菜卷的做法？8、沿著一端卷起來，兩頭的位置捏嚴實，防止餡料漏出來。9、將整理好的菜卷開水上蒸鍋，大火蒸10分鐘即可。做法三：食材：清水108g、中筋面粉200g、雞蛋2個、韭菜250g、紅薯粉條50g、鹽少許、油少許、生抽1勺、那么，菜卷的做法？一起來了解一下吧。

菜卷子是發面還是死面好吃

用溫水和面，和成面團以后蓋上蓋子醒20分鐘左右，準備一些韭菜，再準備一些雞蛋，然后攪拌均勻以后，加入一些熱油，放入一些五香粉，把準備好的面團改成一個非常大的面餅，把準備好的韭菜餡兒放入面餅里，然后卷成一卷，放入蒸籠里蒸15分鐘左右就可以了。

萊卷做法

材料：面粉500g，肉餡200g（最好使用肥瘦相間的）、韭菜一小把、干粉條50g（陜西人一般都喜歡吃紅薯粉）、適量姜末、料酒、鹽、十三香、老抽、雞精。

1、開水燙面，500g面粉大約加300ml開水，用筷子攪拌成絮狀。

2、揉成面團，面團的軟硬度適中即可，蓋上蓋子或者保鮮膜醒20分鐘。

3、利用這個醒面時間我們開始制作餡料，粉條使用開水泡發。

4、韭菜切碎。

5、鍋內放底油，將肉餡下鍋煸炒出香味。

6、將面團放在案板上，使用搟面杖向四周推開成圓形，案板和面胚子上都要多撒一些干面粉防粘，搟成餃子皮薄厚即可。在面胚子上邊均勻的鋪一層餡料，不要鋪到最邊緣，記得留白3cm左右，要不一會卷起來的時候會露餡。中間橫一刀，豎著一刀，劃個十字口，然后從切口處向四周卷起來，最后切成自己喜歡的大小。

7、篦子上刷一層食用油，將切好的孜卷碼放整齊。鍋內放適量開水，上汽后再蒸15分鐘。

8、吃時候可以加上紅油辣椒汁。

蘿卜菜卷的做法大全竅門

用料

主料：面粉小半碗、雞蛋2個

輔料：酵母粉1克、胡蘿卜1截、粉絲適量、鹽適量、味精適量、胡椒粉適量

1、首先在一個容器當中加入一小碗面粉并加入少許的鹽，粉絲提前泡好。

2、用溫水和成面團。

3、接著將兩個雞蛋炒熟，如下圖所示。

4、然后將胡蘿卜去皮洗凈擦成絲，焯一下水后撈出過涼水，攥干水分。

5、接著將胡蘿卜絲和雞蛋碎放入一個碗中，如下圖所示。

6、再把提前泡好的粉絲切碎放進去，加入適量的花椒粉，鹽，雞精，攪拌均勻。

7、然后把醒發好的面團搟成薄餅。之后把調制好的餡平鋪在上面，如下圖所示。

8、接著從一邊卷起來

9、然后放入鍋中整15分鐘，燜五分鐘就可以了。

10、成品

菜卷幾分鐘熟

前言

以前在家就愛吃百葉，到了東北，發現這里管百葉叫干豆腐。時間久了，也愛上了干豆腐菜卷，就是干豆腐卷香菜大蔥！不過，大蔥沒有，用小蔥代替也很好啊！

材料

主料：干豆腐2片、香菜2棵、蔥2棵；

輔料：蒜蓉辣椒醬適量

干豆腐菜卷

1

香菜去根洗凈

2

小蔥去根洗凈

3

干豆腐放在砧板上，一張干豆腐放一棵小蔥一棵香菜。

4

卷成卷，切成合適的長度，吃的時候蘸蒜蓉辣椒醬就可以了！

蔬菜卷的最簡單做法最好吃的

干豆腐卷的做法：

原料：干豆腐、小蔥、香菜、生菜、黃瓜、味極鮮醬油。

第1步、兩張干豆腐放到沸水中一分鐘撈出。

第2步、準備生菜一大葉、小蔥一把、黃瓜半根切成條、香菜一小把。

第3步、將干豆腐鋪好，將準備的青菜擺好。

第4步、卷成菜卷。斜著切成小塊。擺在盤中，小碗裝一勺味極鮮醬油，菜卷做好了。

以上就是菜卷的做法的全部內容，1、食材用料：老豆腐300克、肉餡200克、香蔥適量、豇豆適量、鹽、糖適量、蠔油適量、五香粉適量、花椒粉適量、姜適量、香油適量、胡椒粉適量、蒜瓣、米醋味、極鮮適量（蘸料）。2、蒸菜卷的做法：豇豆洗凈控水。