羊肉芹菜粉條的做法？羊肉適量 輔料 芹菜 適量 粉條（干）適量 紅尖椒 適量 調料 食鹽 適量 味精 適量 蔥 適量 植物油 適量 爆炒羊羔肉的做法 1.炒鍋中放入適量植物油，將剁成塊的羊羔肉下入鍋內用旺火煸炒。2.邊炒邊加入芹菜、那么，羊肉芹菜粉條的做法？一起來了解一下吧。
將芹菜摘葉后清洗干凈切段備用
將干粉條提前30分鐘用熱水泡好，等即將用時洗凈過濾控水備用
將五花肉去皮切薄片 生姜切絲 大蒜切片 備用，另外準備1勺香辣醬
鍋燒熱后放入適量的油，在將五花肉放進去鍋里煸炒至變色
將生姜大蒜一起放入同時也放入適量的醬油調色翻炒均勻
放入芹菜翻炒均勻
接著放入粉條翻炒均勻
放入小半碗水翻炒均勻后蓋上鍋蓋燜1分鐘使其粉條充分的吸收湯汁這樣味兒更好
打開鍋蓋翻動幾下在放入少許的鹽和香辣醬翻炒1分鐘左右即可關火了。
制作粉條的面一般都是用紅薯粉或者是紫薯或者土豆粉之類的東西，然后添加一些食品添加劑跟這個粉一起獲得，然后經過一系列的加工才出來的粉條。
1.
將1碗面粉舀在一個盆里。放1勺鹽。這樣做會讓面筋道有力。也可以把鹽加進水里
2.
冷水和面。我用的是冷水,也用過溫水,效果沒冷水好。一般冬天用溫水好一點,記住不能用熱水
3.
4.步驟3
面粉加水和勻成團搟成園餅。包保鮮膜，餳制
具體做法：
（1）將1碗面粉舀在一個盆里。放1勺鹽。這樣做會讓面筋道有力。也可以把鹽加進水里
（2）冷水和面。我用的是冷水，也用過溫水，效果沒冷水好。一般冬天用溫水好一點，記住不能用熱水
（3）加水時不能一次倒入，慢慢的分幾次倒進面粉，邊倒邊攪，開始面是雪花狀的要用手把面往一起揉捏。每次倒水要一點點地倒，尤其是新手，這樣做來才可以掌握和面的技巧
（4）待面成團時，就可以不加水了。這時如果面團稀軟，就說明水加快了加多了。如果，面團較干燥，和不到一起，那就再滴幾滴水，從邊緣往中間揉，要用手的關節處擠壓面團，這么做可以讓面團和水充分融合，使得面柔韌有勁。這個過程還有個名字來概括：翹（音）。面團和光滑了，用指頭按一按，一般拉條子面需要稍微軟一點，揪面片的面就要稍微硬一點
（5）餳制。俗話說，好面得餳。這話不錯，在和面過程中餳面必不可少。但是餳幾次餳多長時間，并沒有規定，完全看自己，一般拉條子面多餳一些時候
（6）餳好的面還要揉，揉成長條，在揉成圓的，最后，搟成圓餅。
首先將粉條用開水侵泡，泡上半個小時左右，再用水沖洗幾遍為好。芹菜洗干凈，租的地方用刀破開，切小段用開水焯一下備用，鍋燒熱加油，下粉條，加蔥姜、生抽，耗油翻炒，再下芹菜翻炒，少時加鹽、味素調口稍炒即好。
將粉條放在大碗中，加開水沒過粉條，待泡軟備用。
請點擊輸入圖片描述
芹菜洗凈，切成斜刀狀如下圖所示。
請點擊輸入圖片描述
豬肉洗凈，切絲備用。
請點擊輸入圖片描述
蔥、姜、蒜洗凈切碎備用
請點擊輸入圖片描述
鍋中加水燒開，然后放入切好的芹菜，兩分鐘后瀝水撈出。
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
鍋中放適量豆油，油熱之后放入蔥姜蒜爆香，然后放入肉絲翻炒，待肉泛白加入適量老抽和適量白糖上色提鮮。
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
肉炒稍微變干后加入芹菜翻炒，最后加入粉條，同時放入少許花椒粉，翻炒。
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
翻炒均勻后，加入適量鹽，即可出鍋。
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
以上就是羊肉芹菜粉條的做法的全部內容，1.羊肉用清水沖洗干凈，再放入沸水中氽燙至羊肉變色，撈出后用清水洗去血沫；2.胡蘿卜洗凈切成兩截，用叉子或牙簽將其扎上一些小洞；姜切片，蔥的蔥白部分切成約5厘米長的段。
