芡蓮的家常做法？1 蓮子芡實湯 食材：豬腱肉(400克)、豬肋骨(250克)、蓮子(適量)、芡實(適量)、姜片(適量)、水(適量)。做法：1、蓮子芡實用水泡洗好，姜切片。2、豬腱肉切件，豬肋骨飛水待用。3、取一湯鍋，那么，芡蓮的家常做法？一起來了解一下吧。
一、芡實蓮子湯的用料：蓮子40克、芡實米10克、白砂糖5克。
二、芡實蓮子湯的做法：
1. 將芡實、茯神用涼水浸泡1小時；
2. 將蓮子去心；
3. 然后將芡實、茯神浸液連同蓮子倒入鍋內；
4. 加清水、白糖，燉至蓮子、芡實熟爛；
5. 棄茯神渣不用，飲湯食芡實、蓮子。
三、營養價值：
1. 芡實可固腎澀精，補脾止瀉；
2. 蓮子能養心補腎，補脾澀腸；
3. 茯神可養心安神，健脾滲濕；
4. 諸物合用，共具安神寧心、固精益腎的功效；
5. 適用于神經衰弱的失眠、夢遺者。
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芡實和蓮子一起吃可以嗎
芡實和蓮子可以一起吃。
芡實味甘澀，性平，歸脾胃經，有健脾止瀉，補腎固精，祛濕止帶之功；蓮子同樣是味甘澀，性平的食材，可養心安神，二者的營養功效相似，沒有配伍禁忌，藥效也不相沖突，經常一起搭配食用還可以增強收斂固澀效果，可以用于煮飯，煮粥或熬湯食用。
2蓮子芡實飯
材料：水發大米250克，水發蓮子50克，水發芡實40克。
做法：
1.將砂鍋置于火上，倒入大米，蓮子，芡實攪拌均勻。
2.注入適量清水，水沒過米面為準，蓋上鍋蓋，用小火燜30分鐘，至食材熟透即可。
3芡實蓮子粥
材料：粳米70克，芡實，無心蓮子各20克。
做法：
1.芡實洗凈搗碎。
2.粳米淘洗干凈，蓮子洗凈。
3.砂鍋中放入蓮子，芡實和適量水，大火燒開，改小火煮30分鐘，放入粳米。
4.續煮至粥稠即可。
4蓮子芡實瘦肉湯
材料：芡實10克，蓮子15克，瘦肉250克，姜片適量，食鹽3克，料酒10毫升，雞粉適量。
做法：
1.將蓮子洗凈泡發，去掉蓮心。
2.洗凈的瘦肉切成塊。
3.鍋中注水燒開，倒入瘦肉，加少許料酒，汆煮約2分鐘，去除血水，撈出備用。
4.取干凈砂鍋，放入蓮子，芡實，姜片，瘦肉。
5.另起鍋，倒入適量清水，用大火燒開，將燒好的熱水倒入砂鍋中，砂鍋置于旺火上，淋入少許料酒。
生吃補腎，炒著吃健脾開胃
中醫認為，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經，能益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶，且有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點。
《神農本草經》將芡實列為上品，說它“益精氣，強志，令耳目聰明，久服輕身，不饑，耐老”。
宋代文豪蘇東坡的養生之道中，就有一條是吃芡實——取剛煮熟的芡實一粒，放中，“細含、誘津、徐咽”，每天吃10~30粒。
食用芡實，可采用生食和炒用兩種方式。生芡實以補腎澀精為主，而炒芡實則以健脾開胃見長，大家可以根據自己的需要來選擇。
現在這個季節，氣候潮濕多雨，人體內容易生濕。濕氣重的朋友，建議吃點炒芡實，對祛濕很有幫助。
芡實的最佳吃法，男女各不同
芡實的吃法很多，煮飯、煮粥、熬湯的時候丟一把，又方便又美味。下面給大家推薦幾個養生食療方~
【男性補方】
①芡實蓮子粥
做法：芡實50克洗凈，用冷水浸泡兩三小時，撈出瀝干水分；蓮子50克洗凈，用冷水浸泡回軟，除去蓮心。然后與糯米100克煮粥，熟時加冰糖適量，調味食用。
建議：適合于男性壓力大、緊張失眠者。
②芡實核桃粥
做法：芡實粉30克，先用涼開水打糊，放入滾開水中攪拌，再拌入核桃肉15克、紅棗肉10克，煮粥加糖食用。
建議：適合于男性遺精、滑泄、腰膝無力者。
1.水煮芡實
在芡實收獲的季節，采摘新鮮的芡實，連種仁的外殼引起用清水清洗干凈后直接放入鍋中，加水煮熟后撈出即可。這樣一粒粒圓溜溜的芡實就煮好了，可以趁熱當嗑瓜子一樣吃里面鮮嫩的種仁即可。這種吃法可最大限度的保存芡實的原有風味和營養價值，而且食用方便。
2.雞頭米羹
雞頭米羹的制作方法簡單，將鍋中的水燒開之后把新鮮的芡實放入鍋中，沸騰之后用藕粉勾芡，出鍋后加入少許糖桂花即可裝碗入盆即可。
此羹適用于腎氣不足、小便頻多、遺尿、遺精、泄瀉、白帶等病癥，又可作為延年益壽食品長期食用。
3.鮮芡實粥
將新鮮芡實適量倒入鍋內，加水煮開片刻，再加淘洗干凈的大米，粥
成即可食用。常吃可健身體，強筋骨，聰耳明目。
4.鮮芡實燉老鴨子
將老鴨子宰殺后，去毛、內臟、洗凈血水，再把洗凈的生芡實裝入鴨腹，置砂鍋中，加水適量，武火燒沸后，放入蔥、生姜、料酒，文火燉熬兩個小時，至鴨肉熟爛即成。食用時加入少許食鹽、味精，吃肉喝湯。對于老年性支氣管炎、哮喘的患者，在沒有感冒的情況下，可用芡實燉老鴨服食。
5.鮮芡實金櫻粥
取生芡實，金櫻子，粳米，加水慢火熬成粥食用。對于老人腎氣虛弱，夜尿多者，可常服。
6.淮山芡實蓮子燉柴雞湯
第一、準備好鮮活柴雞;收拾干凈。
材料
用料大米500克，蓮子50克，芡實50克。
做法
1、將大米淘洗干凈。
2、溫水發泡蓮子，去心去皮。溫水發泡芡實。
3、將大米、蓮子、芡實攪勻，置鍋內，加水燜熟即可。
功效
健脾固腎，澀精止遺。適用于遺精、泄瀉等癥。
以上就是芡蓮的家常做法的全部內容，1、芡實枸杞銀耳羹。2、加強版紅豆薏米粥。3、薏米芡實山藥粥。4、芡實蓮子煲豬心。5、蓮子芡實粥。芡實：芡實，中藥名。為睡蓮科植物芡Euryale ferox Salisb.的干燥成熟種仁。分布于從黑龍江至云南、廣東等地。
