炸紅薯片的做法大全？1、紅薯切片，厚度約2-3毫米。2、鐵鍋用小火燒干水分，倒入100克食用油。3、將紅薯一片一片地放入油鍋中開始炸，記得用小火。4、待一面煎得金黃時，炸另一面。5、待二面全部金黃后，用筷子將之夾到盤子中，那么，炸紅薯片的做法大全？一起來了解一下吧。
炸紅薯片這道簡單美味的小吃，在蓮湖小吃街炸紅薯的檔口經常要排隊等吃呢，外層香酥內里軟甜的炸紅薯片，好吃的停不下來啊
用料
紅薯1個
面粉50克
涼開水少量
鹽一點點
花生油適量
炸紅薯片的做法
紅薯削皮，洗凈切片
面粉，可以加一點點鹽
面粉加入少量涼開水，攪拌成粘稠的面糊
紅薯片均勻裹上面糊
花生油燒至有細細的泡泡，加入番薯片，兩面炸一下
炸好的番薯片夾起來放在濾網架子上，濾掉花生油，這樣容易散熱吃起來外層更香酥
小貼士
面糊一定要粘稠狀，才容易掛上面糊
花生油夠炸就好了
炸干紅薯片
食材明細
主料
干紅薯片適量
輔料
茶籽油適量
甜味口味
炸工藝
廿分鐘耗時
普通難度
炸干紅薯片的做法步驟
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1
自家做的紅薯片，
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2
剪成一小塊，
3
油燒至七成熱，如果是新茶油，先油開再冷卻至七成熱才能下入紅薯片，
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4
用小火油炸，
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5
翻面，
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6
快炸快出鍋，不然會燒焦的，焦了就不好吃了。
7
瀝油，
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8
好香脆的紅薯片。炸的紅薯會金黃金黃才好吃，老黃老黃的色就不好吃了。多年經驗。
油炸紅薯條
用料
紅薯2個（260-270克）
糯米粉160克
糖20克～30克
油炸紅薯條的做法
剝皮洗干凈，不用很大的紅薯
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切片不用很薄，放蒸籠或者鍋里蒸熟，感覺很快就好了，大火燒開，小火慢燜一會就好了
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出鍋以后把紅薯捏碎，搗碎都可以，我是用手的，加入白糖，多少自己定，我也差不多20多克，抓勻再放糯米粉，要分次加入，多少自己調整，揉成不粘手面團
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然后自己再看自己喜好搓成條狀，還是圓形??
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熱油下鍋，不要一次放太多，會膨脹，不好翻，不停的翻面以免煳了
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中火，中小火都可以，看自己掌握，都飄起來了，膨脹開了的時候就熟了
起鍋把，沒有濾鏡，看起來挺像油條的
