漿粑餅怎么做好吃？9.再把它從一頭這樣盤在一起 10.用手輕輕的按一下 11.再用搟面杖搟成面餅 12.電餅鐺刷油，把餅放到上面，蓋上蓋 13.過個四五分鐘就好啦 14.切成一小塊一小塊的，媽媽很愛吃呢，說做的真不錯啊，那么，漿粑餅怎么做好吃？一起來了解一下吧。
白河的漿粑饃也是一種不錯的美食！
近些天，正是吃漿粑饃的時候，吃漿粑饃也有別樣風情：漿粑饃，有南瓜絲餡兒的，有酸菜豆腐釘兒餡兒的，還有肉餡的。這種饃外形奇特而富有詩意，像半個月亮，外面包裹了一片桐子樹樹葉，這叫“童子抱月”。
這種漿粑饃寓意好，味道更好：一口見餡兒，漿粑與餡兒的親密接觸，釋放出混合香氣，有桐子樹葉的清香，有漿粑特有的微酸，更有餡兒夾帶著漿粑融合后的說不清道不明的味道，統統都撲面而來；二口就把“童子抱月”去脫了一大半，漿粑饃的封口處嚼勁十足，而漿粑饃的脊梁咬起來綿軟適口，過一會兒便有一絲絲甜意起于舌根，隱隱向五臟六腑飄散……
漿粑饃好吃，做起來也并不復雜，做之前準備好以下食材：漿粑、油桐樹葉（本地叫“桐子樹葉兒”）和餡兒。
白河西營方向的“回茬”（菜籽茬或麥茬）地里的玉米熟而未熟，青溜溜的玉米殼包裹著胖墩墩的玉米棒子，排列整齊，晶瑩剔透的玉米粒正好能磨成漿粑，而漿粑正是用來做漿粑饃的基本食材。
再去采摘若干片新鮮的桐子樹葉，調制適量的餡兒。
將采來的桐子樹葉洗凈備用——桐子樹葉的葉片寬大，經脈分明，且含有油分，用它來包裹漿粑饃烙熟后容易剝離，剝離后的漿粑饃上還印有精美圖案呢！然后調制好漿粑饃的餡兒。
最有煙火氣的比賽是小吃比賽。小吃比賽評出安康最美十大地攤小吃：漢陰胡記小吃、鎮坪臘肉雞蛋皮、鎮坪黃金土豆、石泉桑葉涼粉、白河紅薯丸子、漢陰燴面片、石泉漿粑饃、漢陰米餃、鎮坪四季豆燉臘肉、白河漿粑餅。
石泉漿粑饃，用桐葉包裹的漿巴饃，土得掉渣，微甜的漿巴里有桐樹葉的清香味，一個只要2元錢，早餐吃上一個就頂飽。
臘肉雞蛋皮。雞蛋皮是用土豆粉和雞蛋做成的，雞蛋皮好吃不好吃，關鍵看原料，土豆粉要用高山土豆粉，雞蛋要用土雞蛋，湯要用農家臘排骨和臘肉熬制。雞蛋皮在安康農村又叫招婿蛋皮，以前家里窮，新女婿上門，丈母娘拿不出別的東西招待，只好用自家的土雞蛋、土豆粉，臘肉做雞蛋皮招待新女婿。
漢陰油炸米餃。米漿里裹著豆腐餡，炸好后的餃子色澤金黃，外皮微脆，餡子軟，味道鮮美，是早點中的佳品。漢陰油炸米餃已有200多年歷史。
這次在石泉比賽現場還有很多安康特色小吃，這些現做現賣的特色小吃雖然沒有上榜，但它們同樣是百姓舌尖上的最愛。平利油糍，原料是米粉和黃豆粉。
石泉鼓氣饃。石泉鼓氣饃外皮焦脆，顏色金黃，面心柔軟，吃起來又香又脆又軟。鼓氣饃的吃法很多，可以夾臘肉，夾豆腐干，夾搨辣子吃，什么都不夾吃起來也有味，還可以泡在羊肉湯里吃。
制作步驟：
第一步：糯米放入碗中，加水清洗干凈，然后把洗凈的糯米繼續放在清水中浸泡兩個小時或者一晚上，浸泡至用手輕輕一捏就碎的狀態即可。
第二步：把浸泡好的糯米撈出來，均勻地鋪到籠布上，上鍋蒸約35分鐘，把糯米蒸熟；接著把蒸好的米飯倒入大碗中，戴上一次性手套，根據自己喜歡的方式，充分揉、抓、踹；如果太干了可以適量加少許溫水，太粘手了就加入少許清油，充分搓揉10分鐘左右，把糯米揉成細膩的狀態；最后包上保鮮膜備用。
