小干蝦的家常做法大全？一、干蝦炒粉的做法 第一步：粉絲，干蝦，圓白菜，豬肉，豬油，料酒，生抽。第二步：溫水泡開粉絲，豬肉切片用料酒加上生抽腌制。第三步：干蝦去外殼，清洗之后待用。第四步：圓白菜切絲后放入鍋中用豬油翻炒，那么，小干蝦的家常做法大全？一起來了解一下吧。
大家說的都挺好，我補(bǔ)充一下。1.油炸，中火速炸2、30秒緝龔光夾叱蝗癸偉含連，然后把油倒了，剩點(diǎn)兒底，放干辣椒沫、花椒爆炒；2.包餃子。但是事前可以稍微泡下水，如果有些蝦不是很咸就不用了；3.煲湯。海米冬瓜湯，夏天喝祛暑。4.韭菜炒蝦干。把蝦干炒香，放入韭菜炒熟，加調(diào)料即可。
烘干蝦的做法：
優(yōu)選高濃度鹽田蝦為原料，生產(chǎn)過程中只添加少量天然日曬海鹽，每3斤鮮蝦烘出1斤烘干蝦，口感鮮甜筋道
干蝦仁燒西葫蘆
用料
干蝦仁
西葫蘆
蔥姜
鹽
糖
料酒
醬油
食用油
干蝦仁燒西葫蘆的做法
西葫蘆洗凈切片備用
干蝦仁用溫水泡軟備用
蔥姜切末備用
下油鍋，爆香蔥姜，下入干蝦仁煸炒40秒，烹入料酒、醬油。
倒入西葫蘆，下入鹽和少量糖調(diào)味
西葫蘆炒至斷生即可關(guān)火盛盤
小貼士
1、干蝦仁有咸味，鹽要酌減。
2、西葫蘆看自己口感，我喜歡炒的再軟一點(diǎn)，看個(gè)人口味。
3、這道菜的熱量是125大卡/100g。
下飯干蝦仁炒韭菜
用料
韭菜
蝦仁
生抽
料酒
鹽
姜
植物油
下飯干蝦仁炒韭菜的做法
干蝦仁涼水泡發(fā)3小時(shí)
韭菜切段、姜絲切絲
蝦仁瀝干水份，加入半勺料酒、半勺生抽腌漬入味20分鐘
鍋中放入植物油，加入姜絲炒出香味
放入蝦仁爆炒，稍微煎一下
待蝦仁炒出香味后加入韭菜，出鍋前加少許鹽調(diào)味即可
享用吧
干蝦仁炒素
用料
洋蔥1/4
青椒半只
黃椒半只
茭白3支
干蝦若干
鹽少許
味精少許
生抽少許
糖少許
料酒少許
油適量
干蝦仁炒素的做法
把炒素的菜洗凈，切好待用。
將干蝦浸泡后剝殼。
剝好的干蝦仁用料酒浸泡一會(huì)兒，去掉腥味。
煸炒步驟：先煸炒洋蔥和彩椒，煸好后盛起來，再煸炒茭白，茭白看上去有點(diǎn)變軟了可以放入蝦仁和調(diào)料用開水煮一下，出盤前再放入洋蔥和彩椒稍炒一下即可。
小貼士
煸洋蔥和彩椒前，先放點(diǎn)鹽腌一下，這樣稍稍煸一下后有點(diǎn)咸味好吃，但時(shí)間不宜炒的過長(zhǎng)，否則會(huì)破壞維生素和賣相。
蝦干肉片炒黃瓜
主料：蝦干、肉筋
輔料：黃瓜、胡蘿卜
調(diào)料：姜、蒜片、食用油、鹽、白糖、雞精、料酒
做法：
1、 將蝦干用熱水浸泡洗凈，肉筋切片，黃瓜洗凈切成條；
2、 坐鍋點(diǎn)火，先將肉筋、黃瓜炒熟；
3、 在坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱后放入姜片、蒜片、蝦干爆香，放入肉筋、黃瓜、料酒、鹽、雞精、白糖炒勻即可。
蜜汁蝦干
原料]大蝦干100克 糖1大勺（我用了半大勺） 麥芽糖（我用蜂蜜代替）兩大勺 醬油兩大勺 料酒一大勺
蒜末一茶勺 蔥末1大勺 熟白芝麻少許 油兩大勺
[做法]1，蝦干去頭剪去須
2，炒鍋燒熱，不放油，放入蝦干，小火干鍋翻炒兩分鐘，（這樣可以去掉蝦干的濕氣增加香味），烹入料酒，炒至料酒蒸發(fā)變干盛
出；
3，另起一鍋放兩大勺油燒熱，煸香蒜末，蔥末，放入麥芽糖、白糖、醬油煮開放入蝦干，翻炒至汁包裹住蝦干盛出，撒上白芝麻即
成。
香辣蝦干鍋
主料：
香辣蝦調(diào)料175g、蝦500g。
輔料：色拉油400g、特制紅香油100g、冬筍（或黃瓜）250g、西芹（或元蔥）150g、菜青紅椒150g、魔芋（或香菇）150g、紅薯干（或豆芽）150g、蒜瓣50g、大蔥節(jié)100g、料酒10g、香菜10g、白芝麻5g。
干蝦烹飪起來吃的味道是不錯(cuò)的，西芹腰果炒干蝦就是不錯(cuò)的選擇，我們把干蝦洗干凈之后，直接放到碗里面，加上鹽、雞精之后，還需要加入料酒，少許的蛋清，抓勻之后，在鍋中加入淀粉一起抓勻。放上少許的色拉油，攪拌勻，放上冰箱之后腌制三十分鐘，在鍋中加入油，燒到三成熱的時(shí)候下入蝦干，迅速的進(jìn)行翻炒，等到變色的時(shí)候馬上起鍋就可以了，重新熱鍋，油燒到三成熱的時(shí)候，放上切成段的西芹，快速的進(jìn)行翻炒，等到變色之后，加入糖、雞精，還需要加入蔥和姜，翻炒一下，之后我們加入蝦干，迅速的炒勻，起鍋前加上一些腰果就可以了。
蝦干雞蛋羹是不錯(cuò)的選擇。我們把蝦干洗干凈之后，雞蛋要直接打散，加上少量的鹽和雞粉一起調(diào)味，鹽盡量少放一些，雞蛋本身含有一定量的鹽分，準(zhǔn)備好一杯雞湯，雞湯直接加到蛋液里面，雞湯和雞蛋的比例需要調(diào)整好，之后順著同一個(gè)方向，攪拌均勻之后，把上面的泡沫也需要清理干凈才行。之后加入調(diào)料，和溫水一起攪勻成蛋液，過濾一下去掉里面的筋頭。蒸干蝦之前，需要在碗的內(nèi)壁上，薄薄抹上一層香油就可以了，最后我們把蝦干放到蛋液上，上鍋之后蒸幾分鐘就可以吃了。
以上就是小干蝦的家常做法大全的全部?jī)?nèi)容，展開全部 可以做成糖醋蝦干,做法如下:1、鍋中油燒七分熱,下入切好的姜蒜、辣椒、蔥段、八角爆香。2、放入蝦干煸炒下,加適量清水。3、大火煮沸后,調(diào)入生抽、醋、白糖、鹽。4、蓋上鍋蓋,文小火燒20分鐘,最后大火收汁。5、。
