烤肉拌飯的醬汁做法？1、第一步準備好食材，豬肉使用菜刀切好，用料酒，鹽拌勻，靜置半小時。2、然后使用菜刀把洋蔥切成小丁，放一旁備用。3、接著使用菜刀把生姜切末，放一旁備用。4、鍋內放油加熱，如下圖所示。5、加熱后放肉丁，快速翻炒。6、放入洋蔥丁，使用鏟子進行翻炒。7、然后往鍋內加入適量的黃豆醬，那么，烤肉拌飯的醬汁做法？一起來了解一下吧。
1、正宗日本天婦羅沾醬
材料
白蘿卜、醬油
作法
白蘿卜弄成泥，加醬油，拌勻即可
2、腐乳醬汁(雞排腌汁)
材料
紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙
姜末5克、小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克
作法
將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可
3、香檸腌汁(雞排腌汁配方)
材料
檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC
料理米酒1大匙
作法
將檸檬壓汁，再和其余材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
直接做雞蛋羹贈送不就行了，成本也低，覺得干的話贈送一碗湯，張姐烤肉拌飯就不會出現這樣的問題，我們店里烤出來的肉都是外酥里嫩，挺好吃的，顧客也都滿意
簡單的五香烤肉拌飯醬：
材料:醬油膏300㏄，姜末20g，蒜末50g，糖1大匙，辣椒粉1茶匙，五香粉1茶匙
做法：將所有材料混合在一起即可。
腐乳醬汁(雞排腌汁)
材料：紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 姜末5克、小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克
做法：將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可。
蒜蓉醬
材料：辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
做法：
取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。
熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。
辣椒、蒜頭洗凈切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
炸醬面醬
材料：蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜面醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿卜干4兩、水1又1/2碗。
做法：將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿卜干一起拌炒，最后加入甜面醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開后放涼裝瓶。
叉燒烤肉醬 材料:
醬油1/2碗，糖1/2碗，香油1小匙，蠔油1大匙，米酒3大匙，水1/2杯，五香粉1/2小匙，蒜末1大匙，紅色素少許，蔥2?6?53支，姜數片
做法:
(1)將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
水果烤肉醬 材料:
橙1個，鳳梨200克，蘋果1個，糖150克，鹽15克，玉米粉12克，水20㏄
做法:
1.將橙、鳳梨、蘋果洗凈切丁，加鹽放進果汁機攪打成泥備用。
2.將玉米粉加入水調勻備用。
3.將作法1的果泥放進鍋中，加熱至微滾，慢慢倒入作法2的玉米粉水勾欠即完成。
黑胡椒烤肉醬 材料:
洋蔥1/2個，蕃茄1個，蒜頭3顆，水250㏄，黑椒粉30克，蠔油100克，糖20克，玉米粉12克，水20㏄
做法:
1.洋蔥、蕃茄洗凈，蒜頭去皮，放進果汁機內，加水攪拌成汁。
2.米粉加入水調勻備用。
3.法1的湯汁放入鍋中煮至微滾，加進黑椒粉、蠔油、糖、玉米粉水即可。
花生烤肉醬 材料:
洋蔥碎50公克，蒜頭末15公克，姜末10公克，芥末醬2茶匙，洋香菜碎1大匙，番茄醬4大匙，柳橙汁120cc，砂糖100公克，鹽1茶匙，黑胡椒少許，梅林辣醬油1匙，花生醬100公克，奶油30公克
做法:
熱一鍋，放入奶油燒熱，將所有材料放進鍋中拌炒，以火煮至即可。
梅子醬
材料紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
作法 1。 紫蘇梅洗凈、切細末。 2。 取一碗，放入其余材料與水攪拌均勻。備用。 3。
熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。4。 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
蒜蓉醬
材料辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
作法 1。 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。2。 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3。辣椒、蒜頭洗凈切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
以上就是烤肉拌飯的醬汁做法的全部內容，作法 1。 紫蘇梅洗凈、切細末。 2。 取一碗，放入其余材料與水攪拌均勻。備用。 3。熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。4。 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。蒜蓉醬 材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許 作法 1。 取一碗。
