油條酥的做法？制作油條酥的食材包括面粉、酵母、鹽、小蘇打、玉米油、雞蛋和礦泉水。以下是制作油條酥的詳細(xì)步驟：1. 將300克面粉放入3克酵母。2. 加入一勺鹽和一勺小蘇打。3. 加入一個(gè)雞蛋并攪拌均勻。那么，油條酥的做法？一起來了解一下吧。
1.做油條的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面團(tuán)用） + 15克（做蘇打水用），鹽2克，速溶干酵母粉3克，小蘇打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是給兒童吃的話可以加入1~2克的無鋁泡打粉和面粉混合均勻使用。
2.將面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中間挖一個(gè)小坑，逐量加入清水，加一次就把中間的面粉和清水揉勻，然后再加水，一直到可以揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上鍋蓋或者盆子等容器進(jìn)行發(fā)酵。
3.發(fā)酵到兩倍大之后，在手掌上抹點(diǎn)油，將面團(tuán)里的空氣按壓出來。
4.再將10克食用油和面團(tuán)放在一起揉勻。
5.繼續(xù)蓋上盆子或者鍋蓋等醒20分鐘。
6.將小蘇打和15克清水混合均勻成蘇打水，右手握起拳頭，用手背沾上蘇打水一點(diǎn)一點(diǎn)揣進(jìn)面團(tuán)里，揣均勻。
7.再揉成面團(tuán)，蓋上容器發(fā)酵到兩倍大。
8.取出來用手掌按壓出來里面的空氣，油面團(tuán)就做好了。
9.用手配合搟面杖，沾上油，將面團(tuán)整成厚約半厘米高，一指長(zhǎng)（中指的長(zhǎng)度，因?yàn)榧依锏腻佇。L(zhǎng)了放不下）的長(zhǎng)方形。
10.平底鍋里倒入半鍋油，中火加熱。手上沾油，將面團(tuán)切成兩指寬一段。
11.一段摞在一段上面。
12.筷子上沾點(diǎn)油，從中間壓下去，做成油條胚。
1.將所有食材混合攪拌均勻
2.盆子里鋪上保鮮膜，倒少許油。
3.將和好的面團(tuán)放入盆中，蓋上蓋子，醒發(fā)1小時(shí)以上。
4.醒發(fā)好的面團(tuán)揉均勻，蓋上保鮮膜，醒30分鐘左右。
5.搟開并切成小長(zhǎng)條。兩個(gè)兩個(gè)擰一下，入油鍋炸至金黃色裝盤。
炸油條步驟1
做油條的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面團(tuán)用）+15克（做蘇打水用），鹽2克，速溶干酵母粉3克，小蘇打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是給兒童吃的話可以加入1~2克的無鋁泡打粉和面粉混合均勻使用
步驟2
炸油條的做法大全
將面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中間挖一個(gè)小坑，逐量加入清水，加一次就把中間的面粉和清水揉勻，然后再加水，一直到可以揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上鍋蓋或者盆子等容器進(jìn)行發(fā)酵
步驟3
發(fā)酵到兩倍大之后，在手掌上抹點(diǎn)油，將面團(tuán)里的空氣按壓出來
步驟4
再將10克食用油和面團(tuán)放在一起揉勻
步驟5
繼續(xù)蓋上盆子或者鍋蓋等醒20分鐘
步驟6
將小蘇打和15克清水混合均勻成蘇打水，右手握起拳頭，用手背沾上蘇打水一點(diǎn)一點(diǎn)揣進(jìn)面團(tuán)里，揣均勻
步驟7
再揉成面團(tuán)，蓋上容器發(fā)酵到兩倍大
步驟8
取出來用手掌按壓出來里面的空氣，油面團(tuán)就做好了
步驟9
用手配合搟面杖，沾上油，將面團(tuán)整成厚約半厘米高，一指長(zhǎng)（中指的長(zhǎng)度，因?yàn)榧依锏腻佇。L(zhǎng)了放不下）的長(zhǎng)方形
步驟10
平底鍋里倒入半鍋油，中火加熱。手上沾油，將面團(tuán)切成兩指寬一段
步驟11
一段摞在一段上面
步驟12
筷子上沾點(diǎn)油，從中間壓下去，做成油條胚
步驟13
等到油七成熱時(shí)，將油條胚拉長(zhǎng)之后慢慢放到鍋里進(jìn)行炸制。
- 用料 -
面粉200克
無鋁泡打粉
2克
酵母粉
1克i
鹽
2克
食用油適量
- 做法 -
1.
面粉加入泡打粉和酵母粉，鹽用溫水和軟，表面封油醒發(fā)一個(gè)小時(shí)
2.
拿出搟成寬條
3.
用刀切成數(shù)個(gè)小長(zhǎng)條，二條重疊一起用筷子按壓一下
4.
鍋中油熱后，把油條拉長(zhǎng)下鍋炸熟
5.
全部炸熟備用
廚房小白麗君用早餐店老板配方做油條，一個(gè)個(gè)又大又蓬松酥脆，掌握了決竅，廚房小白也能一次成功，含精準(zhǔn)比例 小吃 油條 面點(diǎn)
以上就是油條酥的做法的全部?jī)?nèi)容，1、食材：500克普通面粉、三克的鹽、兩克的小蘇打、5克的酵母粉、220毫升的溫牛奶、兩個(gè)雞蛋、15克的食用油。2、面粉中加入三克的鹽，兩克的小蘇打，5克的酵母粉，用220毫升的溫牛奶和面，攪拌成面絮狀。
