燜餅怎么做好吃？1、一步把長豆角洗干凈切成段，姜剁成末，拿一瓣蒜切成小片。大餅切成條狀，香菜洗干凈后切成小段。2、油鍋里面放油加熱至五成，放入姜末和蒜片，立即放入切好的豆角，注意不要把姜和蒜炒胡就行，豆角炒至六七成熟，放入鹽和香油調一下，放入切好的大餅，把餅條在菜上面鋪勻，那么，燜餅怎么做好吃？一起來了解一下吧。
1.第一步，將長豆角洗凈切段，姜剁成粉，一瓣蒜切成小塊。將餡餅切成條狀，香菜洗凈，切成小塊。
2.油鍋燒熱油至五成，放入姜末和蒜片，立即放入剁碎的豆角，注意不要炒姜蒜，將豆角炒至六七成熟，加鹽和香油調好，放入剁碎的餡餅，將餅條均勻鋪在蔬菜上，倒入少量水(倒在餅條上，倒勻)，然后蓋上鍋蓋，燜15分鐘。
3.燉好后，打開鍋蓋，放入切好的香菜，倒入少許醋，用鍋鏟或筷子將菜和餅充分攪拌均勻，出鍋即可食用。
??要想學做燜餅，首先我們得知道燜餅是什么，這樣才能對癥下藥快速做好燜餅。燜餅是我國北方小麥主產區的特色食品之一，是經典的傳統名吃。
燜餅是采取燜的工藝，對烙餅絲進行烹飪的美食，對于當地人來說家家會做的一種普遍飲食之一，是當地人喜愛的主食之一。對于華北局部地區來說家家會做的一種普遍飲食之一，它的口味主要表現為鮮咸清香。
知道了燜餅是怎么來的，我們就來看看怎么樣做出好吃的燜餅吧！
準備食材：
豆芽300克、燜餅絲兒250克、花生油25毫升、醬油1勺、醋半勺、雞精適量、蔥花適量、辣椒粉適量
制作方法：
1、把綠豆芽洗干凈放入碗中
2、燜餅絲兒準備好
3、往鍋內倒入油，把辣椒粉放進去，快速煸炒
4、放入適量蔥花，翻炒出味兒
5、將豆芽倒入鍋中，翻炒
6、豆芽中放入少量醋
7、將燜餅絲兒倒入鍋中，加入適量醬油，翻炒均勻。如果太干的話，也可以加入適量的水。
8.燜餅絲兒翻炒均勻后，蓋上鍋蓋燜一會兒，充分入味兒，最后加入鹽、雞精等調料，翻炒均勻出鍋就可以了。
小技巧：
1、豆芽中放入一點點醋就好了，不要放太多了，不然餅絲兒有酸味，就很奇怪了，不喜歡醋味道的也可以不放的，
2、餅絲兒最后要燜一下，這樣會比較軟，搭配豆芽的脆，最后做出來的燜餅才好吃。
蔬菜燜餅的做法
主料
油餅300g
卷心菜100g
番茄醬1個
洋蔥1個
雞蛋2個
香腸1根
調料
花生油
40ml
食鹽
4g
味精
2g
蔥
10g
姜
5g
芝麻油
5ml
1.卷心菜、西紅柿、雞蛋備好。
2.火腿一根，剝去皮。
3.3塊餅備用。
4.雞蛋磕到碗里。
5.卷心菜洗凈，切成細絲。
6.西紅柿切成滾刀塊，洋蔥切成細絲。
7.火腿腸切成條狀。
8.把餅切成細條狀。
9.鍋里放油，倒入蛋液滑炒一下。
10.盛出來備用。
11.蔥、姜切碎。
12.鍋里放油，蔥、姜放入鍋中翻炒出香味。
13.放入火腿翻炒。
14.放入洋蔥絲翻炒。
15.放入卷心菜翻炒。
16.放入西紅柿翻炒。
17.放入雞蛋翻炒。
18.放入鹽翻炒均勻。
19.放入餅絲，蓋上鍋蓋燜3分鐘左右。
20.放入香菜翻炒。
21.放入味精、香油調味即可。
如果說記憶中讓我念念不忘的感覺，有的時候居然就只是一道菜。我一直特別喜歡吃學校旁邊的燜餅。一碗燜餅，上面蓋一個雞蛋餅，每天下課之后吃一碗燜餅，簡直就覺得人生圓滿了。后來我畢業了，再也沒有吃到這么好吃的燜餅了。
于是自己就研究研究，學會了做燜餅，主要用料是雞蛋、圓白菜、甜面醬以及芝麻香油。那么如何去做呢？
1. 首先將雞蛋加適量的鹽攪拌均勻。
2. 給鍋里倒入油，然后將鍋燒熱，把雞蛋羹倒入，炒熟。像西紅柿炒蛋一樣，把雞蛋炒好以后先盛出來。
3. 然后我們再在鍋里倒一點點油，把蔥末和姜末放進去，翻炒出香味兒的時候，我們再把切好的圓白菜絲兒給他放進去。
4. 七八分熟的時候放入甜面醬、生抽、老抽些許，然后把它翻炒均勻，這個時候我們再加入買好的餅條。
5. 翻炒，一直炒熟，我們這個時候加一點點鹽，一點兒香油。
6. 然后關火，再把它翻炒均勻，最主要的炒餅絲就做好了。
7. 這個時候我們把雞蛋也倒入鍋里，翻炒均勻，嘗嘗咸淡，按照個人口味適量添加。
這樣一份色香味俱全的炒餅就做好了，趕緊大快朵頤吧。吃慣了米飯、面條，不妨試試做燜餅絲吧，也可以適量添加自己喜歡的蔬菜哦~
小貼士：
1. 那如果要把這個餅燜的好吃，我們需要特別注意的就是，不能忘了甜面醬、蒜、香油，一個都不能少哦。
1.綠豆芽洗凈準備bai好du
2.燜餅絲兒準備好
3.鍋內倒入zhi油，把辣椒粉放進去dao，快速煸炒
4.放入zhuan適量蔥花，翻炒出味兒shu
5.將豆芽倒入鍋中，翻炒
6.豆芽中放入少量醋
7.將燜餅絲兒倒入鍋中，加入適量醬油，翻炒均勻。怕太干的話，放入少量水
8.燜餅絲兒翻炒均勻后，蓋上鍋蓋燜一會兒，充分入味兒，最后加入鹽、雞精等調料，翻炒均勻出鍋就好了
以上就是燜餅怎么做好吃的全部內容，一、準備食材 餅條一斤（菜市場有賣的），綠豆芽，雞蛋2個，蒜一頭，油，醬油，鹽 二、制作 1、綠豆芽洗凈備用 2、蒜切碎，剁成末備用 3、雞蛋打散，炒成雞蛋碎備用 4、熱鍋，放油，加備好的一半蒜末爆香，放綠豆芽，煸炒幾下調味。加醬油，鹽，再翻炒幾下，加一小碗水。5、。
