紅薯窩窩頭的做法竅門？那么，紅薯窩窩頭的做法竅門？一起來了解一下吧。
材料紅薯200克、玉米面130克、糯米粉30克、牛奶約30毫升
做法1、將紅薯蒸熟后趁熱搗成泥。
2、放入玉米粉和糯米粉，用筷子攪勻；根據干濕程度加入適當的牛奶。
3、用手將其充分的揉勻，蓋上濕布靜至20分鐘。
4、揪下適量的面團，揉成圓形。
5、用大拇指抵住底部，兩手配合一邊旋轉一邊將邊緣捏薄，整理成空心的圓錐形。
6、蒸鍋內放入適量的水，將做好的窩頭胚子放在蒸格上，蓋上鍋蓋，大火足氣蒸約20分鐘即可。
小訣竅1、加入少許糯米粉，可使窩窩頭的口感軟糯一些，如不喜歡可不加，換成同等量的玉米面即可。
2、如喜歡甜食，可在和面的時候加入適量的糖。_江西新東方
加泡打粉，這樣做出來的窩窩頭會更松軟。不用發酵。
下面介紹五谷雜糧窩窩頭的做法供參考，首先準備材料：苦蕎麥粉：50g、玉米面：200g、泡打粉：4g、蔓越莓：適量。
1、把苦蕎麥粉、玉米面、泡打粉倒入干凈無水的容器里備用。
2、加100g溫水，然后用筷子攪拌成絮狀備用。
3、加蔓越莓干，然后再次添加適量的溫水。
4、和成面團，然后放置一旁松馳30分鐘。
5、30分鐘后，取一小團面團，捏成小窩窩頭的形狀。
6、把所有面團都做成窩窩頭。
7、蒸鍋倒水燒開，然后放入窩窩頭，蓋上蓋子，大火蒸25分鐘即可。
8、完成。
窩窩頭最簡單的方法是:用玉米面加紅棗,先把紅棗用水煮一下備用,將所需量的玉米面放入盆中,此時用先煮好的紅棗和水一起倒入玉米面中和面,面要和的軟點.再上蒸鍋蒸熟即可.(窩窩頭形狀可以是外圓內有一小孔的即九外一中的做法.也可以用兩手拍成蒸餃樣都可以)希望能幫到你!!!
食材
主料
紅薯面粉
500g
輔料
開水
適量
步驟
1.紅薯面粉倒入盆里，同時備好開水
2.邊倒開水邊攪拌，開水的量我忘記稱重了
3.就是攪拌到可以成團的程度就行了
4.把面團蓋上屜布餳一會兒
5.捏成中間空的窩頭狀，紅薯面的窩頭很瓷實，所以洞要弄得大一點，這樣容易熟
6.最后捏成窩頭的形狀
7.全部做好的窩頭坯
8.開水上籠，大火蒸25分鐘
9.面坯是紅薯粉的黃紅色，但是蒸好的窩頭就是黑乎乎的啦，趁熱吃是微甜的口感，晾涼后比較硬，可以切片炒了吃，炒了以后更好吃。
小貼士
紅薯面粉很散酥，如果用涼水和面很難弄成型，所以要用開水和面，這樣可以成團成型。
需要提前準備好的材料包括：紅薯粉 500克、蜜豆 150克、水 600克。
1、第一步把紅薯粉用開水燙一下。
2、放入準備好的蜜豆。
3、然后揉均勻。
4、取一小塊面團用手搓成一個團。
5、中間做成一個洞。
6、洞口朝下，放入蒸屜，蒸半小時。
7、半小時后取出，這樣就做好了。
以上就是紅薯窩窩頭的做法竅門的全部內容，.。
