豬頭骨頭怎么做好吃？1.玉米去皮和須子后洗凈切段 2.胡蘿卜削皮，洗凈切塊 3.西紅柿洗凈去皮切塊，老姜洗凈切片 4.大骨頭先冷水洗兩遍，而后冷水入鍋加姜片和料酒去腥汆水 5.將汆水后的大骨頭撈出再用溫水清洗干凈，那么，豬頭骨頭怎么做好吃？一起來了解一下吧。

豬大骨的選購方法

豬頭一個(gè)（約2500克）。 精鹽30克、茴香7.5克、桂皮7.5克、醬油40克、甜面醬50克。

【制法】

豬頭泡入水中洗凈，鑷去細(xì)毛，割下雙耳，去掉豬眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、臉劈成兩塊，下巴劈成3塊，再放入水中浸泡，漂去血水。下水鍋煮半小時(shí)，撈出洗凈切成塊。取鍋上火放油，下甜面醬炒成甜醬色，加入鹵汁，放入肉塊、茴香、桂皮、醬油、精鹽及清水，先用旺火燒沸，再用炆火煮約3小時(shí)至肉酥爛即成。

【特點(diǎn)】

肥肉酥爛，精肉鮮香，味純而嫩，香氣芬芳。

豬頭骨肉的做法大全

桂圓蓮子玉米豬骨湯的做法：1、鍋中燒水，水開放入豬骨，煮十分鐘去血沫撈出洗凈。2、玉米切段，將豬骨、玉米、蓮子、桂圓、枸杞、姜、八角、香葉、料酒、鹽放入高壓鍋中燜煮，煮熟后放味精即可出鍋。

木瓜豬骨湯的做法：1、豬骨洗凈焯水去血沫，洗凈撈出放入鍋中，鍋中加水，加入姜片，大火煮開后中火煮一個(gè)小時(shí)。2、木瓜去皮洗凈，切好后放入鍋中繼續(xù)燜煮，出鍋時(shí)加少許鹽、雞精調(diào)味即可。

小貼士：1、木瓜很容易煮，建議選不太熟的木瓜，不要太早下鍋，不然煮的時(shí)候會(huì)爛。

2、哺乳期奶水不足的媽媽可以煲這個(gè)湯喝，很有用。

白蘿卜豬骨湯的做法：1、豬骨洗凈切大塊，準(zhǔn)備洋蔥、蒜、白蘿卜和姜。2、洋蔥切末，姜、蒜切片，白蘿卜切大塊。3、鍋中燒水水沸后放入豬骨去血沫之后撈出瀝干。4、將豬骨、洋蔥末、姜蒜末放入電飯煲中，加入沒過豬骨的水，蓋蓋子按煮飯鍵。5、豬骨熟透后，放入蘿卜、鹽繼續(xù)煮。煮熟后放味精出鍋即可。

大豬頭怎么做好吃

1.首先將大骨頭清洗干凈。

2.蔥姜蒜切好備用。

3.準(zhǔn)備好花椒、八角、干辣椒、陳皮。

4.將大骨頭放入開水中焯幾分鐘。

5.炒鍋中放油燒開，下入蔥姜蒜。

6.再倒入花椒、八角等調(diào)料。

7.放入大骨頭翻炒。

8.翻炒幾分鐘，肉變色。

9.倒入適量的醬油，

10.再倒入清水

11.蓋上鍋蓋，中火燉至

12.八分熟是加入適量的鹽

13.將湯汁收盡即可出鍋

燉整個(gè)豬頭的做法

雄性豬頭1個(gè)（約4000克），常用調(diào)料適量。

≮美食做法≯

1、將豬頭治凈后劈開，割除耳圈、眼角、淋巴結(jié)塊、鼻肉軟骨及雜物。豬腦另作它用。將剔去骨的豬頭肉切成5塊，放入清水中，反復(fù)刮洗，去盡雜物血污后，放清水鍋中焯水20分鐘，再撈出洗凈；

2、將焯水洗凈的豬頭肉放清水鍋中連同頭骨一起煮開，撇去浮沫，煮至五成熟。撈出稍涼，改棋子塊，湯倒入盆內(nèi)澄清待用；

3、另取凈鍋上火，加白糖炒成糖色，盛入碗內(nèi)待用。接著將澄清的原湯放入鍋中，放入豬頭肉，加糖色、醬油、白糖、精鹽、紹酒調(diào)好色。用紗布袋裝入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、蔥姜，扎好放入鍋中，小火將豬頭肉燜至酥爛，除去浮油，然后大火稠濃湯汁即成。

豬頭骨怎么煮的家常做法竅門

豬頭骨湯的做法如下：

食材清單：

* 豬頭骨：500克

* 姜片：3-4片

* 料酒：1湯匙

* 清水：適量

* 鹽：適量

制作步驟：

1. 將豬頭骨洗干凈，切小塊些。

2. 將豬頭骨放姜片和料酒飛飛水后撈出洗干凈血沫。

3. 鍋放入清水加入姜塊后下豬頭骨，大火煮開后撇去浮沫。

4. 轉(zhuǎn)小火煮至肉熟透后加入鹽調(diào)味即可出鍋。

小貼士：豬頭骨切小塊，可以把肉和骨頭分離可以做兩道菜肴。加入蜜棗使湯水增加甜味。豬頭骨一定要用姜塊和料酒煮兩分鐘飛飛水去去腥味哦。

以上就是豬頭骨頭怎么做好吃的全部內(nèi)容，豬頭骨做法：先將洗凈的骨頭砸開，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加溫，在水燒開后可適量加醋，因?yàn)榇啄苁构穷^里的磷、鈣溶解到湯內(nèi)；同時(shí)，不要過早放鹽，因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來。