椒鹽肉條的做法？椒鹽排骨做法如下：1、材料：豬排骨250g、料酒2g、太白粉30g、味精0.5g、白糖25g、醋15g、花椒鹽3g、熟豬油1000g(耗用75g）、醬油25g。2、將排骨洗凈，切成二寸長，半寸寬肉條，用少量醬油、料酒、那么，椒鹽肉條的做法？一起來了解一下吧。
原料：豬里脊肉200克 雞蛋一個 淀粉 鹽 雞精 面粉 椒鹽 油
做法：1。雞蛋打勻；里脊肉切成小指粗細的細條，放入雞蛋液中；
再加少許鹽雞精淀粉，拌勻上一下漿；
2。油鍋里放小半鍋油，燒至七成熱；把上好漿的肉條放入面粉中蘸一下
（不用面粉用干淀粉也可以），使面粉均勻包裹排條；入油鍋炸；
注意排條要一條一條放入，以免粘連；炸至金黃色即可；撈出瀝油；
3。待排條全部炸好，放在容其中，撒上椒鹽，翻動幾下即可；
也可以不撒椒鹽，上桌的時候另外蘸食椒鹽。
白蘿卜燉排骨
白蘿卜有賽人參之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）后，可立見功效。
原料：
豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。
制作：
1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
2、鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成。
注：關火后再放鹽.鹽放早了白蘿卜就會變黑有苦味.
特點：
有蘿卜清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。
材料
里脊肉100克雞蛋1個淀粉適量食用油500克(實耗油50克)香油1小匙椒鹽1小匙味精0.5小匙
做法
1.里脊肉洗凈切厚片，用刀將肉片拍松；
2.把雞蛋打入里脊肉片內，加入淀粉拌勻；
3.燒鍋下油，油燒至六成熱時，下里脊肉炸至色澤金黃時撈起，把鍋內余油倒入盆內；
4.鍋內留少許油，下炸好的里脊翻炒幾次，再調入椒鹽、味精，淋入香油炒勻即可。
注意
色澤金黃，外焦里嫩。一定要用刀拍松里脊肉，以使肉不易卷起，容易入味；炸肉時注意要用中火。
椒鹽常用于油炸食物沾食之用，少許的椒鹽不僅不搶奪肉的咸香，又能解去厚重的油膩感，兩種食材彼此借味，又不顯得突兀；椒鹽排條是大排的經典做法，是一道上海特色菜品，食材步驟都很簡單，下飯下酒當零食更是一絕，想要炸出外脆里嫩的排條，只要“拍拍肉、加點水，復炸一下更酥脆”， 色澤金黃，口味咸鮮。
食材準備
豬大排肉500克
青椒適量
紅辣椒適量
洋蔥適量
香菜適量
淡牛奶適量
鹽少許
淀粉少許
椒鹽粉適量
雞蛋1枚
椒鹽排條的烹飪過程
1. 將豬大排肉、青椒、紅辣椒、洋蔥和香菜清洗干凈。
2. 青椒、紅辣椒和洋蔥均切絲，香菜切小段，豬大排肉切成條狀。
3. 然后把切好的豬大排肉放入碗中，加入少許鹽，1個蛋黃，適量淡牛奶和少許淀粉，抓勻腌制片刻。
4. 起鍋倒入食用油，油溫5成熱，放入排條炸至微黃后盛出。
5. 待油溫再次升高至7-8成熱，再次下入排條，炸至金黃色盛出備用。
6. 鍋中留少許油，放入洋蔥煸炒出香味，再放入青椒絲，紅辣椒絲和香菜翻炒均勻。
7. 最后放入排條，撒上椒鹽粉，翻炒均勻即可，出鍋裝盤，椒鹽排條大功告成！
原料：
排骨、大蒜瓣、青椒、生姜、椒鹽、雞蛋一個。
做法：
1、排骨用水沖洗干凈后，倒入醬油、白糖、黃酒、水淀粉，放入蒜瓣，腌制2～3個小時入味；
2、雞蛋打散、加入少許淀粉拌勻成雞蛋糊，鍋中倒油（多一點哦，因為是炸排骨），至7成熱后，將排骨在雞蛋糊中裹一下后入油鍋炸，看差不多熟了以后，瀝油撈起待用；
3、青椒、生姜切絲、入油鍋翻炒爆香；
4、放入之前炸好的排骨，加適量的椒鹽一起翻炒片刻，至椒鹽均勻的鋪滿排骨表面，即可。
椒鹽排條的制作方法一：
制作材料：
主料：豬里脊肉200克輔料：雞蛋50克,小麥面粉30克調料：淀粉(玉米)10克,鹽2克,雞精2克,椒鹽15克,花生油50克 教您椒鹽排條怎么做，如何做椒鹽排條才好吃
1. 雞蛋打勻；
2. 里脊肉切成小指粗細的細條，放入雞蛋液中；
3. 雞蛋液中再加少許鹽雞精淀粉，拌勻上一下漿；
4. 油鍋里放小半鍋油，燒至七成熱；
5. 把上好漿的肉條放入面粉中蘸一下 （不用面粉用干淀粉也可以），使面粉均勻包裹排條；
6. 將蘸好面粉的肉條入油鍋炸； （注意排條要一條一條放入，以免粘連；）
7. 肉條炸至金黃色即可，撈出瀝油；
8. 待排條全部炸好，放在容其中，撒上椒鹽，翻動幾下即可；
9. 也可以不撒椒鹽，上桌的時候另外蘸食椒鹽。
椒鹽排條的制作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約1000克。
椒鹽排條制作方法二：
材料
主料：大排排條二塊，
輔料：鹽，味精，椒鹽粉，面粉，雞蛋一個，蔥段
做法
1、把大排帶骨頭的地方一塊四，然后再一切二。用鹽、味精、椒鹽粉、雞蛋、面粉和排條一起拌勻。
2、開油鍋，油七八成熱，將排條逐一放入炸，轉中小火，炸至二面呈金黃色撈出。一批最多二三分鐘。把炸好的排條裝盆。
3、余油放入蔥段略炸，取出放在排條上面，再撒一些椒鹽粉，就完成了。
以上就是椒鹽肉條的做法的全部內容，切成條，?1勺料酒?2勺生抽?少許鹽?少許黑胡椒碎抓勻腌制半小時.2、脆皮糊1勺大面粉?2勺大淀粉加少許椒鹽適量清水攪拌均勻.3、把肉條倒入調好脆皮糊中攪拌均勻。
