炒玉米面條的做法？1.備好玉米面條。真空包裝的，拆后可以用冷水泡開。2.備好青椒絲，胡蘿卜絲。3.臘腸切片。4.鍋中燒開水，面條入鍋煮約1分鐘后撈出過涼水。5.鍋中入不放油煎香臘腸。6.加入胡蘿卜絲和青椒絲炒一炒。那么，炒玉米面條的做法？一起來了解一下吧。
炒面要想做好分兩步，一是做熟二是加工好。
1、高筋面粉200克，水80克加鹽2克加堿面1克攪勻化開，倒入面粉中拌勻和成面團后靜醒十分鐘，再揉十來分鐘，反復兩次，蓋蓋靜醒1個小時以上至8個小時，靜醒好后，放案板上搟成1毫米厚，切成2毫米寬，15到20厘米長，開水下鍋，水開后點一次水，再開后打出放入涼開水中。
2、加工炒面的方法有兩種。一是放涼水或沖洗或手洗，洗掉面條表糊化面，再洗干凈后瀝干水分，既可以炒面了。二是放涼開水中沖洗好后，放入容器中，倒些熟油拌勻，再行炒面。
此方法適合細面條、粗面條、拉條子、刀削面、撥刀面、寬面片等。
玉米是很常見的食物，它可以直接吃，也可以做出各種玉米制品，比如玉米面條就是一種受歡迎的面。玉米面條和小麥粉做的面條吃起來味道不太一樣，顏色一般呈淡黃色，我們可以自己學一下玉米面的做法。那么，玉米面條的家庭做法是什么呢?
玉米面條的家庭做法
做法一
1. 這是自己家做的鮮玉米面條曬干的，需要先用水浸泡2個小時以上。
2. 提前準備一些做鹵的食材，酸菜切成絲，然后用水清洗兩遍，豬肉最好選用肥瘦相間的切成肉絲，再切一些蔥姜。
3. 熱鍋涼油先放肉絲煸炒變色，炒出肥肉里面的油脂。
4. 放蔥姜，炒出香味。
5. 加入酸菜翻炒幾下，把酸菜表面的水分炒干加兩勺，生抽一小勺，自己磨的花椒粉，翻炒均勻。
6. 多加一些水，再加入適量的鹽煮20分鐘。
7. 鹵快好的時候另起鍋燒水煮面條，這個面條經過浸泡之后，特別容易熟，大概煮一分鐘的樣子。
8. 面條撈出后澆上酸菜鹵。
做法二
1. 準備食材和：拾沃黃金玉米面條、低脂雞排、黃瓜、胡蘿卜 油醋汁、香菜、鵝卵石炒鍋。
2. 時蔬洗凈，胡蘿卜切絲、黃瓜切絲(配菜可以根據自己缺少的維生素來搭配選擇);
3. 鵝卵石炒鍋倒入少許植物油，放入低脂雞排煎至熟透;
4. 盛出切成小片備用;
5. 準備拾沃黃金玉米面條，粗糧細作，快熟養生，玉米含量>70%，不添加食鹽、低鈉、低脂，帶著玉米的清甜，超強飽腹感，碳水含量卻不高，減脂人群也可以食用;
6. 鵝卵石炒鍋燒開水，放入3袋玉米面條煮5分鐘左右，根根分明，久煮不爛;
7. 煮好撈出過一遍純凈水，口感更滑嫩;
8. 瀝干擺入盤中，放上黃瓜絲、雞胸肉、蘿卜絲;
9. 淋上油醋汁。
炒面是流行于大江南北的中國傳統小吃，一般是指兩種，一種是炒面條，另一種是炒面粉。炒面條是以面條、雞蛋或肉為主要食材再加配菜做出的面食，味道鮮美，營養豐富。炒面粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，也可以直接炒面粉，在食用的時候用熱的湯或水一沖攪拌就可以食用。
炒面做法一:面條，雞蛋，肉絲，蔥姜蒜絲，香蔥，小油菜（包菜，白菜等），老抽，鹽。
1、將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖。
2、鍋燒熱，入油（適當多點）滑鍋，放入雞液，炒熟盛出。鍋內底油，放入蔥姜炒香，放入肉絲煸炒，再放入香蔥、小油菜翻炒，老抽、鹽調味，菜熟盛出，鍋內留菜汁，再放入面繼續翻炒（用筷子打散）。汁干面快熟，倒入雞蛋、肉菜絲拌勻即成。
做法二:面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜
