菌菇魚湯的做法？熱鍋熱油，加入蔥炸香，煎魚頭魚骨，加幾片生姜，煎至焦黃，倒入適量開水，開大火燒。燉至魚湯奶白色即可。再找一個鍋，熱鍋熱油，將切好的菌菇倒入鍋中翻炒，會有一股濃郁的菌菇味。（這里有一個小帖士，那么，菌菇魚湯的做法？一起來了解一下吧。
菌菇癡狗魚湯可以先將魚輕微的煎制以后，加上水和海鮮菇或者口蘑一塊燉煮至白湯即可。也可以將魚炒成渣后，用水燉出白湯，撈去魚渣和蘑菇一起燉煮。
草菇魚頭湯所需材料
主要食材鰱魚魚頭、草菇、鹽、姜片
草菇魚頭湯的做法
1、將鰱魚魚頭洗凈斬塊，用姜、鹽、腌漬片刻;草菇去根洗凈備用。
2、凈鍋上火倒入水，調入鹽、姜片，下入鰱魚魚頭、草菇煲至成熟即可。
草菇魚頭湯的功效與作用
草菇魚頭湯，此湯采用的是鰱魚魚頭，魚頭肉細嫩、營養豐富，含有豐富的蛋白質和維生素，還有其他魚類所缺乏的卵磷脂，能增強記憶力，使頭腦更加靈活。草菇具有清熱解毒、養陰生津、降壓降脂、增強人體抵抗力的作用，可預防壞血病、促進傷口愈合、護肝健胃。這樣的一道湯品可以有暖胃健脾的作用，而且還可以有緩解頭暈和頭痛的作用，是不錯的養生保健的食譜類型，同時也可以增強人體免疫力和抵抗力，是不錯的養生保健的食譜。
草菇魚頭湯的具體的做法，不知道大家對這些小常識是否有所了解了呢，方法簡單，而且口感好，緩解頭暈頭痛健脾養血強記憶，對于身體健康有好處，同時多吃魚肉還可以讓你更加的聰明哦。
蘑菇魚頭湯
?樂食記
鰱魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂和豐富的不飽和脂肪酸及膠原蛋白，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退，讓人變得聰明。蘑菇是可食用的菌菜之一，不僅味道鮮美，營養也很豐富，所以這兩樣食材一起燉煮的湯味道真的是鮮上加鮮，在這寒冷的冬天來上一鍋真的是極大的享受。
初級
煮
咸鮮
一小時
主料
鰱魚頭1個
蘑菇100克
輔料
鹽適量
料酒適量
油適量
老姜適量
香蔥適量
大蒜適量
蘑菇魚頭湯的做法步驟
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1.魚頭買回來后清洗干凈。
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2.一分為二，便于煎制，入味。
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3.蘑菇洗凈后切片。
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4.鍋中倒入少許油。
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5.放入蘑菇翻炒。
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6.等蘑菇變軟時加入少許鹽。
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7.炒出湯汁后盛出。
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8.另取油鍋，放入魚頭煎制。
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9.煎至兩面呈金黃色，放入老姜和大蒜。
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10.再加入適量料酒去腥。
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11.加入沒過魚頭的開水。
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12.再把炒好的蘑菇放入。
主料鯽魚2條金針菇300g豬龍骨120g 輔料油適量鹽適量姜片適量蔥適量白胡椒粉適量
步驟
菌菇魚湯的做法步驟11.金針菇去頭，洗凈，待用
菌菇魚湯的做法步驟22.鯽魚處理好，洗凈待用
菌菇魚湯的做法步驟33.豬脊骨洗凈待用
菌菇魚湯的做法步驟44.鍋內，冷水下豬脊骨煮開，焯水后用水沖洗瀝干
菌菇魚湯的做法步驟55.姜切片，蔥白切段，蔥綠切粒
菌菇魚湯的做法步驟66.鍋內下適量的油，燒熱
菌菇魚湯的做法步驟77.下鯽魚（可保持一整條，也可以切半），中小火煎至兩面金黃
菌菇魚湯的做法步驟88.下姜片和蔥白段
菌菇魚湯的做法步驟99.加入適量的溫開水
菌菇魚湯的做法步驟1010.加入焯水過的豬脊骨
菌菇魚湯的做法步驟1111.大火煮開，繼續中大火煮10分鐘
菌菇魚湯的做法步驟1212.湯奶白，轉中小火煮5分鐘左右
菌菇魚湯的做法步驟1313.加入金針菇
菌菇魚湯的做法步驟1414.大火煮開，中小火燜煮5分鐘左右
菌菇魚湯的做法步驟1515.加入適量的鹽調味
菌菇魚湯的做法步驟1616.調入白胡椒粉
菌菇魚湯的做法步驟1717.撒上蔥綠點綴，即可出鍋
蘑菇魚頭湯的原料：鳙魚頭；
蘑菇魚頭湯的配料：平菇、香菇、口蘑、茶樹菇、姜、蒜、油、蔥、鹽；
蘑菇魚頭湯的做法：
1、平菇、香菇、口蘑、茶樹菇。
2、花鰱魚頭，蘑菇洗凈備用。
3、半鍋水放兩片姜，燒開，放魚頭大火燒開，轉中火慢燉。
4、魚頭燉足一個半鐘頭，放蘑菇一起燉。
5、再燉一個鐘頭。
6、放鹽和蔥花，起鍋：味道那個鮮呀！
蘑菇熬湯一般不要放其它調料了，可以不放蔥，味道也很好。
吃出健康：
鳙魚性溫、味甘；具有疏肝解郁、健脾利肺、補虛弱、祛風寒、益筋骨的功效；可用于咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎和身體虛弱的治療。
美食禁忌：
魚頭與棗（干）相克。 大棗與魚同食令人腰腹作痛
魚頭與蘋果相克。
魚頭與柿餅相克。
魚頭與豬肝相克。
以上就是菌菇魚湯的做法的全部內容，菌菇魚片湯的做法步驟55.將魚片用細鹽水泡洗備用。菌菇魚片湯的做法步驟66.再加開水在鍋里，煮至湯底大開食材出味后再將魚片下鍋。菌菇魚片湯的做法步驟77.加適量細鹽調味。
