牛骨頭做法？就是把牛骨頭切塊放在清水中浸泡1~2個(gè)小時(shí)左右,中間可以換一次冷水,把牛骨頭里面的血水完全泡出來,這樣泡出血水的牛肉不僅會(huì)變得更加干凈,而且燉出來的牛骨頭沒有血腥味,香味更濃。那么，牛骨頭做法？一起來了解一下吧。
1、牛雜湯的湯火鍋底料：關(guān)鍵有：八角、砂仁、陳皮、八角茴香、辣椒干、孜然粒、花椒粉各5克、籮卜二斤，食鹽、醬油、白砂糖、純糧酒、雞精適當(dāng)。
2、牛雜的做法非常簡(jiǎn)單，它的關(guān)鍵原材料便是牛羊肉、毛肚、腸子、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺鮮牛骨、牛雜湯（肚、心、舌、頭發(fā)等）、油辣子、生抽各150克，花椒粉25克，八角4克，雞精、麻椒、肉桂粉各5克，食鹽125克，純糧酒50克。
家常鹵牛骨（簡(jiǎn)單版）的做法
準(zhǔn)備所有鹵料
