扇骨怎么做家常做法？1、準(zhǔn)備材料：豬扇骨2根、蔥兩根、姜兩片、料酒適量、香葉兩片、桂皮少許、八角兩顆、生抽適量、老抽適量、花椒適量、辣椒一把、冰糖適量、鹽適量。2、家常燉扇骨做法：泡出血水，然后用清水沖洗，洗干凈放入鍋中，清水沒過扇骨。鍋中放入蔥姜料酒，所有配料放入鍋中，依次加入生抽、老抽、鹽、冰糖。那么，扇骨怎么做家常做法？一起來了解一下吧。
步驟
1.豬扇骨洗凈
2.用開水再洗兩遍，去血水和多余的油
3.洗干凈蒜瓣，不要剝皮，放電壓鍋里
4.桂皮、八角和花椒用清水沖一下，放電壓鍋里
5.倒入老抽
6.倒入料酒
7.放入紅辣椒
8.倒入食鹽
9.扇骨放鍋里，加清水
10.蓋好鍋，設(shè)置好，我用的是香韌檔
11.時(shí)間到，排出氣體就可以了
前天在外面喝海帶骨頭湯，味道很好喝，回家也自己嘗試做一做。海帶是一種海藻類食品，富含碘和鉀元素，跟骨頭一起熬燉，不僅營養(yǎng)價(jià)值豐富，還很鮮美。一起來看看海帶燉骨頭湯的家常做法。
1、準(zhǔn)備好所有原材料：扇骨一根、海帶結(jié)適量、老姜適量。
可以買海帶結(jié)，也可以買海帶片。
2、買回來的海帶結(jié)，清洗干凈，備用。
3、鍋里燒開一鍋水，放入清洗好的扇骨，扇骨放入開水中燙3分鐘左右。
4、用開水燙一下骨頭，可以去掉多余的血水。燙好的骨頭撈起來備用。
5、老姜清洗干凈，切片，備用。
6、把清洗好的海帶結(jié)、扇骨、姜片，一起放入高壓電飯鍋中，加入適量的水，滴入兩滴醋。在骨頭里滴入醋，有助于把骨頭中的鈣給燉出來。
7、高壓電飯鍋大概燉1小時(shí)，骨頭就已經(jīng)燉得很軟的了，加入適量的鹽調(diào)味，即可喝上一碗濃濃的海帶骨頭湯了。
8、下面準(zhǔn)備醬料，兩顆蒜頭剁碎，加入適量的香蔥、醬油、花生油、鹽、醋，攪拌均勻，就可以沾著骨頭吃了。
工具/材料
扇骨、海帶、姜、蒜、花生油、醬油、鹽、醋
食材用料
小蔥適量姜適量
黃酒適量色拉油適量
清蒸扇子骨的做法
1
鍋燒熱，放鹽炒（這次俺用了150克，有些多，而且味道鹽了點(diǎn)，所以大概用量是70-80克）
2
花椒炒出香味關(guān)火
3
鹽炒熱后放花椒（碗里的一半用量即可）
4
用蓋蓋起來，最好有重的東西壓一下。（老法腌肉，都是用石頭壓的，如今石頭比較難找，我把蓋過來，正好壓緊了，上面找個(gè)厚實(shí)的東西壓一下）
5
把骨頭放在一個(gè)干凈的容器中（骨頭不要洗，不要沾生水），把熱鹽均勻涂沫在骨頭上，最上面倒上白酒
6
腌了一天，取出。洗凈鹽和花椒，放在大碗中，加蔥結(jié)、姜片、黃酒和少許色拉油
7
蒸鍋中水燒開后，大火20分鐘即可
如下：
準(zhǔn)備材料：扇子骨、冬瓜、豆腐絲、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、花椒、糖、大料、桂皮、八角、小茴香、白芷、良姜、肉蔻、陳皮、甜面醬、雞精。
一、將扇子骨涼水下鍋。開鍋兩分鐘，然后用水把骨頭清洗干凈。
二、鍋里加入涼油，放一勺白糖，小火熬化，變顏色的時(shí)候加入水。
三、往鍋里倒入桂皮、花椒、八角、小茴香、白芷、良姜、肉蔻還有陳皮。
四、肉下到高壓鍋內(nèi)，再加蔥姜蒜、糖色水、甜面醬、鹽、生抽、雞精、胡椒粉，高壓鍋上汽后6分鐘。
五、然后將準(zhǔn)備好的冬瓜用刀切成小塊，放在鍋里，如下圖所示。
六、接著把大骨頭放到鍋里面，用鏟子進(jìn)行翻身，如下圖所示。
七、最后加入豆腐皮，等待燉到冬瓜軟爛即可出鍋，這樣美味的醬燜扇子骨就做好了。
懶人菜椒鹽扇子骨
用料
扇子骨 910g鹽 3小勺糖 2小勺花椒 適量椒鹽 適量料酒 少許
做法步驟
1、扇子骨加入鹽，糖，花椒，拌均勻。放入冰箱冷藏一晚。
2、腌制好的扇子骨清洗干凈，加入少許料酒，
3、放入電飯煲，煮飯時(shí)蒸熟。
4、用廚房紙稍微吸下水份。
5、加入椒鹽，拌均勻即可。
6、成品圖
小貼士
1.椒鹽的量自己控制，可多可少，主要看自己的口味。 2.電飯煲蒸一次，一般就軟了，喜歡爛一點(diǎn)的可以多蒸一次。
以上就是扇骨怎么做家常做法的全部內(nèi)容，做法步驟 1、扇子骨加入鹽，糖，花椒，拌均勻。放入冰箱冷藏一晚。2、腌制好的扇子骨清洗干凈，加入少許料酒，3、放入電飯煲，煮飯時(shí)蒸熟。4、用廚房紙稍微吸下水份。5、加入椒鹽，拌均勻即可。6、成品圖 小貼士 1.椒鹽的量自己控制，可多可少，主要看自己的口味。 2.電飯煲蒸一次，一般就軟了。
