炸玉米粒的做法？1、玉米粒解凍焯水，瀝干水分備用。2、取一只大碗，倒入煎炸粉（淀粉也行），趁熱讓玉米粒滾滿煎炸粉。3、分多次把玉米加入碗中滾粉，確保每粒玉米都包裹均勻。4、起鍋多倒一些油，油熱后用漏勺慢慢放入玉米粒，炸至表皮酥脆撈出控油。5、把之前鍋里的油倒出，用廚房用紙擦干凈，重新開火，那么，炸玉米粒的做法？一起來了解一下吧。
1、準(zhǔn)備玉米(鮮)2根、咸鴨蛋黃4個(gè)、淀粉適量。煮熟的甜玉米兩根，用叉子從玉米粒上劃過，這樣玉米粒比較容易掛住蛋黃。
2、把玉米粒均勻的裹上淀粉，放入油鍋炸兩分鐘即可，撈出備用。
3、鍋內(nèi)放入油，加入咸蛋黃，炒勻，加入玉米粒，鴨蛋黃要是不夠咸的話，適量加入鹽，即可出鍋。
炸玉米粒做法之一如下：
一、用料：
甜玉米罐頭一罐，青豆或豌豆100克，紅甜椒一個(gè)，咸蛋黃10個(gè)，姜片少許，料酒少許。
二、做法：
1、玉米瀝干水分，加少許干生粉，搖動(dòng)讓每粒玉米均勻的沾上生粉，多余的生粉倒出。
2、鍋內(nèi)放油，油五成熱后放入玉米粒，炸成金黃色撈出，控油。
3、鍋內(nèi)留底油，炸好的玉米粒加入咸蛋黃、鹽翻炒即可。
材料:
1. 玉米粒 200g
2. 面粉 100g
3. 牛奶 50ml
4. 玉米淀粉 50g
5. 食鹽 1/4茶匙
6. 白胡椒粉 1/4茶匙
7. 食用油 適量
步驟:
1. 玉米粒瀝乾水分，放入碗中備用。
2. 將面粉、玉米淀粉、食鹽和白胡椒粉拌勻，加入牛奶攪拌成面糊。
3. 面糊倒在玉米粒上，輕輕攪拌均勻，讓每一顆玉米粒都沾上面糊。
4. 熱油至7成熱，將玉米粒逐顆放入油鍋中，用中小火炸至金黃色，撈起控油。
5. 瀝乾油份後即可上桌。
小貼士：
1. 炸玉米粒前，可先將玉米粒裹上蛋液，這樣能夠更好的讓面糊附著在玉米粒上。
2. 油炸的溫度不要太高，以7成熱為佳，這樣可以保證玉米粒熟透且不會(huì)炸焦。
3. 炸好的玉米粒要及時(shí)控油，這樣可以讓玉米粒更加酥脆，不會(huì)太油膩。
1、食材：新鮮的玉米粒一盤，面粉半斤，牛奶一瓶，植物油小半桶，白砂糖小半包。
2、玉米粒剝下來放入盆中，倒入適量的牛奶，再加入適量白砂糖，都不要太多了，盡量少一點(diǎn)。然后將面粉倒入一個(gè)干凈的空盆里面，面粉可以放多點(diǎn)。然后將剛才調(diào)好的玉米粒用漏斗撈出，甩掉點(diǎn)水份就可以放到剛才準(zhǔn)備好的面粉盆里面了。然后讓玉米充分的粘到面粉。再拿個(gè)干凈沒水的漏斗將玉米粉撈出放在一旁做準(zhǔn)備。
3、將鍋燒熱，倒入適量的油，等油熱了以后再將剛做好的玉米粒倒入鍋中，大火兩三分鐘就可轉(zhuǎn)小火，或炸至玉米粒金黃再轉(zhuǎn)，一定要看清楚，因?yàn)橛蜏剡^熱會(huì)一下子就炸過頭。到時(shí)候就不好吃了。
4、將炸好的撈出放到盆里冷卻，在這個(gè)過程中可根據(jù)個(gè)人口味，加入煉乳或都鹽巴，加入后攪拌均勻，等稍冷會(huì)就可以食用了！
1、玉米一排排剝下來，每一顆玉米的底部都有一個(gè)白色的小胚芽，玉米胚芽是玉米中最營(yíng)養(yǎng)的部位。如果玉米不能完整地剝下來，胚芽就會(huì)損壞造成浪費(fèi)，所以先用刀子撬下一排玉米粒，注意要將底部的小胚芽都剝下來。
2、一排玉米里剝完后，就會(huì)出現(xiàn)一排凹槽。
3、將一根牙簽從凹槽旁邊的玉米粒中用力穿過去，將七八顆玉米粒穿成一串。
4、用大拇指將串上牙簽的一排玉米粒往凹槽里輕輕一掰，一串玉米粒就完整地剝下來了。
5、將玉米串放入空氣炸鍋里，淋入少許植物油，端起空氣炸鍋輕輕晃動(dòng)下，讓玉米粒均勻地沾上植物油。
6、用筷子稍微撥弄下，將玉米粒整理平整后，將炸藍(lán)放進(jìn)炸鍋里。220度炸4分鐘。取出來翻動(dòng)下，繼續(xù)炸4分鐘。
7、大約八分鐘左右，玉米粒就熟透了，撒上鹽、孜然粉和辣椒粉，拌勻就可以出鍋了。
以上就是炸玉米粒的做法的全部?jī)?nèi)容，1、玉米瀝干水分，加少許干生粉，搖動(dòng)讓每粒玉米均勻的沾上生粉，多余的生粉倒出。2、鍋內(nèi)放油，油五成熱后放入玉米粒，炸成金黃色撈出，控油。3、鍋內(nèi)留底油，炸好的玉米粒加入咸蛋黃、鹽翻炒即可。
