水煮五香花生米的正確做法？1、首先把花生米挑選出壞豆和小豆后洗凈，大小一致便于成熟，如下圖所示。2、然后花椒、桂皮、香葉、大料、小茴香備好，喜歡吃辣的可以加一個辣椒，如下圖所示。3、然后把所有的香料和花生米倒入盆中，那么，水煮五香花生米的正確做法？一起來了解一下吧。
五香水煮花生好吃有訣竅！關火后多這一步，香糯入味又省火
1、水煮花生是中國一道很普遍很受歡迎的家常涼菜，制作原料有新鮮生花生、冰糖、白胡椒籽等。既是宴席涼菜的必點菜之一，又是小餐下酒菜的最佳選擇。
2、 今天小編就來分享一下“五香水煮花生”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
新鮮花生、八角、香葉、桂皮、丁香
4、先把洗干凈的花生放入鍋中蓋上鍋蓋，燒開后再煮兩分鐘，撈出清洗干凈備用，這樣可以去除花生表面的泥沙
5、然后把花生放入燉鍋中，再放入漫過食材的涼水，然后依次放入香葉、八角、桂皮、丁香、鹽三勺，鹽要多放點因為花生殼比較厚不容易入味然后蓋上鍋蓋，大火燒開中小火慢燉20分鐘，再關火燜四十分鐘，讓花生充分泡的入味
6、撈出裝盤美味即成，這樣一盤五香濃郁的下酒小菜五香水煮花生就做好了
7、生味甘、性平，入脾、肺經。花生的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美
水煮五香花生的制作方法如下：
主料：鮮花生。
輔料：水、鹽、八角、香葉、桂皮、花椒、干辣椒。
：盆、鍋。
1、水煮花生要買顆粒飽滿，稍微老一點的才好吃。
2、準備好所需香料。
3、多清洗幾遍，將表面的泥沙清洗干凈。
4、將花生倒入鍋中，加入適量清水，水要沒過花生；2斤花生，加3斤水，30克鹽，煮出來咸淡正好。
5、加入花椒、八角、桂皮、香葉、干辣椒。
6、加入鹽，攪勻讓鹽化開。
7、水開后，煮10分鐘即可；喜歡花生軟一點，可以煮15分鐘。
8、煮好后不要著急撈出來，因為這時花生還不夠入味，必須燜鍋里，至少浸泡2小時以上，花生才能充分入味。
9、我泡了5個小時再撈出來的，花生又香又入味，比外面買的還好吃。
五香花生米是一道美味可口的漢族小吃，屬于上海菜系涼菜。五香花生米主要原料為花生仁，制作簡單，小吃五香味濃，宜下酒飯。五香花生米具有延緩衰老、止血調理、健脾開胃、治療便秘等功效。五香花生米是一道美味可口的漢族小吃，屬于上海菜系涼菜。五香味濃，宜下酒飯。主要原料是花生仁；制作簡單；把花生米揀凈，用溫開水泡在盆內約兩小時，鍋內加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內，吃時撈出盛盤即成。
中文名五香花生米
主要食材
花生仁（生）
分 類涼菜
口 味五香味
優選菜譜
菜譜信息
主料
花生米：250克
輔料
鹵肉料：10克（八角、花椒、桂皮、丁香、香葉、小茴香） 鹽：15克
醋：1大匙 麻油：1大匙
做法步驟
1. 生米用水清洗干凈，用清水浸泡2小時左右，把浸泡的水瀝掉，加入清水（以沒過花生米為度），把鹵肉料用紗布包好，放入花生米中開大火同煮。
2. 大火煮開后換小火煮15分鐘左右，加入鹽再煮5分鐘。
3. 瀝干水份，晾涼備用（如果不急著吃，就讓花生米泡在湯汁中1-2小時會更入味）。
4. 黃瓜和胡蘿卜切丁，加少許鹽和醋稍為腌制一會，加入放涼的花生米拌勻。
5. 加入少許花生油或是芝麻油。
6. 拌勻就可以了。
五香花生米水煮的做法如下：
主料：花生。
輔料：八角、桂皮、香葉、鹽、清水。
1、花生加入清水，搓洗出泥土。
2、搓洗好的花生用清水反復沖洗三四遍。
3、洗凈的花生放入高壓鍋中。
4、放入八角桂皮香葉。
5、加入適量的鹽。
6、加入清水。
7、蓋上蓋子大火煮開上氣后轉小火壓15分鐘關火。
8、氣閥散開后開蓋，可將花生浸泡數小時入味再撈出。
9、成品。
煮花生米沒有太多的技巧，只要注意兩點：一是花生米要用香料和鹽、糖一起浸泡入味。二是煮的時候要冷水下鍋，開鍋后立馬關火。這樣煮的花生米脆嫩不面。而想要軟綿一點就再多煮一會。以個人口味來調節。
【主料】花生米300克 小茴香1克 花椒30粒 香葉2片 大料1個 桂皮1小塊
1、把花生米挑選出壞豆和小豆后洗凈，大小一致便于成熟。不好的花生米有黃曲霉素，一定要挑出來。
2、花椒、桂皮、香葉、大料、小茴香備好，喜歡吃辣的可以加一個辣椒
3、把所有的香料和花生米倒入盆中，加入鹽和糖沖入溫水浸泡8小時以上，水只要沒過生花生米就行
4、泡展的花生米倒入鍋中，大火煮開
5、中途攪拌，開鍋后立馬關火，不用撈出，可以直接吃或是搭配各種食材食用
以上就是水煮五香花生米的正確做法的全部內容，新鮮花生、八角、香葉、桂皮、丁香 4、先把洗干凈的花生放入鍋中蓋上鍋蓋，燒開后再煮兩分鐘，撈出清洗干凈備用，這樣可以去除花生表面的泥沙 5、然后把花生放入燉鍋中，再放入漫過食材的涼水，然后依次放入香葉、八角、。
