板栗鴨肉湯的做法？板栗鴨肉湯的做法大全 作法一 栗子用熱小水泡。板栗去殼。胡蘿卜切片。鍋中放冷水，添加紅蘿卜。開火災燒開。燒開后添加腌漬好的鵝肉。添加米酒和生姜片。倒進栗子。轉低火，煮40分鐘。轉文火，放鹽。添加大白菜。那么，板栗鴨肉湯的做法？一起來了解一下吧。
做法一
1.鴨肉洗凈，斬成方塊;板栗剝殼后，在開水中稍燙幾分鐘，這樣容易很便可以剝去內層膜衣。
2.油鍋燒熱，先倒入鴨塊，不停翻炒五分鐘左右，至表面略焦。
3.在鍋中加入大碗清水，水量以浸過鴨塊表面為宜，燒滾后，改為中小火，加蓋燜煮約四十分鐘。
4.當鍋內的湯汁約剩下一半的時候，加入板栗，以及適量粗鹽，攪拌均勻后，繼續中火燜煮。
5.待鍋中板栗鴨塊湯汁收干時，加適量生抽上色，即可出鍋。
做法二
主料：鴨肉
輔料：板栗、八角、香葉、桂皮、姜、蔥
調料：海鮮醬、花生油、醬油、冰糖
制作步驟：
1、把板栗剝好，鴨肉洗干凈焯水。
2、焯水一遍之后再把鴨子洗干凈，再放入鍋中加水，加入八角，香葉，桂皮，老姜，一起煮
3、鍋內放油，然后把鴨肉撈起，放入鍋中煸炒
4、煸炒出香味后，倒入栗子，放點醬油、海鮮醬，繼續翻炒，放入漫過鴨肉的水
5、加點冰糖，讓它繼續煮，慢慢地就會收汁，收汁后就可以裝盤啦。
做法三
準備材料：鴨半只、板栗10個、鐵棍山藥1根、酸蘿卜1小塊、生姜適量、料酒少許、鹽適量。
制作步驟：
1、第一步把鴨肉切塊，用清水清洗干凈，放一旁備用。
2、切好的鴨肉焯水，洗凈，放入盤中。
3、接著把焯水后的鴨肉放入燉盅，放姜和水，攪拌均勻。
準備及烹飪時間3小時
功效增強抵抗力、潤膚、潤肺
對癥胸悶咳嗽
一湯一品
秋天到了之后，連吹在臉上的風都少了許多潤意，有時候覺得多喘幾口氣都會鼻咽干澀，甚至胸悶咳嗽。因為秋天天氣開始干燥起來，這時候，肺還沒從夏天的濕潤中醒過神來，所以“秋風易傷肺”。老鴨是秋天潤肺的首選，對于抵抗力比較弱的人（尤其是呼吸道愛出毛病的人），以及秋天皮膚干燥的人，都是不可缺少的食材
用料
●老鴨半只●板栗15粒●陳皮15g●姜片5g●鹽適量
做法
1老鴨洗凈后斬件，飛水焯燙去血沫，板栗去殼和皮。
2將老鴨、板栗、陳皮、姜片一同放入湯煲中，加適量清水大火煮開后，小火燉煮2.5小時，喝時根據口味加鹽調味即可。
Tips
老鴨有千般好，只是有一點需要注意的，老鴨性寒，有脾胃虛弱，或經常手腳冰涼，屬陽虛體質的，最好敬而遠之。
當歸紅棗羊肉湯
食材：羊肉500g、當歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量
做法：
1)把所有材料準備好。
2)羊排洗干凈，切成塊。
3)放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫。
4)取出備用。
5)姜去皮，紅棗去核，當歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗干凈。
6)把所有處理好的材料放進湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉中小火煮1.5—2小時即可。
懶人大醬湯
食材：蘑菇、金針菇、牛肉片、韓式大醬、豆腐
做法：
1)豆腐切塊；蘑菇和金針菇洗凈瀝干；
