綠豆冰糕的做法和配方？1、將綠豆清洗干凈，浸泡3-4小時(shí)。2、浸泡后的綠豆，放入砂鍋中，加入適量清水煮熟。3、綠豆煮熟后，加入冰糖，待冰糖融化，晾涼。4、將一部分綠豆（約4/5）放入料理杯中打碎。5、過篩至料理碗中。6、加入自制酸奶。那么，綠豆冰糕的做法和配方？一起來了解一下吧。
綠豆冰糕怎么做
綠豆冰糕怎么做做好吃？大家一定吃過綠豆冰糕吧！甜甜軟軟的口感伴著濃郁的綠豆香，帶給人味蕾享受的同時(shí)還能讓人感到愉悅。我已經(jīng)為大家搜集和整理好了綠豆冰糕怎么做的相關(guān)信息，一起來看看吧。
綠豆冰糕怎么做1用料
脫皮綠豆300克水怡68克細(xì)砂糖80克黃油90克綠豆冰糕做法
材料安排。
脫皮綠豆。浸泡過夜。
上鍋蒸。我這樣蒸是沒有什么多余的水分的。后續(xù)不會(huì)需要炒很久。沒有這個(gè)機(jī)器的，就用蒸鍋，電飯鍋，都可以。我墊的是硅膠蒸籠墊，紗布替代也可以。
格瑞美廚蒸脫皮綠豆120度30-35分鐘。
蒸完之后，手指一碾就粉碎。
倒入格瑞美廚主鍋，加入黃油，細(xì)砂糖，水怡。開始破壁。這里，沒有這個(gè)鍋的，用勺子壓爛也行，破壁機(jī)打也可以，絞肉機(jī)都可以。沒有特殊規(guī)定
3-8檔輪流開，30秒停下來用刮刀整理一下墻壁上的。如果你們用破壁機(jī)不能打干的，要加點(diǎn)水，也沒關(guān)系，后續(xù)用不粘平底鍋加工炒干一下就行了。
打了4個(gè)30秒，也就是說，2分鐘。對(duì)。你沒有看錯(cuò)，就是2分鐘！！！！不粘刮刀。戴烘焙手套摸一下，不粘手。能成團(tuán)。平底鍋炒制的同學(xué)也是一樣，記住這個(gè)狀態(tài)就好！
可以成團(tuán)。
1、綠豆用清水淘洗干凈;
2、干凈的綠豆放入電飯煲,注入清水;
3、電飯煲選擇煮湯檔,按下加熱鍵;
4、煮至綠豆開花,加入細(xì)砂糖和糯米粉,用湯勺攪勻;
5、繼續(xù)煮至湯汁濃稠;
6、晾涼后倒入模具,放入冰箱冷凍室冷凍3小時(shí)以上即可。
綠豆冰糕家庭自制做法如下：
／原料：綠豆120克、自制酸奶180克、冰糖75克、清水適量、盆、砂鍋、料理杯、碗冰淇淋模具、冰箱。
1、將綠豆清洗干凈，浸泡3-4小時(shí)。
2、浸泡后的綠豆，放入砂鍋中，加入適量清水煮熟。
3、綠豆煮熟后，加入冰糖，待冰糖融化，晾涼。
4、將一部分綠豆（約4/5）放入料理杯中打碎。
5、過篩至料理碗中。
6、加入自制酸奶。
7、攪拌均勻。
8、將剩余的綠豆（約1/5）控干水分，放入酸奶綠豆糊中，攪拌一下。
9、做好的綠豆糊，倒入模具中。
10、輕輕震出氣泡，送入冰箱冷凍，取出即可食用。
材料
綠豆，糖，奶粉
做法
1、綠豆半杯（如果喜歡稠的，也可以多加些），洗凈，加水約3-4杯吧，煮開。2、調(diào)成低火（low）蓋著鍋蓋繼續(xù)煮，要保證還是翻滾狀態(tài)才行。煮至豆子開花了就好了。我一般是煮它五、六十分鐘。
3、放涼后，加入適量的糖和奶粉（根據(jù)自己的口味來決定），拌勻后，再用打汁機(jī)打一打，之后，倒入準(zhǔn)備好的小塑料杯子里，再插上小木棍，放入冰箱的冷凍室，幾個(gè)小時(shí)之后，就可以享用了。
綠豆冰棒是清熱解暑效果最好的夏季冷飲，今天介紹綠豆冰棒的9種不同做法，讓你了解怎么做好吃的綠豆冰棒。
綠豆冰棒的做法一
原料：綠豆60克，水650克，玉米淀粉7克，冰糖60克。
做法步驟：
1、把洗凈的綠豆放入砂鍋或不銹鋼鍋里，大火煮開，再轉(zhuǎn)小火煮至綠豆開花，放冰糖，關(guān)火燜至綠豆開花。
2、把煮好的綠豆用勺子碾碎。
3、玉米淀粉用少量水調(diào)勻，一邊攪拌一邊把淀粉糊倒在鍋里，攪拌均勻后再次煮開，關(guān)火，放涼。
4、把鍋里的混合物攪勻，分裝入若干個(gè)冰棒模具中，冷凍至變硬成型即可。
綠豆冰棒的做法二
原料：做綠豆豆?jié){時(shí)濾出來的豆渣、喝剩的綠豆豆?jié){、綿白糖。
做法：上述三樣?xùn)|西放在一起混合均勻，攪拌至綿白糖融化后裝入冰棒模具，冷凍至變硬成型即可。
綠豆冰棒的做法三
原料：綠豆、冰糖各適量。
以上就是綠豆冰糕的做法和配方的全部?jī)?nèi)容，第一步，準(zhǔn)備綠豆和糖。首先要將干綠豆用水洗凈，然后泡在清水中4-5個(gè)小時(shí)，泡軟后將綠豆倒進(jìn)熱水中，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右，綠豆煮爛就好了。接著將煮爛的綠豆用過濾網(wǎng)過濾，去除雜質(zhì)。
