油炸玉米棒的做法？制作方法 1.甜玉米洗凈控干水；煮熟 2.讓漿粉裹勻每個玉米 3.加進一些雞蛋液拌勻 4.使每個玉米粒都醮上雞蛋液 5.在上面再撒上一層玉米淀粉，拌勻 6.鍋內倒多些油，油溫在200度熱時，下玉米炸3分鐘左右，那么，油炸玉米棒的做法？一起來了解一下吧。
材料
金黃甜玉米3支，鹽少許，黑胡椒粉少許，沙拉油2杯，奶油1杯
做法
1.甜玉米剝去外葉后，洗凈擦干水分且切成大小一致的塊狀備用。
2.熱鍋，放入沙拉油、奶油以中火燒熱至170℃左右，將作法1的甜玉米放入，炸至約2～3分鐘即撈起瀝干油份，最后灑上少許鹽與黑胡椒粉即可。
材料
金黃甜玉米3支，鹽少許，黑胡椒粉少許，沙拉油2杯，奶油1杯
做法
1.甜玉米剝去外葉后，洗凈擦干水分且切成大小一致的塊狀備用。
2.熱鍋，放入沙拉油、奶油以中火燒熱至170℃左右，將作法1的甜玉米放入，炸至約2～3分鐘即撈起瀝干油份，最后灑上少許鹽與黑胡椒粉即可。
做椒鹽玉米要加入適量生粉才會讓玉米口感更脆，做法如下：
準備材料：甜玉米、雞蛋、細香蔥、椒鹽、植物油、生粉。
一、玉米粒洗凈，瀝干水分。
二、打入1個雞蛋。
三、加入適量生粉，生粉可以多放一些。
四、切些蔥花。
五、平鍋里入油，油可適量多一些。
六、把油燒至七八成熱，倒入拌好的玉米粒。
七、倒入后，稍煎一會再翻動，劃散。
八、玉米煎熟，加入椒鹽炒勻。
九、加入蔥花拌勻。
十、裝碟即可食用。
原料:
玉米（鮮）、400克。
雞蛋、50克、小麥面粉、20克、淀粉（玉米）、30克。
鹽、8克、味精、2克、色拉油、120克、各適量。
操作:
1. 玉米放盆中，加雞蛋、面粉、生粉吃味、穿衣；
2. 鍋內下油燒至四五成熱，下玉米炸至外酥內熟時撈起，裝盤即可。
貼士：
1. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克；
2. 穿衣時注意雞蛋、面粉、生粉的用量，否則炸制時會脫落，影響口感，質地。如果您想加盟，請搜天合恒美
甜玉米放點鹽,胡椒粉.拌一下,打一個雞蛋,放一半進去,拌均勻,把干生粉放進去,輕輕翻動,然后慢慢加入生粉.直到玉米粒互不粘連,把油燒到剛剛冒煙,然后放玉米進去,用手抓玉米放進去,不要整碗倒進去,碗底有很多生粉.玉米進油鍋后用中小火炸至浮起.然后撈起來,升高溫度,再把玉米放回去復炸至金黃色,撈起即可.這個菜要酥脆要注意幾點,第一,裹粉要均勻.而且一定要裹上粉.玉米表皮很光滑,很不好上粉,先把雞蛋打散了,均勻粘在玉米上,然后慢慢加入干生粉,輕輕翻動,如果用力太重,會把上好的粉捏脫下來了.第二點,炸的油溫.最好是在七成油溫下鍋,如果油溫過低,下鍋以后玉米受熱會有水蒸汽冒出來,把外面的粉擠脫下來.所以油溫七成的時候放下鍋,可以迅速把表層粉炸成型,然后再繼續炸酥,這樣表層就不容易脫落了.當然,油溫也不能太高,油溫太高,放進油鍋就炸黑了.第三,復炸,復炸是使成品更加酥脆.第一次炸了以后,水蒸汽會裹在里面,撈出來放一會就會回軟,所以撈出來同時升高油溫,復炸即能把表層的油分逼出來,使成品不會泄油,又能保持成品的酥脆.椒鹽玉米的酥脆主要是外層裹的這層粉,如果你把一個生玉米直接炸,怎么炸都不會脆的,所以操作過程要注意這層粉的技術要領,就可以做出酥香脆口的椒鹽玉米了!
以上就是油炸玉米棒的做法的全部內容，香炸玉米棒的做法 食材：步驟：1.雞蛋打散。2.加入面粉拌勻。3.成為雞蛋面糊。4.均勻的裹上米面。5.起鍋熱油，油七成熱時下玉米棒炸金黃熟透。6.撈出控油 7.擠上香甜味的沙拉醬或是番茄沙司即可食用。
