大鵝和什么一起燉好吃？3、大鵝燉酸菜 主料：大鵝肉300g輔料：油適量、鹽適量、酸菜適量。步驟；大鵝肉切塊過水炒一下；高壓鍋加入適量開水、鵝塊花椒大料、蔥段、姜塊壓15分鐘；.酸菜洗凈切絲，冷水沖洗2次，攥去水分備用；炒鍋加入適量的油，那么，大鵝和什么一起燉好吃？一起來了解一下吧。

家庭燉鵝肉的做法大全

1. 將鵝肉切成塊，用冷水浸泡3-5個小時(shí)，再放入沸水鍋中焯透撈出；

2. 土豆去皮切成滾刀塊；

3. 花椒放碗內(nèi)加水泡制出花椒水備用；

4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀塊；

5. 油菜心洗凈；

6. 將鍋內(nèi)放入豬油，燒至八成熟，放入鵝肉塊煸至淡黃色，添入高湯，加醬油、精鹽、白糖、花椒水、蔥段、姜片，大火燒沸；

7. 用小火燉1個小時(shí)，放入土豆塊燉至軟爛，再加上油菜心、尖辣椒塊、味精，再燉片刻即可。

注：一定要用鐵鍋燉，用木頭做燃料，這樣做出來的鐵鍋燉大鵝好吃。

燉大鵝的簡單步驟

老鵝燉白菜的做法

用料

白菜 大半個

大鵝半只

海天味極鮮醬油適量

耗油適量

太太樂雞精適量

老抽少許

十三香適量

蔥姜蒜各適量

八角，香葉各少許

鹽適量

老鵝燉白菜

的做法

白菜洗凈掰成塊，入鍋炒蔫出鍋備用！

鍋放少許油加熱，放蔥姜蒜，八角，爆炒出香味，倒入大鵝肉接著爆炒，炒到大鵝肉質(zhì)收緊有香味后加水，燉20分鐘，湯汁剩少許時(shí)加入白菜，醬油，老抽，耗油，十三香，鹽，香葉接著燉到白菜熟透放雞精即可出鍋！切記不能多加水，白菜下水，不然水多會影響口感！

美味鮮香，開始動了