木耳絲炒肉的做法？做法：1、首先我們準(zhǔn)備適量的干木耳，用清水浸泡一個小時，泡軟以后清洗干凈，把根擇掉，切成細(xì)絲。2、準(zhǔn)備豬瘦肉300克，也切成絲，放入盆中，加入少許的食鹽和清水，抓揉一會兒，肉絲吸收水分以后，吃起來更加滑嫩，那么，木耳絲炒肉的做法？一起來了解一下吧。
步驟/方法
干黑木耳泡發(fā)2小時，剪掉蒂部，每片都輕輕搓過，洗掉細(xì)沙，過水3遍至無細(xì)沙，瀝干。
黑木耳炒肉絲的做法
瘦肉洗凈切薄片，倒入蒜蓉、鹽、生抽、老抽、五香粉攪拌均勻腌制30分鐘左右。
黑木耳炒肉絲的做法
3
放入姜絲，增加味道。
黑木耳炒肉絲的做法
4
倒入肉片翻炒至變色。
黑木耳炒肉絲的做法
5
倒入木耳翻炒片刻盛起備用。
黑木耳炒肉絲的做法
6
少放鹽，出鍋。
黑木耳炒肉絲的做法
END
注意事項
瘦肉一定要腌制，那樣炒過之后比較入味及滑嫩。
木耳泡發(fā)時間不宜太長，會丟失營養(yǎng)。最好在兩個小時之內(nèi)。
1、主料：黑木耳（已經(jīng)泡好的）、銀耳（也是泡好的）、西紅柿、蒜苗、肉絲。
2、肉絲用鹽、十三香、醬油、香油、料酒腌制。
3、把泡好的黑木耳和銀耳洗凈，切好備用。
4、蒜苗剝好，洗凈，切成小丁。
5、西紅柿切成小塊。
6、鍋內(nèi)放油，油熱后，先放腌制好的肉絲、隨即放一些蒜苗，爆炒到肉絲顏色變后，放西紅柿、再炒一會后放黑木耳和銀耳，不斷炒，炒到九成熟，點入香油，放些蔥花，再翻五六下出鍋即可。
1. 新鮮豬肉，這里比較多，切一半即可，200克；
步驟
2. 豬肉洗干凈切肉絲，放鹽、油、醬油，料酒腌制五分鐘；
步驟
3. 準(zhǔn)備好的紅頭蔥；
步驟
4. 切好的辣椒
。步驟
5. 干木耳浸泡洗干凈；
步驟
6. 熱鍋，倒油，放姜絲，爆炒豬肉絲；
步驟
7. 加入辣椒繼續(xù)爆炒豬肉；
步驟
8. 加入木耳，改為中火；
步驟
9. 加入鹽、醬油，蔥花，均勻攪拌，關(guān)火；
步驟
10. 朵朵木耳炒肉絲出鍋。
前言
耳炒肉絲，簡單的一個菜，我比較喜歡吃木耳。
材料
主料：肉絲15og；
輔料：油適量、鹽適量、干木耳適量、姜絲適量、淀粉適量、料酒適量、雞精適量
木耳炒肉絲
1
肉絲，干木耳。
2
肉絲用鹽，料酒，淀粉腌制10分鐘
3
干木耳買回來先泡起來，等發(fā)好了去跟切片。
4
鍋中底油，油熱放姜絲，多放一點爆香一下。然后倒入肉絲煸炒。
5
煸炒2分鐘肉絲發(fā)白了，可以倒入切好的木耳繼續(xù)翻炒1分鐘。
6
加點鹽，稍微加點水。
7
開了就可以加點雞精起鍋了
小貼士
干木耳買回來先泡起來，等發(fā)好了去跟切片。
前言
香菇味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽。和著木耳炒肉片，滲透著肉片的香味，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品，不妨我們多食用一些。
老爸非常喜歡吃香菇，無論是包餃子餡還是紅燒香菇還是冬菇燜雞肉，遠(yuǎn)遠(yuǎn)他的鼻子就能嗅到香菇味，老媽估計也是用這一招留住老爸的胃的吧。
材料
主料：瘦肉300g、香菇10g、黑木耳10g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、淀粉適量
香菇木耳炒肉絲
1
準(zhǔn)備好香菇，豬肉，木耳
2
香菇木耳放入冷水中泡發(fā)好
3
鍋中熱油，倒入腌制半個小時豬肉（豬肉加淀粉，醬油，鹽）
4
倒入泡發(fā)好的香菇和木耳
5
加入少許水
6
加入少許醬油，蓋蓋子燜7分鐘至水收干
7
上鍋前調(diào)入少許鹽
小貼士
要用干的香菇比較香，木耳要提前泡發(fā)。
以上就是木耳絲炒肉的做法的全部內(nèi)容，1、準(zhǔn)備用料。木耳、青椒、豬肉、辣椒醬、陳醋、大蒜、生姜、蔥、生抽、蠔油、料酒、玉米淀粉、食鹽、食用油。2、大蒜切片；青椒和生姜切絲；蔥切碎。3、木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕小朵。4、豬肉切絲，放入食鹽，生抽。
