正宗油燜大蝦的做法？制作方法如下：第1步、蝦處理好淘洗干凈備用。第2步、青椒和蔥切片，姜蒜切碎末。第3步、鍋里倒入適量的食用油，先放入蝦翻炒變色。第4步、放入切好的蔥姜蒜翻炒均勻。第5步、加入料酒和生抽，繼續翻炒。第6步、倒入一小碗熱水，蓋上蓋子燜煮5分鐘。第7步、最后放入青椒片大火稍微收汁，那么，正宗油燜大蝦的做法？一起來了解一下吧。

油燜大蝦如何做好吃

主料：蝦400克。

輔料：香菜適量、蔥適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、白糖1勺、醋適量。

1、大蝦擠出蝦頭，抽出蝦線。

2、鍋里放油，放大蝦煎至變色。

3、放蔥蒜炒香，加入料酒、生抽、1勺白糖。

4、加入一點醋，適量清水蓋蓋煮10分鐘。

5、大火收汁，裝盤撒香菜即可。

6、油燜大蝦成品圖。

正宗油燜大蝦視頻

分享我做油燜大蝦的做法，每次都是最快光盤的一道菜。如下：

準備原料：大蝦、蔥花、姜片、蒜末、小米椒、番茄醬、白糖、鹽、食用油、生抽。

處理大蝦：用剪刀剪掉蝦的須和爪，開背把蝦線挑出來，清洗干凈，控干水分。

炒蝦：鍋里放油，燒至六七層熱，放入大蝦，翻炒至變色后取出備用。

炒制調料：鍋里放油，燒熱后放入姜蒜炒香，再放入番茄醬，翻炒均勻。

混合大蝦：將之前炒好的大蝦放入鍋中，翻炒均勻。

調味：加入適量的白糖、生抽，繼續翻炒。

燉煮：倒入適量的熱水，蓋上蓋子燜煮5分鐘。

收汁：加入適量的鹽和蔥花調味，翻炒幾下即可出鍋。

裝盤：將油燜大蝦裝入盤中即可享用。

這就是油燜大蝦的制作步驟，它的味道鮮美，口感嫩滑，是蝦類菜肴中的佳品。您可以根據自己的口味和偏好來調整調料的用量。

最正宗的糖醋排骨做法

主料蝦：15只調料蔥：2棵姜：1塊料酒：10克醬油：15克植物油：40克食鹽：4克香醋：5克水：半碗淀粉：2克白糖：15克

將蝦洗凈剪去蝦須，用牙簽從背部挑去蝦線

放入盆中倒入料酒拌勻

將調料汁(海鮮醬油（普通醬油也可）15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克)兌好

蔥切段，姜切片

鍋燒熱放植物油，再燒熱

放大蝦兩面煎成漂亮的紅色出蝦油后，盛出蝦（用鍋鏟輕輕壓一壓蝦，紅油出的多）

把蔥和姜放入蝦油鍋中爆香

倒入調料汁爆香

放入煎好的大蝦，放鹽調味后，蓋鍋蓋小火2分鐘

然后中火收汁，稍濃即可，一定要多留點汁，湯汁和里面的蔥段拌飯吃非常好吃

家常油燜大蝦簡單做法

蝦洗凈去須、挑去蝦線。大火過油至顏色變紅撈出。

鍋中留適量油，炒姜、蒜末，加番茄醬，放蝦進行翻炒，壓蝦頭使蝦黃流出。

加料酒、生抽、適量的糖、鹽翻炒，再加入適量的水，收汁勾芡，掂勻，撒上蔥花即可出鍋。

怎么做大蝦好吃又簡單

步驟1：蝦剪須挑蝦線；蔥姜蒜切末，備用。

步驟2：蝦入鍋，大火過油至顏色變紅，撈出。

步驟3：鍋中留適量炸過蝦的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄醬炒勻。

步驟4：再次倒入大蝦，翻炒過程中可輕壓蝦頭，讓蝦黃流出。

步驟5：加入2勺料酒、2勺生抽、蠔油、適量糖和荊沙辣醬。

步驟6：再加少許水，加蓋中火燜煮5分鐘，收汁勾薄欠，充分掂勻后盛出，撒蔥花，完成！

以上就是正宗油燜大蝦的做法的全部內容，最拿手的年夜飯油燜大蝦 食材: 蝦,蒜末,蔥段,姜絲,1:1:1調和油 做法: 1.蝦減去蝦須,蝦線,蒜末,蔥段,姜絲切好。 2.調醬汁:碗里加2勺生抽,1勺蠔油,1勺料酒,1勺番茄醬,半勺白糖,適量清水,攪拌均勻。 3.倒入1:1:1黃金比例調和油,放入蝦,炒至變色盛出備用。