2)牛肉片在沸水中快速焯一下后取出；
3)鍋中注入清水，放入大醬，中小火將大醬融化，其間不斷攪拌；水開后放入豆腐，小火煮5分鐘；
4)放入蘑菇繼續小火煮一會兒；
5)最后倒入牛肉片和金針菇，大火煮開后立即關火。
黃芪烏雞湯
食材：烏雞1只、黃芪適量、大棗適量、枸杞適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、花雕酒適量
做法：
1)烏雞洗凈。
2)配料準備好。
3)將砂鍋內注滿水，將烏雞放入其中。燒開，撇去浮沫。
4)將黃芪片放入。
5)放入蔥姜。
6)放入大棗。
7)倒入少許料酒。
8)小火慢燉一小時左右，放入枸杞。
9)再燉十分鐘左右，加入少許鹽調味，即可關火。
玉米板栗排骨湯
食材：排骨500g、甜玉米1根、栗子肉10粒、胡蘿卜40g、蔥姜適量、大料3個、黃酒20ml、鹽適量、胡椒粉適量
做法：
1)準備好所有的食材。
主料
老鴨一只板栗半斤
輔料
老姜一大塊紅棗五至八枚當歸一小塊黨參一小搓枸杞一小搓干香菇五朵白酒一小碗冰糖一大塊鹽少許料酒少許辣椒鮮的或干的都可
滋補老鴨板栗湯的做法步驟
滋補老鴨板栗湯的做法圖解1
1.原材料過目。鴨肝跟鴨心要取出來另外放，因為它們很容易老。
滋補老鴨板栗湯的做法圖解2
2.第一步是煎姜，取一大塊姜切大片，然后鍋里放稍微多一點點油，開中小火，把姜慢慢炸到焦黃。
滋補老鴨板栗湯的做法圖解3
3.姜大概成這樣微微有點焦的樣子就可以取出備用了。炸姜剩下的油我們要用來炸鴨肉，煸出鴨子的油
滋補老鴨板栗湯的做法圖解4
4.鍋里的油開大火，把鴨肉倒進去。這步很重要。鴨子皮上脂肪很多，把油多煸出去一點湯會十分清爽。-
鴨肉上面皺皺的是放在淘米藍子里壓出來的印。
滋補老鴨板栗湯的做法圖解5
5.把鴨子盡量平鋪開來，然后放入干辣椒兩三個或鮮辣椒。然后大火，蓋蓋子，燜出油。這個過程不用太擔心它會焦，鴨子本身水份也多，油也多。大概燒個五分鐘左右，完全沒問題。不放心的話也可以偶爾翻一下。
滋補老鴨板栗湯的做法圖解6
6.大概到這種程度，鴨子出了挺多油了，肉看上去表面也熟了，就可以把鴨肉轉移到高壓鍋了。
滋補老鴨板栗湯的做法圖解7
7.高壓鍋底部平鋪滿炸好的老姜，其實我的姜還是有點少。
板栗燉鴨的做法：原料：鴨肉500克、板栗350克、濃湯寶1塊、紅椒1根、料酒1茶、匙蔥1根、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、白糖3克、鹽適量、姜6片、食用油2茶匙、蒜2粒。
具體步驟：
1、準備好食材。
2、食材洗凈，姜切片，蔥切段，紅椒切小塊，鴨肉洗凈剁小件。
3、鴨肉加入生抽、食鹽、料酒、蠔油、食用油調味拌均勻，把調味料調拌均勻，腌制1小時。
4、板栗去殼去衣，熱油鍋，炒香蒜、姜。
5、加入鴨肉，小火煎至微金黃色。
6、待鴨肉炒至轉色加入板栗，炒勻，然后注入適量清水。
7、加入一塊_燉濃湯寶調味，然后翻炒均勻。
8、蓋上鍋蓋，轉小火燉至食材軟爛即可。
以上就是板栗鴨肉湯的做法的全部內容，具體步驟：1、準備好食材。2、食材洗凈，姜切片，蔥切段，紅椒切小塊，鴨肉洗凈剁小件。3、鴨肉加入生抽、食鹽、料酒、蠔油、食用油調味拌均勻，把調味料調拌均勻，腌制1小時。4、板栗去殼去衣，熱油鍋，炒香蒜、姜。
