青蘿卜怎么做好吃又簡單？1. 涼拌青蘿卜絲:將青蘿卜切成細絲,加入適量鹽、醋、生抽、香油等調料,拌勻即可。 2. 青蘿卜燉排骨:將排骨焯水后與青蘿卜一起放入砂鍋中,加入適量清水、姜片、鹽等調料,燉煮至排骨熟爛即可。 3. 青蘿卜炒肉片:將豬肉切成薄片煸炒出香味,再加入切好的青蘿卜片一起翻炒,加適量鹽、雞精等調料即可。那么，青蘿卜怎么做好吃又簡單？一起來了解一下吧。
青蘿卜可用如下方法炒好吃：
青蘿卜去皮洗凈后，切成細絲。
炒鍋中倒入油，油微熱時，放入紅辣椒，大蔥片和八角。待紅辣椒稍變色，就倒入青蘿卜絲翻炒。
倒入生抽，老抽和鹽翻炒2分鐘，使醬油的顏色均勻附著在蘿卜絲上。
然后將粉條倒在蘿卜絲上，倒入少量開水，蓋上蓋子燜5分鐘，再打開蓋子調入雞精，翻炒幾下即可出鍋。
一、青蘿卜，是中國蘿卜中的綠皮蘿卜，除埋入土里部分外，其他部分通體全綠，味道脆甜。
二、青蘿卜咸菜的腌制方法
（一）原料：
青蘿卜、鹽、砂糖、醋、醬油、干辣椒、五香粉、花椒
（二）腌青蘿卜的做法步驟：
1、 洗凈青蘿卜。
2、切的手指粗度那樣大小，因為放鹽后出水后還會變細。
3、加鹽；用力擠出去腌的水分，可以嘗一下鹽的程度，要是太咸了，用水沖一遍，再擠水分。
4、 趁著有太陽的天氣，曬曬干，注意翻動，翻動；因為是冬天制作，晚上要拿進屋里來的，不然會凍的。
5、曬好的蘿卜條用開水洗去上面的浮塵，用盡力氣擠出去多余的水分。
6、 調汁兒：鹽、白糖（1：3）因為之前蘿卜已經用鹽腌過了，有了一定咸度了且等下還要加醬油，所以這里我沒有放太多鹽，醬油：醋的比例1：2，這樣腌出來的口感偏于酸甜脆爽，適當加點水，點火將料汁兒熬一下，目的在于鹽、糖充分溶解。把干辣椒剪成小段，里面加點花椒，也可以放花椒粉
7、料汁兒倒進罐子里，腌上4-5小時味道浸泡進來，再多放上兩天，味道會完全進入；往罐子里加點白糖（也可以加木糖醇，或蜂蜜）。
青蘿卜咸菜的腌制步驟如下：
1、將青蘿卜去除泥沙，沖洗干凈。
2、切掉蘿卜頭尾，切成長條塊，或者任意什么樣子，大小都可以。不過小了進鹽快也更容易入味。
3、將切好的蘿卜條放到盤子里，撒上鹽，拌勻，腌制一天。
4、調好味極鮮米醋汁，放入花椒和辣椒。將腌蘿卜出的水倒掉，將蘿卜條攥干，放入調好的汁中。
5、待蘿卜入味后，就可以取出來，倒點老抽、香油，拌一下。
6、餐前吃多少取多少。青蘿卜咸菜上桌也是很受歡迎地。
青蘿卜簡介：
青蘿卜是中國蘿卜中的綠皮蘿卜，青除埋入土里部分其他部分通體全綠，味道脆甜。青蘿卜包括：沙窩蘿卜、葛沽蘿卜、翹頭青蘿卜、露頭青蘿卜等。青蘿卜在我國主要產自天津和山東。
品質新鮮、翠綠色，形狀細長端正，去須根。口感脆嫩、多汁，甘甜微辣，去凈泥土，無傷殘及裂根。 規格：每個重約0.4～0.8kg，大小均勻。青蘿卜富含人體所需的營養物質，淀粉酶含量很高，肉質致密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱“水果蘿卜”。除生食外，還可做湯，干腌、鹽漬和制做泡菜等。此外，青蘿卜還具有藥用價值。
青蘿卜好吃的做法有：蘿卜粉絲魚丸湯、涼拌青蘿卜絲、青蘿卜燉蝦。
蘿卜粉絲魚丸湯
用料：
青蘿卜、豬肉餡、粉絲、鹽、味精、白糖、蔥姜、油、香油、肉丸餡、花雕酒、雞精、生抽、鹽、白胡椒粉。
做法：
1、雞精用涼白開調成雞精水。
2、肉餡中擦入少許姜蓉；加入花雕酒；雞精水分多次加入，順一個方向攪拌，把雞精水全部攪打進肉餡中；加入生抽，依然順一個方向攪打；加入鹽，加入白胡椒粉，繼續攪打上勁，備用。
3、青蘿卜洗凈，切半圓片，裝盤備用。
4、鍋中加適量油，先爆香姜片，再下蔥炒香，下入蘿卜片，加入白糖，翻炒均勻，再加鹽，翻炒，加入純凈水，煮沸。粉絲用冷水浸泡一會兒。
5、用手輕輕擠圓肉丸，筷子夾住入鍋，肉丸全部入鍋再次煮沸，肉丸漂浮起來時加入粉絲。加一點點味精提鮮，最后淋入少許香油，出鍋。
涼拌青蘿卜絲
用料：
青蘿卜、白糖、白醋、味精、鹽、香油、大蔥、生姜、香菜、鮮紅椒。
做法：
1、青蘿卜一個洗凈，把蘿卜洗凈切絲。
青蘿卜較為好吃的三種做法：
香辣蘿卜干：
1、青蘿卜洗凈后切成長10厘米的寬條，撒上精鹽，腌出水分，約30分鐘；
2、腌好的蘿卜條放在通風處涼置幾天，把晾干的蘿卜條收到干凈容器里，倒入高度白酒；
3、用手仔細的把蘿卜條揉勻，調入一點精鹽，灑上辣椒粉，灑上五香粉；
4、拌勻后裝瓶，放置幾天后即可取出食用。
糖醋蘿卜絲：
1、青蘿卜兩根，清洗干凈，用擦絲器擦粗絲；
2、加少許鹽，拌勻靜置5分鐘；
3、加一大勺白糖，倒些蘋果醋，拌勻即可食用。
青蘿卜排骨湯：
1、新鮮小排骨用冷水焯沸，與蔥姜加清水一起重新入鍋，加蓋大火，調入適量料酒加蓋轉小火慢燉；
2、青蘿卜去皮洗凈后切滾刀塊，待小排燉至7成熟時放入青蘿卜塊加蓋大火；
3、再次煮開后轉小火，待見蘿卜浮起后調入食鹽攪開，放入少許味精調味；
4、最后撒少許枸杞蔥沫關火。
以上就是青蘿卜怎么做好吃又簡單的全部內容，青蘿卜的常見吃法 1、涼拌青蘿卜絲 青蘿卜涼拌很好吃，在制作時要把一個青蘿卜用清水洗凈，切成細絲，再把少量的香菜切段，蔥姜切成末，另外還要取一個鮮紅辣椒切成絲狀，把切好的食材放在一起，加入味精、鹽和白糖以及香油和香醋等調味料調勻，調勻以后就能裝盤食用。2、。
