烏雞蟲草花湯的做法？1、腌制后的烏雞，洗凈后冷水下鍋。2、水開后撇去浮沫。注：煮雞湯是不用焯水的，撇去浮沫就好。3、加入當歸、姜片、紅棗，煮10分鐘。注：喜歡藥膳味的可以加入黨參，紅棗和枸杞二選一就好。4、加入蟲草花再煮10分鐘。那么，烏雞蟲草花湯的做法？一起來了解一下吧。

烏雞蟲草花紅棗枸杞湯的功效

蟲草花雞湯成品色澤金黃誘人，香氣四溢。

下鍋之前記得要先泡發蟲草花。

如果在蟲草花浸泡過程中有輕微變色，是正常的，不用擔心。

如果蟲草花浸泡過程中變色非常的嚴重，不排除可能被染色，建議停止食用。

不過因為蟲草花價格相對較低，又是人工培育，所以比起冬蟲夏草，更容易購買到。

所以喜歡蟲草花的口感和味道的話，可以多吃飽口福哦。

蟲草花雞湯

食材清單：

土雞 500g / 泡發蟲草花 100g / 山藥干 15g / 大蔥片 10g

紅棗 10顆 / 枸杞 少許 / 食鹽 適量 / 蔥花 少許 / 姜片 15g

烹飪步驟

- step1 -

雞肉冷水下鍋，下準備好的大蔥片和姜片，倒入1勺料酒。

煮開后撇去浮沫，再煮5分鐘左右撈出雞肉備用。

- step2 -

備好的雞肉放進砂鍋中，放入姜片和山藥片，倒入泡好的蟲草花。

再放入紅棗，倒入沸水沒過食材，蓋上蓋子燉煮1小時左右。

- step3 -

時間到開蓋，燉好后加入枸杞，調入食鹽再煮5分鐘，最后撒上蔥花就可以開喝啦。

- step4 -

老少皆宜，營養美味的蟲草花雞湯，在家里試一試吧。

菊子物語

蟲草花雞湯是菊子姐姐Cooking美味的第783道美食。

蟲草花雞湯烹飪好后，吃起來會比較脆，比較有嚼勁。

烏雞湯的正確燉法

有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。具體做法如下，首先準備材料：烏雞600克、蟲草花適量、精鹽適量、姜適量、蔥適量。

1、蟲草花用清水洗凈，然后瀝干水分備用。

2、烏雞用清水洗凈，然后切成大塊備用。

3、起鍋倒水放姜片、蔥燒開，然后放入烏雞塊焯一下水。

4、把烏雞塊撈出來，放入另一個砂鍋中。

5、放入蟲草花，再倒入適量的清水。

6、蓋上蓋子，大火燒開，燒開后會有些浮沫。把浮沫去掉。

7、然后轉小火燉1個半小時。

8、最后加鹽調味即可。

參考資料來源：-蟲草花烏雞湯

烏雞蟲草花湯的做法大全補血冬季

蟲草花、烏雞洗干凈，烏雞砍成小塊，如果想湯好喝些，用小火鹽油先把烏雞炒一下，然后直接把烏雞、蟲草花放鍋里面煮就行，可以放兩個蜜棗，湯會更甜一些。

大概煲一個半小時左右就可以收火，撒點鹽就很美味了。

烏雞人參湯的正確燉法

蟲草也就是我們常說的冬蟲夏草，冬蟲夏草是一種很名貴的中藥，一般主要是有很好的滋補腎氣的作用，所以中醫里面認為蟲草是適合元氣大傷的人食用的，很多人也會用蟲草做一些藥膳，比如蟲草烏雞湯就是其中的一種。那么，一般蟲草烏雞湯怎么做的呢？

1、食材

主要食材：烏雞600克。

其他食材：蟲草花10克；淮山藥30克；蓮子30克；紅棗6顆；姜兩片；鹽3克。

2、做法步驟

1.半只烏雞去掉肥油，斬件，姜削皮切片。

2.蟲草花沖洗一下。

3.蓮子和淮山用鹽浸泡片刻。

4.把所有材料和1.5升清水一起放進高壓鍋里，煮70分鐘。

5.食用前下鹽調味即可。

3、功效

提高免疫力，調理腸胃，補血益氣，溫中散寒，安神，適合陽虛、血虛體質者食用。

4、孕婦喝烏雞湯好處

(1)增強免疫力

烏雞含有人體不缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品；有滋陰，補腎，養血，益肝等功效，孕婦食用可以有效調節生理機能，提高人體免疫力。

(2)預防貧血

烏雞湯中的鐵元素含量很高，有很好的補血功效，烏雞湯中還富含微量元素硒和黑色素，它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，是益氣補血、滋陰清熱的好東西。

蟲草燉烏雞的做法大全

配瘦肉，蛹蟲草煲瘦肉： 原料：瘦肉，蛹蟲草，核桃仁，枸杞子，姜三片，鹽；瘦肉切粗粒，飛水后再洗干凈蛹蟲草，枸杞子，核桃仁沖洗干凈預先準備些開水待用，全部材料準備好，放在燉盅里，加四碗開水，蓋上盅蓋，高壓鍋里放足夠的開水，開大火，高壓鍋上汽后轉小火燉二個小時，用鹽調味即可。

以上就是烏雞蟲草花湯的做法的全部內容，1、蟲草花用清水洗凈，然后瀝干水分備用。2、烏雞用清水洗凈，然后切成大塊備用。3、起鍋倒水放姜片、蔥燒開，然后放入烏雞塊焯一下水。4、把烏雞塊撈出來，放入另一個砂鍋中。5、放入蟲草花，再倒入適量的清水。6、。