草帽餅的做法視頻？1、將準備好的餃子皮取出放在面板上，鋪平后用小刷子在餃子皮上刷一層油。2、用手捏少許鹽，均勻的灑在餃子皮上，再撒上少許蔥花。3、在上面蓋上一層餃子皮，重復4次上面的操作。再取出搟面仗，將餃子皮搟成橢圓形。4、搟好后，用刀在餃子皮劃口，間隔1cm左右。5、劃完口后，那么，草帽餅的做法視頻？一起來了解一下吧。
【主料】
4人份豬肉800克韭菜200克餃子皮適量
【輔料】
雞蛋1個蠔油30毫升胡椒粉1克五香粉1克白糖3克精鹽5克生姜15克生抽醬油30毫升原味鮮1克芝麻油10毫升
步驟1
準備新鮮的前上肉
步驟2
洗凈瀝水后去皮切小塊，生姜切碎
步驟3
分批加入洗凈的料理杯中
步驟4
攪到略粗的肉末
步驟5
加入配料中除芝麻油以外的調料
步驟6
朝同一方向，攪打上勁后腌制30分鐘
步驟7
韭菜摘洗干凈
步驟8
用廚房用紙擦干水份后切碎末
步驟9
倒入碗中，加入少量的鹽，五香粉
步驟10
拌勻后淋入芝麻油
步驟11
取300克腌好的肉泥。（其它的肉餡，留著別用）
步驟12
翻拌均勻后即可
步驟13
取餃子皮，稍稍搟開后，中間位置放入餡料，可適當?shù)亩嘁恍?/p>
步驟14
邊緣抹水后蓋一張餃子皮
步驟15
粘合后用叉子壓出花紋
步驟16
依次手法，做出所有的草帽餅胚子
步驟17
鍋中刷一層薄油，下草帽餅胚子
步驟18
中間火慢慢煎
步驟19
煎至兩面金黃色時即可。
用料
普通面粉300克
開水3兩
生豆油少許
草帽餅的做法
先和開水面團'取兩小碗面粉'倒入3兩水（如果掌握不好量就找個喝水的杯子），慢慢倒入，并不停攪拌，面粉變成雪花狀，放到面板上揉搓成團，醒20分鐘（我經常把面和好，醒好，蓋上保鮮袋放入冰箱保鮮層，第二天，隨時可以拿出來用，可以節(jié)省時間）
醒好的面，揪成大小適中的小劑子，對準劑口按扁
趕成餅，注意薄厚要均勻，少量豆油涂抹均勻，可以把豆油到一個小碗里，用刷子刷上，我覺得麻煩，每次直接用小油壺倒，控制好量就可以
最關鍵的一步來了，把涂抹均勻的面餅，像折紙扇一樣折疊起來，注意邊折變拉伸，不要拉斷哦!!為了最后層次分明，這步很關鍵
將折疊好的面條，卷起來，收口，按緊
按扁，這時候就能看見層次了
再趕成餅，薄厚要均勻，依次把所有面劑按照這個方法操做完成
鍋內放入少許豆油，約一瓶蓋大小，油熱，放入餅坯，待餅鼓起，翻面，另一面同樣鼓起，出鍋，依次操作，油溫一定要控制好，鍋如果太熱可以關火，不然餅就糊了，感覺溫度不夠，再重新開火，如果熟練之后就不用這么麻煩了
正宗東北草帽餅的做法
草帽餅是東北的一道特色小吃，以其獨特的形狀和香酥的口感而著稱。以下是制作正宗東北草帽餅的詳細步驟：
所需材料：
1. 中筋面粉 500克
2. 溫水 適量
3. 鹽 少許
4. 食用油 適量
做法：
1. 和面與醒面：將中筋面粉倒入一個大碗中，加入少許鹽，然后慢慢地加入溫水，一邊加水一邊用筷子攪拌，直到面粉變成柔軟的面團。蓋上濕布或保鮮膜，讓面團醒發(fā)30分鐘。
2. 制作餅皮：醒好的面團放到面板上揉勻。然后搟成一張大薄餅，上面涂一層油，然后撒上適量面粉，以增加層次感。將大薄餅從一頭開始疊起來，疊成一個長條。再揪成大小合適的劑子。
3. 成型：取一個劑子揉圓按扁，搟成約1厘米厚的餅。用搟面杖將餅的邊緣搟薄，形成一個中間厚、邊緣薄的草帽形狀。
4. 烙餅：平底鍋或電餅鐺預熱，涂上一層薄薄的食用油。將草帽餅放入鍋中，用中小火烙制。烙的過程中要不斷翻面，確保兩面都均勻受熱，烙至兩面金黃、餅皮酥脆即可出鍋。
提示和建議：
和面時水的溫度和用量是關鍵，溫水有助于面團更加柔軟有彈性。
在烙餅過程中要注意火候的控制，避免烙焦。
草帽餅的口感和形狀可以通過調整面團的軟硬程度和烙制時間來調整。
東北草帽餅可以作為早餐或下午茶的小點心，搭配豆?jié){或牛奶都是不錯的選擇。
俗話說：早飯要吃好，午飯要吃飽。按時食用早餐非常的重要，今天小編就向大家介紹一道方便快捷的早餐主食——草帽餅，超級簡單哦，大家一起學學吧！
1、將準備好的餃子皮取出放在面板上，鋪平后用小刷子在餃子皮上刷一層油。
2、用手捏少許鹽，均勻的灑在餃子皮上，再撒上少許蔥花。
3、在上面蓋上一層餃子皮，重復4次上面的操作。再取出搟面仗，將餃子皮搟成橢圓形。
4、搟好后，用刀在餃子皮劃口，間隔1cm左右。
5、劃完口后，將餃子皮卷成長條狀。
6、將條狀餃子皮盤成圓盤后，用搟面杖搟成硬幣厚度的面餅。
7、在平底鍋中放油，油熱后將面餅放入平底鍋中煎制。
8、小火慢煎，煎至兩面金黃即可出鍋，草帽餅就做好啦！
工具/材料
主要材料：餃子皮4張、香蔥2根
1、將1千克面粉倒在案板上，加475克溫水、10克鹽和成比油餅稍硬一些的面團，餳15分鐘。
2、將100克面放在碗內，加10克精鹽、花椒面和150克豆油拌成軟酥備用。
3、將餳好的面團，搓成條，揪成250克一個的面劑，稍按，用油杖子搟成長33厘米、13厘米寬的薄片，把軟油酥均勻抹上。然后兩手拿住上端橫頭，一反一正地反復折疊到頭為止，抻長。從左向右翻過來面朝上，再從左向右盤起餅劑呈草帽狀，餳10分鐘。
4、把餅劑翻過來，稍按，用油搟面杖搟成直徑約46厘米的圓餅即成。
5、把平鍋燒七至八成熱時，先刷一層油，把餅用油杖子托下平鍋先“搶面”，后找火，可用兩手掌推轉，見餅兩面出金黃色、呈丁字形花時即熟。用鏟刀鏟出，一切五半，上桌即可。
以上就是草帽餅的做法視頻的全部內容，1、將1千克面粉倒在案板上，加475克溫水、10克鹽和成比油餅稍硬一些的面團，餳15分鐘。2、將100克面放在碗內，加10克精鹽、花椒面和150克豆油拌成軟酥備用。3、將餳好的面團，搓成條，揪成250克一個的面劑，稍按，用油杖子搟成長33厘米、13厘米寬的薄片，把軟油酥均勻抹上。