1、食材切成指頭肚大小的丁。煮面，煮到中間沒有硬心就可以，沖涼水。
2、熱鍋入油，放洋蔥丁炒至焦香放蘑菇進去，炒至蘑菇開始縮小放火腿和培根，翻炒一段時間后放白菜；等白菜開始出水的時候把面倒進去，然后使勁翻幾下，這個時候如果油不多可以加點油，否則面條會粘鍋。
3、干辣椒（或辣椒醬）放進去，和面一起放的話就不那么辣，加鹽、生抽（或老抽），一直攪動面條。
用料：玉米面條125克、西紅柿1個、油麥菜1顆、小蔥幾根、生抽2勺、雞精1勺、香油幾滴、鹽1勺、醋2勺、雞蛋1個。
步驟：
1、玉米面條用水浸泡一會，不要超過半小時。喜歡軟爛的可以多泡會。
2、小蔥、西紅柿洗凈切碎，炒出湯汁。
3、加適量清水，放入玉米面條。（涼水放面就可以）。
4、水開煮兩三分鐘，放入切好的油麥菜。（煮面的時候可以洗菜，切菜）。
5、水開甩一個雞蛋，熟了就可以關火了。
6、切兩瓣蒜（我的有點多，兩瓣足夠）、1勺鹽、1勺雞精、2勺生抽、2勺醋，幾滴香油。
7、盛點面湯，攪拌一下，使鹽融化。盛好面攪拌均勻就可以吃了。
8、成品圖。
9、成品圖。
以上內容參考-玉米面條
玉米面油茶。早餐或者零食都不錯。自己做的安全食用零添加。玉米粉油茶面的味道很好，有爆玉米花的香甜味道。這是別的面粉沒有的特殊味道。本菜譜要炒20分鐘，足夠一個星期的早餐了，絕對的超值享受。節約時間可以搭配主食是不錯的早餐搭檔。
簡單
炒
甜味
二十分鐘
主料
玉米粉1，5杯
植物油適量
輔料
水適量
黑芝麻適量
花生適量
玉米粉油炒面的做法步驟
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1.準備好做油茶面的主要食材，
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2.用量杯計量出一杯半玉米粉，因為鍋比較小，如果鍋大可以多加點玉米粉。
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3.一定要開小火炒玉米粉，燃氣開二圈火，外圈的火一點點就可以了。
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4.一定要不停的翻炒，玉米粉已經開始出水氣了。炒面里邊有小面疙瘩了。
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5.炒面疙瘩很少了，就完成三分之一的時間了。
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6.幾乎沒有面疙瘩的時候，可以加植物油了。加的量可隨意的沒有硬性的規定。
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7.加植物油以后把燃氣關掉一個火，保留中間的小火就行了。還是要不停的翻炒。
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8.油茶面已經炒得差不多了，可以加芝麻或者果仁之類的了
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9.混合均勻，吵得油茶已經變色了，油已經被玉米粉吸收了，炒好了。
以上就是炒玉米面條的做法的全部內容，1.所有原料混合在一起，用筷子把面粉和雞蛋攪成疙瘩狀 2.用手揉成面團，面團很干，要有耐心把他們都揉成團，只需要成團不松散就行，不用揉到光滑狀態，過壓面機后自然會光滑 3.壓好的面團分成二塊，取其中一塊。
