秋刀魚怎么燒好吃？1、花菜烤秋刀魚，食材：秋刀魚2條，花菜120克。輔料：烤肉料3調羹，油適量。秋刀魚去鰓，去肚，洗凈，在魚身斜劃幾刀。加2調羹烤肉料，把魚腌30分鐘。花菜洗凈，瓣小朵，也用烤肉料腌30分鐘。烤盤上墊錫紙，那么，秋刀魚怎么燒好吃？一起來了解一下吧。
首先提前準備好秋刀魚適量，蔥絲、姜片適量，食用油、鹽，燒烤料適量即可，如下所示。
1、先把秋刀魚清理干凈，去除魚鱗和內臟，
2、在秋刀魚兩側都切上幾刀，這樣方便入味，
3、用少許鹽在秋刀魚兩側均勻地抹上，這樣更入味，
4、蔥切絲，姜切片，
5、把蔥絲和姜片塞到秋刀魚的肚子里，腌制30分鐘，
6、腌好后，用廚房用紙將秋刀魚身上的水分吸干，
7、接著用刷子在秋刀魚兩側均勻地刷上食用油，
8、烤箱180度，上下火，中層，將刷好食用油的秋刀魚入烤箱烤40分鐘，
9、烤20分鐘的時候，將其取出來兩面再次刷一遍食用油，并撒上燒烤料，最后再次入烤箱烤20分鐘，至烤熟出爐享用。
10、烤秋刀魚成品圖。
秋刀魚原本只是秋天的美味，但隨著冷凍技術的發展，讓我們任何時節都可以吃到肥美的秋刀魚。今天就給大家分享秋刀魚的幾種日式做法。
1，最經典的吃法：鹽烤秋刀魚。秋刀魚兩面用刀斜著劃幾道口子，深度到它的中骨就是剛好，兩面均勻的撒上鹽。就可以放入烤爐中烤熟即可。
2，梅干煮秋刀魚。A秋刀魚兩條去頭，然后切成3厘米長的小段，把它的內臟用筷子頂出去，再洗干凈。起鍋燒水，等水開了以后關火把洗凈的魚段，放入水中燙一下撈出用清水過涼。這樣做是為了祛除秋刀魚的腥味和血水。
B味淋2個，清酒一個放入鍋中燒開點火，把多余的酒精燒掉。再加入一小段蔥，幾片姜，下入秋刀魚段。然后加入出汁，要沒過魚肉。
C開大火煮到開鍋，用勺子把表面的浮沫撇靜。加入一個梅子干進去，再來一小勺白糖，然后加入濃口醬油一勺。關成小火慢慢煮至湯汁濃稠，就可以吃啦。吃起來甜中帶著一絲咸味，如果放涼吃那就是美味的魚罐頭。簡直不能太好吃。
秋刀魚的做法
秋刀魚的做法，秋刀魚是我們生活中比較常見的咸水魚，也是我們經常吃的一種魚類，味道非常的纖維，怎么吃都好吃，秋刀魚的營養價值也非常高。以下為大家分享秋刀魚的做法。
秋刀魚的做法1
香煎秋刀魚
原料：秋刀魚、鹽、孜然粉、白酒、檸檬
做法：1、秋刀魚洗凈，去內臟，魚身兩側切劃幾刀，一勺白酒，適量鹽，抹遍魚身，魚腹內，腌制十分鐘左右。2、平底不沾鍋，熱鍋少油，放入魚，撒上孜然粉，兩面煎，兩面撒孜然粉，煎至兩面金黃就可以了，吃的時候擠點檸檬汁即可。
鹽煎秋刀魚
原料：秋刀魚、鹽
做法：1、秋刀魚去鱗洗凈，去掉魚肚魚鰓，吸干魚表面和魚肚內的水，在表面和魚肚內抹上細鹽，腌制15分鐘。2、熱鍋，放油，放魚。
開始的時候可以用大火，煎一分鐘，然后收至中小火，慢煎約3分鐘，即可翻遍，同樣先大火一分鐘，小火3分鐘，至兩面焦黃即可。
黃皮汁秋刀魚
原料：秋刀魚、黃皮、油、青紅椒絲、姜、醬油
做法：1、秋刀魚洗凈，切小斷，用小許鹽腌五分鐘。2、熱鍋熱油，放入，秋刀魚塊，中火煎，把一面煎成金黃色，用筷子把別一另反過煎成金黃色，出鍋前，放入青紅椒絲、姜絲，淋上少許醬油出鍋。
首先把秋刀魚放到鍋里焯一下水，然后撈出來，起鍋燒油，把秋刀魚放進去，再加入一些生抽老抽蠔油，少量的辣椒，適量的水，燜一段時間即可。
香煎秋刀魚
材料
秋刀魚5條，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，蔥姜粉5g，鹽3g
做法
1.所有調料都混合在一起拌勻
2.秋刀魚去內臟，洗凈晾干
3.把秋刀魚去頭，身體上劃斜刀口，以便入味
4.把混合的調料均勻的抹在魚身上，刀口和魚身里面也抹上，并多按摩一下魚身，使其更好的入味。抹好后放一邊腌上4－5個小時左右
5.平底鍋到少許橄欖油，燒熱轉小火，放入腌好的秋刀魚，煎至一面微黃翻面，期間可以多翻幾次面，同時撒些余下的調料，兩面金黃后即可出鍋，喜歡的可以吃前擠些檸檬汁上去
香辣秋刀魚
材料
秋刀魚一條，適量的生姜片、辣椒、蔥花。
做法
1． 秋刀魚洗凈切斷備用。
2． 鍋內放入適量的食油，開中火。
3． 鍋熱后放入生姜片、辣椒煸香，放入秋刀魚稍煎一下。
4． 加入適量的黃酒、白糖、醬油、鹽、胡椒粉及水，蓋上鍋蓋燒煮。
5． 魚熟收干湯汁，加入適量的味精、蔥花即可。
鹽烤秋刀魚
材料
秋刀魚，調料：鹽，黑胡椒碎粒，檸檬汁
做法
1 秋刀魚去除內臟魚腮，洗凈瀝干；
2 用鹽抹在秋刀魚上，并灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁腌30分鐘左右；
3 用水沖干凈魚的表面（腌制后會有血污），用刀在魚身上劃幾刀；
4 烤箱預熱250度。烤盤墊錫紙，并涂抹一層油，將腌制好的秋刀魚排放在烤盤上；
5 再在魚身上灑些鹽，烤15-20分鐘至表面金黃（中間翻一次面），取出滴上檸檬汁即
豉香秋刀魚
材料
秋刀魚3條(約600克)紅辣椒個黃辣椒個青豆5克香蔥1棵生姜1小塊大蒜3瓣食用油30克醬油6克料酒30克胡椒粉3克豆豉30克精鹽3克味精1.5克
做法
1.秋刀魚取出內臟后切段，洗凈放入盤中；
2.蔥洗凈后切成蔥花；姜、蒜洗凈切末；辣椒洗凈切塊；豆豉洗凈；
3.鍋內放少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入鍋爆香后淋在魚上；
4.再放上胡椒粉、醬油、料酒、鹽、味精蒸約6分鐘至熟即可。
以上就是秋刀魚怎么燒好吃的全部內容，做法：1、秋刀魚，處理干凈切1cm左右的小段，用料酒，胡椒粉，鹽拌勻腌制15分鐘，青蒜切段，腌制好的秋刀魚用廚房紙巾吸去多余水。2、鍋內燒熱油，放魚塊煎至表面金黃，鍋內少許余油，煸香蔥姜，下入豆豉香辣醬炒勻。
