒開胃，益氣健脾，溫經(jīng)止痛。
適宜人群：適合陽虛、血虛體質(zhì)者、產(chǎn)后血虛的婦女。
產(chǎn)后血虛的表現(xiàn)包括：腹疼、頭暈?zāi)垦！⒃陆?jīng)不調(diào)、四肢不溫、倦怠少氣、食欲不振等。
陽虛的表現(xiàn)包括：精神不振、面色白、自汗、手腳冰涼、怕冷不怕熱等。
當(dāng)歸紅棗燉雞湯、當(dāng)歸枸杞羊肉湯等等都是比較常見的做法。
當(dāng)歸和什么煲湯好：當(dāng)歸紅棗燉雞湯
材料：母雞500克、當(dāng)歸6克、紅棗8顆、枸杞20粒、百合30克、生姜1小塊、鹽5克、胡椒粉少許。
做法：
1、紅棗、百合、枸杞分別洗凈，生姜切成片;
2、將雞斬成大塊，入開水鍋焯水，去掉雜質(zhì)和血水;
3、撈出雞塊，沖洗凈后放入鍋中，加清水沒過雞塊;
4、放入當(dāng)歸、紅棗、百合、枸杞和姜片;
5、大火煮開后，改為小火燉3個小時;
6、最后調(diào)入少許食鹽和胡椒粉提味，即可關(guān)火。
當(dāng)歸和什么煲湯好：當(dāng)歸枸杞羊肉湯
材料：羊肉500g、當(dāng)歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量。
做法：
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、羊排洗干凈，切成塊。
3、放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫，取出備用。
4、姜去皮，紅棗去核，當(dāng)歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗干凈。
5、把所有處理好的材料放進(jìn)湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮1.5—2小時即可。
以上就是當(dāng)歸燉湯的做法大全的全部內(nèi)容，材料：羊肉片200克，當(dāng)歸5克，清水1000ml，醪糟4湯匙，姜1塊，醬油1湯匙，鹽1茶匙，冰糖5克。做法：(1)姜去皮切絲備用。鍋中倒入清水大火燒開，將當(dāng)歸用水沖洗一下，放入鍋中，用中火煮20分鐘。
