朝鮮面怎么做好吃，朝鮮面制作工藝流程

超級好吃
2024-01-06

朝鮮面怎么做好吃？朝鮮面的做法 1.超市買來的朝鮮面用清水浸泡60分鐘以上 2.洋白菜切成細絲放入辣椒面鹽拌均勻待用 3.碗中放入生抽、香醋、蠔油各小半勺拌勻 4.放入香菜、蝦皮 5.再放入鹽香油辣椒油、拌洋白菜、那么，朝鮮面怎么做好吃？一起來了解一下吧。

朝鮮面的做法

韓國冷面的做法

原料: 韓國蕎麥面

配料: 蔥10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、蘿卜100克、牛肉200克、雞蛋1個、熟牛肉100克、黃瓜100克、韓國辣白菜100克、蘋果適量

調料：胡椒粉1克、冰糖10克、真露、檸檬汁、韓國辣椒油、韓國生抽

做法：

1.將蔥、姜、桂皮、大料、蘿卜、牛肉，切成半個手指大小，慢火煮一個小時。

2.加入胡椒粉，然后將湯過濾至沒有雜質的清湯。

3.往湯中加入冰糖，加熱到冰糖融化后再加入韓國生抽。

4.最后加入切好的黃瓜片、少量的蘋果和檸檬汁，（浸泡兩天時間后再用，這樣味道更清香。）

5.將韓國蕎麥面煮熟后用涼水浸泡，直到涼了為止。

6.準備好配菜：熟雞蛋、蘋果片、韓國辣白菜、熟牛肉片、鮮黃瓜絲。

7.將事先冰好的湯和配菜一起裝盤，撒如芝麻完成。

（二）朝鮮冷面簡易做法

原料：

1.湯料

黃瓜絲若干加入姜片、蔥花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、鹽、涼開水等調成酸甜咸適口的冷湯，放冰箱中冷藏。（如果喜歡檸檬的清香，也可擠些檸檬汁在湯里）

2.配料

煮雞蛋（或煎蛋）一個、醬牛肉若干片、圓白菜（或西生菜、蘿卜）切絲加少量鹽輕腌一下、梨（或蘋果，西瓜、西紅柿等）兩三片、放入碗里，加辣椒面和生抽調好

3.面

選用山西雁北高寒地區的莜麥面莜麥面

制作過程：

1.將冷面放入滾開的水中煮開后馬上放到冷水里沖洗數遍。

正宗朝鮮熱面的做法及調料

1面用清水浸泡并揉搓,散開后控水待用

2牛肉湯加適當調味料,再加1:10的冰水

3冷面和水下鍋同煮,煮開時用筷子攪拌防止粘結,變軟無硬心時,立即撈出

4加入上述牛肉冷面湯,鹵牛肉片,朝鮮泡菜,黃瓜,雞蛋,冰塊即可

朝鮮面主要成分

夏天天氣炎熱，就想吃點清涼的，什么老冰棍啊，冰鎮啤酒啊，冰鎮飲料啊，統統都想來點，痛痛快快降降溫解解渴。除了這些解暑的東西外，還有一樣，聽名字就能讓你消暑三分，它就是朝鮮冷面。

朝鮮冷面又稱朝鮮面、韓國冷面，它是由朝鮮族人發明而來的，是一道名揚中外的特色傳統美食，深受人們的喜愛。傳統做法一般是用牛肉或者雞肉熬湯，再配上辣白菜或者韓國泡菜、煮熟的牛肉片、煮熟的雞蛋切成兩半、黃瓜絲也是必不可少的、鴨梨切成條狀或者片狀。吃的時候，先將面條開水煮熟撈出過涼，再放入碗中，加入調味料，淋入涼湯，再放入配菜，這樣做出來的冷面，面條勁道，湯汁清爽，酸甜適口，特別好吃。

天氣越來越熱，今天楊哥給大家分享這道非常好吃的朝鮮冷面，讓小伙伴們也解解饞，那么如何做出酸甜適中、清爽好喝的冷面汁？又怎樣煮出口感爽滑勁道的冷面呢？今天就和大家仔細分享一下正宗朝鮮冷面的烹飪方法。話說，冷面做得好不好吃，關鍵在于冷面汁的調制上，咱不怕，10年秘制配方分享給大家，另外，只要掌握好下面這關鍵的2步，保證讓你做出湯汁清爽勁道好吃的冷面來。話不多說，一起來看看具體的做法吧。

朝鮮冷面

正宗朝鮮冷面的做法：

食材：冷面一小把、牛肉一塊、黃瓜一根、大蔥一棵、梨一個、大蒜幾粒、生姜一塊、白醋適量、生抽適量、食鹽適量、白糖適量、雞蛋1個、辣醬適量、辣白菜適量。