醋溜豆芽的做法？1、原料：豆芽、紅線椒、食用油、蔥、生抽、食鹽、香醋、姜。2、豆芽摘去根頭。3、用水清洗干凈后控干水分。4、配菜洗凈，蔥切末，姜和紅線椒切絲。5、鍋熱倒油，下入蔥姜和紅椒絲，炒出香味。6、倒入黃豆芽，那么，醋溜豆芽的做法？一起來了解一下吧。

豆芽長葉子還能吃嗎

【醋溜豆芽】

【食材配料】：綠豆芽1盤，蒜頭2瓣，蔥白1小截，干辣椒2個，姜1小塊。適量的食用油，鹽，醋，白糖，雞精。

【做法】：1、把豆芽清洗干凈，蒜頭切末，姜切絲，干辣椒切段，蔥白切片備用。

2、鍋中倒油開小火，油溫五層熱的時候倒入蔥姜蒜爆香。

3、干辣椒開始變色時，其他配料也基本炸香了，這時候開大火，下入豆芽快速翻炒。

4、炒至豆芽微微變軟時加入一勺白醋和一勺白糖，翻炒均勻。

5、待豆芽全熟，關火，放入一小勺鹽和雞精，翻拌均勻即可出鍋。

炒豆芽我就放4種調料，炒了2分鐘左右，這樣做醋溜豆芽，酸甜脆爽，豆芽表面裹著蔥姜蒜的香味，讓人一吃就停不下來，絕對是一道開胃營養的好菜。

【小貼士】：綠豆芽細小，本身水分又很大，屬于易熟的食材。炒豆芽的時間太久，或者翻動頻率不高的話，豆芽很容易出水，這樣做出來的醋溜豆芽不但不脆，還老，營養也會流失很多。

所以炒豆芽的時候翻炒的頻率一定要快，放調料也要快，以免出現部分豆芽都脫水了，還有一些豆芽沒熟的情況。

炒豆芽的時間也不能過長，最好控制在兩分鐘內，這樣才能確保豆芽有清脆爽口的口感，同時能最大化的保留豆芽的營養成分。

醋溜豆芽是綠豆芽還是黃豆芽

西紅柿，胡蘿卜，紅薯，玉米，雞蛋，荔枝，蘋果，香蕉，牛肉，羊肉，魚肉，這些食物經常吃的話就可以美容養顏，而且還可以提高身體的免疫力。

炒豆芽最簡單做法

用料：豆芽菜500g、小蔥3棵、干辣椒6個。

步驟：

1、豆芽菜沖洗干凈控水。

2、小蔥切成兩種，蔥段和蔥碎，干辣椒洗下擦干。

3、冷油下蔥碎、辣椒爆香。

4、倒入控干水的豆芽菜翻炒。

5、加半飯勺白糖，香醋2飯勺，生抽一勺，鹽適量翻炒。

6、最后把香蔥段放進去翻炒幾下關火，豆芽菜很好熟不要炒起來沒完。

7、裝盤。

炒黃豆芽的步驟

用料

綠豆芽

食用油適量

食鹽適量

陳醋適量

醋溜豆芽的做法

買取新鮮的綠豆芽并進行深入的清洗

確定食用油、食鹽、陳醋在你的手邊，并準備好炒菜的情緒

開火倒油，待油溫有溫度后將干凈可人的綠豆芽抱進鍋中，并開始翻炒

炒到綠豆芽癱軟時加入食鹽和陳醋后繼續進行翻炒，直到炒出湯汁時關火

盛盤，上桌

醋溜豆芽的做法東北大廚

1、材料：綠豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、蔥絲、濕淀粉、精鹽、色拉油各適量。

2、將豆芽菜掐去兩頭洗凈，用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控干備用。

3、炒鍋上火，放入色拉油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋，投入豆芽菜，加精鹽、白糖、醋、味精顛炒幾下，用濕淀粉勾芡即成。

以上就是醋溜豆芽的做法的全部內容，1、材料：綠豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、蔥絲、濕淀粉、精鹽、色拉油各適量。2、將豆芽菜掐去兩頭洗凈，用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控干備用。3、炒鍋上火。