干豆角絲的家常做法？1、做之前，要準備好材料，適量的豆干、五花肉，輔料生抽、蔥等。然后將所有材料洗干凈，把五花肉切成絲。再將干豆角放在水里泡一下，大概三個小時，把它撈出來瀝干水分，放在一邊備用。然后放油進鍋里炒，那么，干豆角絲的家常做法？一起來了解一下吧。
主料
五花肉
200g
干豆角絲
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
生抽
適量
蔥
適量
步驟
1.主輔料：五花肉，干豆角絲
2.把干豆角絲沖洗干凈，浸泡2小時左右。
3.把泡軟的干豆角絲攥干水分。
4.放入蒸鍋，蒸制20分鐘。
5.五花肉切條備用。
6.熱油，炒香蔥花。
7.放入五花肉煸炒。
8.烹入生抽。
9.放入備用的干豆角絲。
10.翻炒均勻。
11.加鹽調味。
12.加適量清水燒制5分鐘。
13.加味精提鮮，即可關火。
14.出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士
1、干豆角絲泡軟就可以，只能蒸不能煮。
2、燒制干菜，最好和豬肉搭配，否則味道不是很好。
干豆角絲炒土豆
料
八角粉
干豆角絲
土豆
蔥姜蒜
生抽
老抽（可不放）
鹽
干豆角絲炒土豆的做法
干豆角絲需要入沸水中焯一下，時間3分鐘就差不多了，焯的時候可以加入適量的堿粉也可不加。
土豆去皮洗凈切絲為好，可惜這次LG切片了。切好的土豆絲用水泡一下瀝干水。
鍋入油蔥姜蒜爆香，然后先下土豆翻炒再下焯過的豆角絲加生抽，老抽，八角粉繼續(xù)翻炒，然后加少量水加蓋燉一會兒待水收干加適量鹽炒勻出鍋。
豬肉燉土豆干豆角絲
用料
干豆角絲 一小把
土豆 一個
粉條 一小把
老抽 半勺
生抽 小半勺
五花肉 適量
咸鹽 適量
蔥花 少許
蒜末 少許
西紅柿 半個
姜粉 少量
豬肉燉土豆干豆角絲的做法
鍋里燒開水、水開后煮豆角絲直到豆角絲可以咬得動。
煮好的豆角絲清洗干凈、攥干水分、備用。 五花肉切薄片、切蔥花、拍蒜末、切土豆條（小拇指粗）粉條泡水！
鍋內放五花肉煸炒變色、加入蔥花蒜末爆香，撒入姜粉、大料粉（可不放）西紅柿丁煸出紅油、依次放入土豆、干豆角絲翻炒！放入生抽老抽、加熱水沒過所有食材，開燉！
土豆熟爛后、加入粉條燜鍋三分鐘！加入食鹽后收湯！軟軟綿綿的土豆干豆角絲粉條就熟啦…香的呀
骨頭燉干豆角土豆也不錯。骨頭提前高壓鍋壓，燉豆角土豆時加入壓肉的湯，味道不錯。
干豆角絲是一道家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。下面就介紹一下它的家常做法和竅門。
1. 食材準備。將干豆角絲泡發(fā)，約需泡發(fā)2小時，泡發(fā)后用清水沖洗干凈，備用。同時準備適量姜蒜末、辣椒絲、蔥花、鹽、醬油、糖、醋、料酒等調料。
2. 熱鍋冷油。熱鍋加油，待油熱后放入豆角絲，翻炒幾分鐘，待豆角絲炒至變軟后盛出備用。
3. 炒香調料。同樣的鍋中加入油，放入姜蒜末、辣椒絲、蔥花炒香，待香氣四溢后加入適量鹽、醬油、糖、醋、料酒炒勻。
4. 翻炒豆角絲。將炒香的調料倒入盛有豆角絲的容器中，翻炒均勻，使每一根豆角絲都均勻地裹上調料。
5. 煮熟即可。將翻炒后的豆角絲倒入鍋中，加入適量的水，大火煮開后轉小火煮10分鐘左右即可。注意不要煮過久，否則豆角絲會變得太軟。最后撒上適量的蔥花即可。
竅門：
1. 泡發(fā)干豆角絲的時間不能太短，否則會煮熟后仍然有些硬。
2. 熱鍋冷油，先將鍋燒熱再加油，這樣可以避免食材粘鍋。
3. 調料的選擇要注意，可以根據(jù)自己的口味適當調整。
4. 煮豆角絲的時間也要掌握好，煮過久會影響口感。
5. 翻炒豆角絲時要充分均勻地裹上調料，這樣才能使味道更好。
以上就是干豆角絲的家常做法和竅門，希望大家可以嘗試一下，做出美味可口的豆角絲。
主料
腿肉
200g
干豆角
100g
輔料
茶油
適量
鹽
適量
辣椒
適量
生姜
適量
步驟
1.干豆角提前泡軟
2.腿肉肥瘦分開切片
3.干豆角切小段 辣椒切小圈 生姜切絲
4.炒鍋放少許油放入肥肉煸炒出油脂
5.瘦肉炒至變色出鍋
6.炒鍋放少許茶油 干豆角
7.放入辣椒和生姜爆炒
8.調入適量清水煮一會
9.放入炒鍋的肉片一起翻炒
10.調入生抽
11.放入適量辣椒粉和鹽巴
12.調入料酒 出鍋
肉燒干豆角絲的做法
1.
主輔料： 五花肉，干豆角絲
2.
把干豆角絲沖洗干凈，浸泡2小時左右
3.
把泡軟的干豆角絲攥干水分
4.
放入蒸鍋，蒸制20分鐘
5.
這是蒸制好的干豆角絲，備用
6.
五花肉切條備用
7.
熱油，炒香蔥花
8.
放入五花肉煸炒
9.
烹入生抽
10.
放入備用的干豆角絲
11.
翻炒均勻
12.
加鹽調味
13.
加適量清水燒制5分鐘
14.
加味精提鮮，即可關火
15.
出鍋裝盤，即可上桌
烹飪技巧
1、干豆角絲泡軟就可以，只能蒸不能煮。
2、燒制干菜，最好和豬肉搭配，否則味道不是很好。
以上就是干豆角絲的家常做法的全部內容，1. 食材準備。將干豆角絲泡發(fā)，約需泡發(fā)2小時，泡發(fā)后用清水沖洗干凈，備用。同時準備適量姜蒜末、辣椒絲、蔥花、鹽、醬油、糖、醋、料酒等調料。2. 熱鍋冷油。熱鍋加油，待油熱后放入豆角絲，翻炒幾分鐘。
