泡酸筍做法？2、瀝干水分之后用100克鹽腌制三個小時，如下圖所示：3、將竹筍放入罐中，如下圖所示：4、放入50克辣椒和20克姜片，100克鹽，如下圖所示：5、倒入1000克水密封即可，如下圖所示：6、這樣放置半個月，泡酸筍就好了，那么，泡酸筍做法？一起來了解一下吧。

怎么泡竹筍可以長期保存

1、將淘米水放至無油鍋中燒開，晾涼備用。 2、將筍切去除老的部分，剝去筍衣。 3、切去筍下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮，將筍切片。 4、鍋中放水燒開，將筍片放入煮片刻，去其澀味。 5、瀝出放至密封容器中，倒入晾涼的淘米水，放少許鹽即可

酸竹筍怎樣腌制又脆又酸

筍去皮洗干凈切段后，用發水汆燙后，用淘米水泡，可適量加入淀粉（最好是糯米粉。面粉次之），要讓空氣流通，壇口蓋一層白布就行了，鹽漬4天至1星期即可食用（最長不要超過3星期）。真空封裝4°冷藏可保鮮半年。

酸筍做法家常做法大全

1、首先準備好以下食材：3根新鮮竹筍 、適量泡椒 、少許鹽。具體步驟如下：第一步先準備好新鮮竹筍，如下圖所示。

2、第二步將竹筍剝去外皮。如下圖所示。

3、第三步將竹筍切成片，注意手和刀都不能沾到油，如下圖所示。

4、第四步用清水泡半天，如下圖所示。

5、第五步注意多換幾次水，如下圖所示。

6、第六步放進壇子里，加入鹽，自來水和適量泡椒，泡20多天就可以了，如下圖所示。

酸筍怎么腌制才脆放得又久

需要煮一下。具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：春筍 500克、食鹽 1小勺、姜 5片、蒜 4瓣、花椒 20粒、小米椒 2個、泡椒 2大勺、小蔥 2根、白酒 1大勺、白糖 1大勺、白醋 2大勺、水 2大勺。

1、新鮮的春筍洗凈后切片，放入開水中煮15分鐘。

2、大蒜去皮洗凈后切碎，小蔥切段、生姜切片。

3、瀝干水的竹筍片放入一個干凈無油的保鮮盒內，放入蔥姜蒜，花椒。

4、放入小米椒和泡椒。

5、放入所有的調料(白酒、白糖、鹽和白醋)。

6、最后再放兩大勺涼開水，蓋上保鮮盒蓋，上下晃動，讓調料充分調勻，放入冰箱冷藏一夜入味。

7、然后取出，這樣就已經完成了。

野山泡椒小竹筍的做法

泡酸筍做法簡單是竹筍的做法大全的常見菜，不一定要看泡酸筍視頻才能學會，但怎么做泡酸筍最好吃，跟著家常美食網的做法圖解來做這道泡酸筍吧。

泡酸筍的介紹：

一直都很喜歡廣西的酸筍~桂林米粉中酸酸的，口感有點脆一度迷戀啊~以前去吃米粉的時候會多要一份酸筍，還有一次直接從米粉店買了一斤回家哈哈了解了一下，做法非常簡單，恰好最近對腌漬著迷，還有一個宜家的密封罐沒有用，趕緊利用起來

泡酸筍的食材和調料：

新鮮筍 自來水

教您泡酸筍的家常做法，泡酸筍怎么做好吃

一、將新鮮的筍去殼，洗凈，晾干表面水分。密封罐也是洗凈，晾干

二、將筍放到密封罐里，然后加滿燒開而且自然冷卻的自來水

三、密封好，兩周后就自然酸了

家常美食小貼士：

筍可以根據需要切一下哈，全過程不能沾油啊，否則會變質~

http://www.28ms.cn/caipu/zhiwucaidan/zhusun/178666.html

以上就是泡酸筍做法的全部內容，密封壇 1只 涼白開 適量 泡酸筍的做法 竹筍去殼，留適量筍衣，洗凈，切條晾干【很重要！一定要表面徹底沒有水分，注意筍衣和筍身之間的水分】將水燒開，徹底晾涼【一定要晾涼！徹底的涼那種！。