什么魚肉好吃？九款好吃的魚 一、麻辣水煮魚 1、黑魚片加入淀粉鹽白胡椒腌制20分鐘。2、蔥姜蒜炒熟加2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入2碗水煮開，加1勺生抽，1勺蠔油，1勺白糖。3、配菜煮熟撈出鋪在碗底下魚片煮1分多鐘，那么，什么魚肉好吃？一起來了解一下吧。
我感覺鲅魚比較好吃。
除了一根主刺之外刺特別的少，魚肉吃起來特別的有嚼勁，越嚼越香。鲅魚的做法也多，就像熏鲅魚、燜鲅魚、炸鲅魚、鲅魚餃子、溜鲅魚段、鲅魚丸子等等，能做出好多美食。
挑選鲅魚的方法：
看魚眼：眼珠黑亮不渾濁的就說明新鮮度高；如果發現眼珠已經憋了，這樣的魚已經放了很長時間，別買。
看背側：新鮮的鲅魚脊背側面有一條線，是星光的斑點，而且魚腹部潔白，如果沒有上述情況，再便宜也別買！
看一下，聞一下：新鮮的鲅魚拿起來是筆挺的，而且不打彎。聞一下沒有任何的異味，那這魚就是新鮮的；反過來特別軟的，聞起來有臭味，就不新鮮。再用手按壓一下，魚肉立馬回彈的，而且扒開魚鰓看一下，魚鰓鮮紅，說明魚的新鮮度極高，如果是相反的情況，就不要買了。
教大家一道紅燒鲅魚的做法：
用料：鲅魚 1條、蔥白 半根、姜 5片、花椒 10粒、醋 5克、生抽 15克、鹽 5克
做法步驟
1、把鲅魚頭去掉，魚肉清洗干凈，切片。
2、清洗時挖掉內臟瘀血。
3、蔥切段，姜切片備用。
好吃的海魚有鮭魚、金槍魚、鱈魚、秋刀魚、比目魚、帶魚、黃花魚、鯧魚等。
1、鮭魚
又稱大馬哈魚、三文魚。一般生存在海洋中，當產卵時會洄游至淡水河中，是一種肉質緊密鮮美，并且富有彈性，營養價值豐富。這種魚有很高的經濟價值，肉味十分鮮美。三文魚的做法有很多，其中最著名的大概就是刺身，而國內喜歡以煎、烤以及煙熏的方式處理三文魚。
2、金槍魚
金槍魚又叫吞拿魚，肉質柔嫩鮮美，并且蛋白質和營養成分豐富，有著大量的不飽和脂肪酸以及多種礦物質成分。金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優質的蛋白質和其他營養素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養。金槍魚常被用來做成刺身，也有很多人喜歡食用烹調后的金槍魚，味道一樣美味。
3、鱈魚
鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一，是具有重要的食用和經濟價值。鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，鱈魚可以用多種方式進行烹制，蘸調味汁食用味道尤為鮮美。鱈魚可被制成魚肉罐頭、鱈魚干或腌熏魚，鱈魚子可新鮮食用，也可熏制或腌制。鱈魚的舌頭和肝臟也可食用。
清蒸魚的美味程度除了取決于烹飪技巧外，也與魚的品種和品質有關。以下是一些適合清蒸的好吃的魚類：
1.
草魚：草魚肉質細嫩，肉味鮮美，適合清蒸。草魚體形較大，肉質也相對厚實，蒸熟后口感更加鮮嫩。
2.
黑魚：黑魚肉質肥厚，口感鮮美，肉質細嫩，適合清蒸。黑魚的肉質含有大量膠原蛋白，蒸熟后口感更加鮮嫩滑爽。
3.
石斑魚：石斑魚肉質鮮美，口感細膩，適合清蒸。石斑魚的肉質比較結實，蒸熟后口感鮮嫩有彈性。
4.鱸魚：鱸魚肉質細嫩，味道鮮美，適合清蒸。鱸魚的肉質含有較多脂肪，蒸熟后肉質更加鮮美。
以上是一些適合清蒸的好吃的魚類，但并不限于此，還有很多其他的魚類也可以清蒸，如紅魚、鱈魚等。
哪種魚的魚刺少
哪種魚的魚刺少，魚是一種營養價值非常高的食物，很多人都愛吃，但是大人和小孩在吃魚的時候一般都會選擇魚刺少的魚，這樣才不會被魚刺卡住，下面為大家分享哪種魚的魚刺少。
哪種魚的魚刺少1
1、鱸魚
鱸魚身上刺少，魚肉肥肉細嫩，不容易蒸老，很適合清蒸。鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。在買魚的時候，要挑選大小適中、活蹦亂跳的活魚即可。
2、清江魚
清江魚是一種生活在山泉水里的魚，是最著名的刺少的魚，基本上沒有刺，多用作于烤魚，而且生活的環境比較干凈。肉質也嫩，市場上也比較多 ，并且價格不貴，多用作制作烤魚。
在吃烤魚的時候，一般店家都會有清江魚這一選項，并且非常的受歡迎，最主要的還是因為它比其他的魚類刺少，吃起來比較過癮。清江魚是湖北獨有的一種魚類，魚肉質鮮嫩，經過烹飪之后特別的美味可口，并且含有豐富的營養成分。
3、鱈魚
鱈魚含有蛋白質占比為17、8%，而鱈魚肉中所含脂肪只有0、6%，要比三文魚低15倍。鱈魚的肝臟含油量豐富，除了富含普通魚油所有的DHA外，還含有豐富的維生素A、維生素D、維生素E和其他多種維生素，正是每日所需要量的最佳營養。
1. 黃花魚：黃花魚是家喻戶曉的清蒸魚之一，它的肉質柔嫩，肉色潔白，味道鮮美。
2. 石斑魚：石斑魚是海水魚中的珍品，它的肉質細膩、肥美，味道非常鮮美。雖然價格較高，但做成清蒸石斑魚仍是不錯的選擇。
3. 鱸魚：鱸魚的肉質很嫩，肉質細滑，口感極佳。另外，鱸魚肉富含優質蛋白質和豐富的Omega-3脂肪酸，對于保護心血管健康有很好的作用。
4. 原頭鱸魚：原頭鱸魚比普通鱸魚更加鮮美和細嫩，尤其適合清蒸。
需要注意的是，選擇新鮮的魚，最好去魚市場購買現殺現賣的魚。另外，清蒸魚時配料要簡單，不要掩蓋魚本身的鮮美味道。
以上就是什么魚肉好吃的全部內容，我感覺鲅魚比較好吃。除了一根主刺之外刺特別的少，魚肉吃起來特別的有嚼勁，越嚼越香。鲅魚的做法也多，就像熏鲅魚、燜鲅魚、炸鲅魚、鲅魚餃子、溜鲅魚段、鲅魚丸子等等，能做出好多美食。
