爽口白菜絲的做法？爽口酸辣白菜絲 食材：白菜幫、小米辣、食鹽、生抽、白醋、白糖 做法：1.白菜幫切絲，刀功好的朋友可以切細(xì)一些，更好腌制，別學(xué)我，我在切菜這方面真手殘2.切絲后，放入碗中加鹽腌制，2～3勺即可，腌制出水，那么，爽口白菜絲的做法？一起來(lái)了解一下吧。
不少朋友喜歡吃涼拌菜，尤其夏天快到了，天氣炎熱，涼拌菜清涼爽口，特別好吃，以下內(nèi)容教大家涼拌白菜絲的做法。
簡(jiǎn)要答案涼拌白菜絲的做法：大白菜洗凈切絲，配菜和調(diào)料也準(zhǔn)備好，把白菜和配菜都煮熟，然后一切放入碗中，加入蒜末、干辣椒，鹽、雞精、醋等調(diào)料，再加入花生米，一起攪拌均勻即可。
/材料大白菜、花生米、配菜（根據(jù)喜歡調(diào)配）
具體內(nèi)容準(zhǔn)備好大白菜，洗凈后切成絲。
準(zhǔn)備喜歡的配菜，洗凈后切好，如果準(zhǔn)備蔥姜蒜切末，紅蘿卜切條，香菜切段，喜歡花生米的可以準(zhǔn)備一些花生米。
把白菜和配菜都煮熟，然后一切放入碗中，加入蒜末、干辣椒，鹽、雞精、醋等調(diào)料。
再加入花生米，一起攪拌均勻。
一盤美味的涼拌白菜絲就做好了。
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拌涼菜糖醋白菜是較為普遍的一種涼拌菜，吃起來(lái)口味清新，口感甜酸，有非常好的促消化的功效，有提升胃口的實(shí)際效果，較為合適在夏季的情況下吃。是一種普遍的開胃菜。拌涼菜糖醋白菜的作法是非常簡(jiǎn)單的，關(guān)鍵的食物便是白菜，此外要提前準(zhǔn)備別的的一些原材料，我們來(lái)了解一下糖醋白菜的作法。
涼拌糖醋白菜的做法
拌涼菜糖醋白菜的作法
原材料
主要材料：白菜300克。食鹽，白砂糖，白米醋，辣椒干，姜片，麻椒，食用油。
涼拌糖醋白菜的做法
作法
1、將白菜去黃葉切條。姜片切條。辣椒干切條。
2、取一面盆，放進(jìn)大白菜絲、鹽少量，腌約20分鐘，擠壓水份，白菜絲另放一凈盆里。
3、將鍋置放火上，注少量冷水，放進(jìn)白米醋、白砂糖，對(duì)成糖醋汁，倒在白菜絲上，翻拌，放上姜片、辣椒干絲。
4、鍋清洗燒開，放食用油。放進(jìn)麻椒炸香，將麻椒撈起來(lái)無(wú)需，趁著熱將麻椒油澆在朝天椒和姜片上，隨后翻拌，就可以擺盤上席。
作法二
介紹 白菜幫子由于口味較為不光滑，一般人也不喜歡，丟掉又太可是，因此 嘗試專業(yè)用白菜幫子干了一道菜，甜酸適度，中辣，作法也非常簡(jiǎn)單，歸屬于家常下飯菜
原材料
白菜幫子適當(dāng)，辣椒干10個(gè)，鹽三勺，糖一勺，醋六勺，蔥根一小段，芝麻油適當(dāng)
涼拌糖醋白菜的做法
作法
1、白菜幫子豎著切條，加一茶匙鹽沖出水分
2、辣椒干用溫小水泡軟后切條、蔥根切條、大白菜擠壓水分預(yù)留
3、芝麻油進(jìn)行爆香蔥絲和朝天椒絲
4、下大白菜爆鍋一會(huì)兒，放糖、鹽和醋攪拌均勻就可以起鍋
小技巧：討厭辣的盆友朝天椒能夠 少放
做法如下：
將白菜洗凈，切絲，蒜切成蒜茸。粉絲用水泡軟，過(guò)熱水焯熟，再過(guò)涼備用
2. 粉絲用水泡軟，過(guò)熱水焯熟，再過(guò)涼備用
3.把切完的白菜絲寖?nèi)胨信?-4分鐘
4.將泡好的白菜絲撈出控水后
5.炸點(diǎn)干辣椒，放入粉絲鹽 白糖 白醋香油和蒜茸拌均即可， 酸辣 爽口的白菜絲就做好了。
涼拌白菜絲的做法
白菜切絲，長(zhǎng)白菜更好，大白菜盡量用靠近菜心的部分，或是用娃娃菜來(lái)做，絲越細(xì)越好。
把白菜絲用鹽拌一下，去下水份，然后用涼開水泡一下，用水泡是為了吃起來(lái)口感爽脆，沒(méi)有白菜的生菜味。
把菜絲從水里撈出來(lái)控干水份，不要擠，太干了，弄好放在盤子里備用。
準(zhǔn)備蒜泥，香油，米醋、少許糖備用。
把蒜泥放在準(zhǔn)備好的白菜絲里，倒入適量的香油、白糖和香醋，放幾個(gè)干辣椒段備用。
鍋里倒油燒熱放幾顆整胡椒燒熱。
把燒好的熱油澆在第5部準(zhǔn)備好的白菜上，這道菜就做好了。
做好了，拌勻就可以開吃了
