1歲寶寶餃子餡做法？①將菜剁成碎末，擠去水分；豬肉剁成茸，加入醬油、精鹽、味精、蔥姜末拌成餡待用。②將面粉放入盆內，加冷水和成面團，揉勻，搓成細條，按每50克(干面)10個劑下劑，用面杖搟成小圓皮，加入餡，包成小餃子待用。③先用開水將餃子煮至八成熟撈出，放入雞湯內再煮，加入精鹽、味精、紫菜即可。那么，1歲寶寶餃子餡做法？一起來了解一下吧。
給寶寶做青蘿卜水餃的做法，非常的簡單，而且青蘿卜很有營養價值，很適合給寶寶吃。
青蘿卜水餃
食材做法：青蘿卜，蝦米，木耳，粉絲雞蛋，蔥花
做法步驟
蘿卜擦絲，放入蝦米、焯好的木耳和粉絲、雞蛋碎和蔥花。這些食材不管南北方都能買到，做法也非常簡單，喜歡吃蘿卜的一定要做一次我這種餃子餡，好吃到飛起來，小寶寶一次要吃好幾個。
蘿卜餡餃子一定要比其它餃子多加些油，因為蘿卜非常吸油，油少了會影響口感。加完油后再依次加鹽、味極鮮、蠔油攪拌均勻，一定要先加油，再加調味品，這樣油會鎖住蘿卜水分，不會被調味品腌出水分。開始包餃子，包餃子調面的時候加點鹽或者加個雞蛋，這樣調出的面非常有勁道，餃子皮搟的薄點也不會破皮，想做皮薄餡足的大餃子一定不要忘了加其中的一樣。
煮餃子也有小技巧，煮3個開就熟了，第一次開鍋后加點涼水，蓋上鍋蓋繼續煮，同樣二次開鍋也是要加點涼水繼續煮，這樣煮餃子皮不破還不會粘在一起。
主料
青蘿卜2個豬肉餡(熟)100克面粉300克3人份
輔料
植物油2湯匙食鹽4克蔥1根姜1塊花椒幾粒香油1小勺老抽1小勺五香粉1小勺水適量
青蘿卜餃子的做法
步驟step
1
準備好主料，肉餡提前煸炒好
步驟step
2
面包機加面粉，水和面，面和好后醒一會
步驟step
3
青蘿卜礤絲
步驟step
4
加蔥和姜剁碎
步驟step
5
混合肉餡、青蘿卜末、蔥末、姜末，放入鹽、老抽、五香粉、香油，烹入花椒油
步驟step
6
揀去花椒不要，拌勻
步驟step
7
包餃子
步驟step
8
水開后逐個下入餃子
步驟step
9
水再次煮沸后點3次涼水，煮至餃子膨脹，浮起，就熟啦
1歲寶寶餃子餡做法大全
1.香菇胡蘿卜牛肉餡
材料：香菇3顆、胡蘿卜1/4根、蔥姜少許、牛肉50g、香油少許鹽少許
做法：將香菇洗凈泡發、切小塊，胡蘿卜洗凈切小塊，牛肉洗干凈剁成小塊
將切好的食材放入攪拌機，加入蔥姜攪拌至碎末糊狀取出，然后加入少許鹽和香油攪拌均勻即可
2.蘿卜牛肉餡
材料：蘿卜50g、牛肉50g、枸杞3-5顆、香油少許、鹽少許
做法：將蘿卜洗干凈，生切成小塊備用，枸杞泡發切碎，牛肉洗干凈切成丁，和蘿卜丁放入攪拌機
攪拌成糊泥之后取出加入少許鹽、香油和枸杞，攪拌均勻即可
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3.白菜胡蘿卜豬肉餡
材料：白菜心1大顆、胡蘿卜1/4根、豬肉50g左右、姜少許、香油少許、鹽少許
做法：將白菜心洗干凈，剁成碎末。胡蘿卜洗干凈剁成碎末，豬肉洗干凈切小塊，放在攪拌機中攪拌成肉餡
將肉餡和白菜碎末、胡蘿卜碎末、姜末、香油、鹽放在一起攪拌均勻即可
4.雞蛋香菇豆腐餡
材料：雞蛋1個、香菇3顆、豆腐半塊、蔥少許、鹽少許
做法：將香菇洗干凈切成碎末、豆腐用勺子碾碎，保證豆腐沒有結塊，是細膩的豆腐泥，加入香菇碎末和生雞蛋
如果是1歲以下的寶寶只可以放蛋黃，放入蔥末、鹽，攪拌均勻即可
一定要把餡兒剁得爛一些，下面來看看豬肉白菜餡餃子做法
