平菇炒肉的做法？1、先將食材進(jìn)行處理,豬肉切制成片狀或者絲狀。2、平菇將其撕碎成絲狀;將香蔥切制成蔥花。3、起鍋,先放肉下鍋將肥油煸炒出來,然后加入平菇下鍋進(jìn)行翻炒加入調(diào)味料,最后加入蠔油炒勻,蔥花再撒上就完成了。那么，平菇炒肉的做法？一起來了解一下吧。
1、先將食材進(jìn)行處理，豬肉切制成片狀或者絲狀。
2、平菇將其撕碎成絲狀；將香蔥切制成蔥花。
3、起鍋，先放肉下鍋將肥油煸炒出來，然后加入平菇下鍋進(jìn)行翻炒加入調(diào)味料，最后加入蠔油炒勻，蔥花再撒上就完成了。
很榮幸可以在這里分享自己覺得蘑菇（平菇）好吃的做法，有三種做法我覺得都挺好吃的，大家也可以試著做下。
一、首先我先來分享第一種做法：蘑菇（平菇）炒肉
1、豬肉切片，放入適量醬油、鹽、料酒腌制15分鐘；
2、把平菇根部去除，用手撕成大片，沖洗干凈；
3、鍋中燒水，水開后把洗好的平菇放入熱水中焯下?lián)瞥觯?/p>
4、大蔥切段、姜切絲，喜歡吃辣的朋友可以放幾個(gè)小紅尖椒；
5、鍋熱油，放入準(zhǔn)備好的蔥、姜和小紅尖椒，炒出香味，放入豬肉片煸炒；
6、當(dāng)肉片炒至快熟時(shí)，放入平菇，繼續(xù)煸炒，加入少量的水、食用鹽，微火燒3-5分鐘；
7、轉(zhuǎn)大火收汁，將汁收濃后，美味可口的平菇炒肉就出鍋啦
二、接下來分享第二種做法：炸蘑菇（平菇）
1、把平菇去除根部，撕成小的長(zhǎng)條狀沖洗干凈，放入沸水中焯一下，瀝干平菇的水分，放入盆中待用；
2、面粉和生粉2:1的比例，加入兩個(gè)雞蛋和適量的清水調(diào)至面糊狀；
3、冷鍋熱油，將蘑菇均勻掛上面糊放入鍋中炸至金黃色撈出；
4、把剛炸好的平菇放入鍋中再?gòu)?fù)炸一次，這樣吃起來更酥脆
三、最后分享第三種做法：火鍋蘑菇（平菇）
1、自己平時(shí)在家吃火鍋時(shí)，可以嘗試買一些平菇處理干凈撕成小塊放入火鍋中煮沸；
2、這樣吃起來更鮮美
好了，以上就是我覺得比較好吃的蘑菇（平菇）做法，希望可以對(duì)大家有所幫助，互相學(xué)習(xí)。
炒雞肉時(shí)，抓淀粉或者腌制可以使雞肉更加嫩滑
洋蔥炒雞肉
主料：洋蔥400g，雞胸肉100g
輔料：油適量，雞汁適量，雞汁適量，蒜頭適量
步驟：
1.食材：洋蔥、雞胸肉和蒜油。
2.將雞胸肉洗凈，切絲，倒入適量的雞汁和生粉，拌勻。
3.倒入適量的橄欖油，拌勻，腌制20分鐘。
4.將洋蔥去皮，洗凈，切絲。
5.熱油鍋。
6.放入蒜片和洋蔥絲，煸炒出味。
7.放入腌制好的雞肉絲，炒勻。
8.倒入適量的清水。
9.蓋鍋蓋，中火燜煮至熟。
10.揭蓋，倒入適量的急汁。
11.炒勻，即可關(guān)火。
12.盛入盤子
食材
平菇400g
雞胸肉100g
鹽適量
生抽適量
蠔油適量
雞精適量
蔥蒜適量
步驟
1
準(zhǔn)備食材
2
平菇用淡鹽水浸泡15分鐘
3
雞胸肉切片，放生粉和一個(gè)蒜頭抓勻
4
鍋里燒水，水開后放入平菇汆燙3分鐘左右
5
撈出來的平菇用涼水浸泡一下，用手把水捏干
6
用手把平菇撕成一條條的，（一定要過完水再撕成條，不然水份都進(jìn)去了，就不好吃了）
7
熱鍋放油，把拍碎的蒜頭熗鍋，把雞胸肉翻炒均勻
8
炒好的雞胸肉撈出來放盤里待用
9
再放點(diǎn)油，把剩下的蒜頭和蔥白放進(jìn)去爆香
10
把平菇放進(jìn)去翻炒均勻
11
平菇炒軟后，把雞胸肉倒進(jìn)去，加生抽、蠔油和鹽調(diào)味
12
翻炒均勻后，倒入適量熱水，蓋蓋燜一下
13
等水份收的差不多，把蔥葉放進(jìn)去，加雞精翻炒片刻，即可關(guān)火裝盤
14
平菇炒雞肉出鍋啦
小貼士
平菇要整片放下去焯燙過涼水后在用手撕成絲，不要先撕成絲在焯燙，那樣吃起來味道就沒那么香了
肉炒平菇怎么做好吃
材料
主料：平菇300克，豬肉100克，青椒50克，紅椒50克，
配料：鹽1茶匙，白糖1/2茶匙，醬油1/2茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生抽1茶匙，味精1/4茶匙，水淀粉適量
做法
1、豬肉切成片，用醬油、料酒、胡椒粉抓勻，腌制5分鐘。
2、青椒、紅椒切菱形片。
3、蔥姜蒜切片。
4、平菇洗凈，斜切成大片。
5、鍋燒熱，放入肉片。
6、把肉片滑散，炒至變色。
7、加入蔥姜蒜炒香。
8、放入平菇。
9、加鹽、生抽、白糖大火翻炒2分鐘。
10、再放入青紅椒片，快速翻炒1分鐘，用水淀粉勾芡，加味精調(diào)勻即可。
以上就是平菇炒肉的做法的全部?jī)?nèi)容，做法 1、豬肉切成片，用醬油、料酒、胡椒粉抓勻，腌制5分鐘。2、青椒、紅椒切菱形片。3、蔥姜蒜切片。4、平菇洗凈，斜切成大片。5、鍋燒熱，放入肉片。6、把肉片滑散，炒至變色。7、加入蔥姜蒜炒香。8、放入平菇。9、加鹽、生抽、白糖大火翻炒2分鐘。10、再放入青紅椒片，快速翻炒1分鐘。