第三步：小碗里準備黑白芝麻一小把，加水清洗干凈；然后倒入鍋中小火炒至芝麻在鍋中跳動；稍微放涼后把芝麻裝入保鮮袋中用搟面杖搟碎備用。
第四步：把搟好的黑芝麻碎倒入碗中，再根據個人喜歡的甜度加入適量白糖和紅糖，充分攪拌均勻。
第五步：揪一塊揉好的糯米在手心整成餅，再包上芝麻餡兒，直接捏合好。
第六步：平底鍋或者電餅鐺預熱刷油，然后把包好的餅放入鍋中，并用勺子壓薄；煎至煎至底面發黃即可翻面，繼續煎至兩面都微微發黃即可出鍋裝盤
主料：上等白米500克。
配料：雞蛋10個，冷飯50克。
調料：明礬10克，白糖200克，植物油150克。
制法：
（1）米淘洗干凈，用冷水浸泡30分鐘，加入冷飯磨成漿，兌入明礬，白糖攪勻溶化。
（2）特制平底鍋上火燒熱，用凈紗布蘸油抹鍋，倒入米漿，端鍋一幌，使米漿遍布鍋面，上火加蓋，到底面烙至淡黃色時取出。依此法再煎米漿粑粑1個，至底面烙黃時，用手鏟將粑粑翻身,面上磕入雞蛋1個，蓋上1個白色面米漿粑粑，至蛋面呈黃色時，用手鏟把粑粑翻身，然后取出折成形如半月的餅即可食用。
云南米漿粑粑的做法步驟
1
大米浸泡一晚上。
2
在泡好的米中加入備好的米飯。
3
用天下磨漿機磨成較稠的米漿。
4
酵母用一點溫水調開。
5
調好的酵母倒進米漿中攪拌均勻，發酵8小時。
6
加入雞蛋、適量白糖攪拌均勻。
7
鍋中加適量油燒熱后，舀一勺米漿。
8
小火煎至兩面金黃。
法二
主料
面粉400g
調料
食鹽
適量調和油適量
水
適量電餅鐺烙餅的做法
1.先把面活好了醒一會
2.然后，把面搓成細條
3.切成一小塊一小塊的
4.把一小塊拿出來揉一下
5.用搟面杖把他搟成薄的面餅
6.用刷子刷上油
7.撒上點十三香（媽媽愛吃這個味）
8.從一頭卷起來
9.再把它從一頭這樣盤在一起
10.用手輕輕的按一下
11.再用搟面杖搟成面餅
12.電餅鐺刷油，把餅放到上面，蓋上蓋
13.過個四五分鐘就好啦
14.切成一小塊一小塊的，媽媽很愛吃呢，說做的真不錯啊，媽媽開心 我也開心啊
法三：
面粉300g，白蘿卜，開水60ml，涼水60ml，肉末，蝦皮，蔥花，鹽，老抽，雞精
做法
1.白蘿卜洗凈去皮擦成絲，加一小勺鹽腌漬15分鐘
2.面粉中先倒入60ml開水，邊倒邊用筷子攪拌，再視面粉吸水情況倒入涼水，邊倒邊攪，至成雪片狀
3.用手把面粉揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，醒20分鐘左右
4.肉末加少量料酒、鹽和雞精拌勻，平底鍋小火預熱后，倒少許色拉油，油熱后，倒入肉末翻炒片刻，肉末變色后，入蝦皮，再加點老抽一起翻炒均勻后出鍋
5.鹽漬好的蘿卜絲，擠去水分，放入炒好的肉末蝦皮中，再加蔥花拌勻成餡料
6.醒好的面團，平均分成8個小劑子，每個小劑子搟平搟圓（要當中稍厚邊緣稍薄），包入適量餡料，收口包成包子狀，然后用手輕輕按壓成圓餅狀
7.我用的是雙立人琺瑯鑄鐵平底鍋，干凈的鍋子先空鍋小火預熱后，薄薄的刷一層油，把做好的餅放入，以小火烙到兩面金黃即可。
以上就是漿粑餅怎么做好吃的全部內容，1、食材：糯米適量,芝麻適量，核桃適量，白沙糖適量。2、先把糯米用水浸泡三四個小時，再把糯米瀝出出來。3、再把壓力鍋里加上水，水不能超過隔層，再隔層放壓力鍋里，隔層上最好一塊大紗布，再把糯米倒在上里。
