土豆肉絲做法，土豆絲炒幾分鐘能炒熟

美食做法
2024-05-18

土豆肉絲做法？4、材料準(zhǔn)備好，開始做菜，倒入食用油，姜蒜下鍋爆香（油倒入轉(zhuǎn)下鍋，防止粘鍋）5、開始下肉絲，進(jìn)行翻炒 6、直至翻炒全部變色，再加一點(diǎn)點(diǎn)料酒。7、關(guān)火，盛出備用 8、接下來炒鍋加熱，倒入食用油，蒜爆香（如果覺得鍋糊了，可以清洗下，防止土豆粘鍋)9、土豆絲冷水沖洗過后倒入。那么，土豆肉絲做法？一起來了解一下吧。

土豆肉絲是什么菜系

主料

土豆

80克

瘦肉絲

40克

豆干絲

30克

輔料

油

適量

生抽

適量

胡蘿卜

適量

橄欖油

適量

香醋

適量

青椒

適量

步驟

1.土豆刨皮切絲。

2.胡蘿卜和青椒切絲待用。

3.瘦豬肉切絲用生抽，生粉拌均勻。

4.豆干絲泡浸清洗之后放入燒開的熱水燙幾分鐘撈起瀝干水份。

5.小煮鍋將土豆絲煮熟然后撈起。

6.肉絲也放入煮鍋燙熟撈起。

7.準(zhǔn)備香醋，生抽和橄欖油。

8.按自己喜歡的味道咸淡適量的加入香醋，橄欖油和生抽將所有食材拌均勻即可。

這款“涼拌土豆肉絲”食材豐富而且營養(yǎng)好，對于想減肥的朋友，可以當(dāng)晚餐吃飽。因?yàn)橥炼购写罅康矸垡约暗鞍踪|(zhì)、B族維生素、維生素C等。而且也含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時排泄代謝毒素。在我們吸收營養(yǎng)的同時也將我們體內(nèi)的雜質(zhì)及時排出。是一款經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的美容瘦身餐。

小貼士

這是一款涼拌菜，只要將生的食材煮熟然后加以自己喜歡的調(diào)料拌均勻即可。

肉絲可以炒哪些菜

一、土豆絲炒肉主食材：新鮮的馬鈴薯兩個、朝天椒兩個、豬后腿肉50克、香蔥、生姜、食用鹽、食用油、料酒、生抽、水淀粉烹調(diào)用具：準(zhǔn)備平底鍋、湯鍋、菜刀、盤子、菜盆子備菜過程：1.把馬鈴薯去皮切成土豆絲，然后放入冷水里面去浸泡五分鐘之后，拿出馬鈴薯瀝干水放入燙水鍋里面去搓一搓水，30秒之后瀝干水放入冰箱里面去冰凍半個小時，半個小時之后拿出來準(zhǔn)備下一步的烹飪;2.然后把豬腿肉洗干凈，切成薄的豬肉片，放在碗里加入油，和食用鹽料酒和生抽還有少許的淀粉攪拌均勻，然后放入冰箱里去腌制20分鐘;烹飪過程：1.在鍋里倒入適量的食用油等油熱開，把切好的蒜末倒入鍋里去，進(jìn)行干炒，炒到焦黃，然后把腌制好的豬腿肉和蝦，倒入鍋里去干炒;2.炒到豬肉逐漸變?nèi)獍咨@時候就可以把土豆絲倒到鍋里去，進(jìn)行再一次的爆炒，炒到土豆絲五分熟之后就加入適量的鹽，根據(jù)個人口味，再滴入幾滴料酒生抽等，中火再炒片刻就可以出鍋了。

土豆絲和炒雞蛋可以一起吃嗎

【土豆肉絲】

材料：土豆里脊肉

輔料：小蔥大蒜生姜

調(diào)料：植物油食鹽雞精老抽生抽料酒淀粉

做法：

1. 小蔥一把擇洗干凈，蔥白部分切成蔥段，蔥葉部分切成蔥花

2. 大蒜幾粒切成蒜片，和蔥段放在一起備用

3. 生姜一塊切成姜片，和蒜片放一起備用

4. 土豆削去外皮，先切成薄片，再切成細(xì)絲

5. 翻入大碗中清洗干凈，加入清水浸泡

6. 里脊肉先切成薄片，再切成肉絲

7. 切好的肉絲放入小碗中，加入老抽，料酒，生抽

8. 再加入蠔油，淀粉，用筷子攪勻

9. 加入芝麻香油，用筷子攪勻做封層，這樣滑炒肉片時不易粘鍋

10. 起鍋加入植物油，加入肉絲滑炒，

11. 將肉絲滑炒至變色，加入蔥姜蒜爆香

12. 炒勻加入控干水分的土豆絲炒勻

13. 炒勻加入食鹽和雞精，再次炒勻

14. 炒1分鐘左右，加入蔥花點(diǎn)綴，

15. 炒勻即可出鍋裝盤，美味即享

溫馨提示：

1、里脊肉切成肉絲，提前腌制入味，最后加入芝麻香油封層

2、土豆削去外皮切成細(xì)絲，洗去淀粉用水浸泡

3、肉絲滑炒變色，加入蔥姜蒜爆香

4、土豆絲切得細(xì)，翻炒1分鐘左右即可

土豆絲的來歷

1. 土豆、胡蘿卜分別去皮，洗凈，切絲；蔥洗凈，切段；雞蛋打散。 2. 豬里脊肉洗凈，切絲，放入碗中加少許醋、水淀粉拌勻腌制5分鐘。 3. 鍋燒至五成熟，倒入1大杯油燒熱，放入腌制好的肉絲滑散，撈起瀝油。 4. 熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲然后小炒一會再放入胡蘿卜絲拌炒繼續(xù)炒一會，加入小許水再炒，炒一會再加入少許白糖。然后繼續(xù)翻滾的炒，炒一會兒加入適當(dāng)?shù)柠}、胡椒粉.，記項翻炒至土豆和胡蘿卜熟軟，放入肉絲及少許雞精，一大火炒勻即可。