小花卷的做法？做法：將菠菜浸泡在開(kāi)水中撈出晾涼，然后切成碎末。將所有材料混合均勻，揉成面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大。將發(fā)好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，切成小劑子，搟成薄片后加入適量菠菜末，卷成花卷形狀。上籠屜，中火蒸10分鐘即可。那么，小花卷的做法？一起來(lái)了解一下吧。
3分鐘學(xué)會(huì)花卷新做法，不加一滴水，比面包還松軟，比蒸饅頭簡(jiǎn)單
俗話(huà)說(shuō)“一樣面粉百樣吃”，以面食為主的北方人，用一樣面粉能夠做出多種多樣的面食來(lái)，饅頭和花卷就是最常見(jiàn)的吃法?；ň淼淖龇ǘ喾N多樣，口味也比饅頭豐富很多?？傆腥艘詾樽龌ň肀日麴z頭難很多，其實(shí)并不是這樣的。
給大家分享一個(gè)【花卷的新做法】，不加一滴水，比蒸饅頭還簡(jiǎn)單，做出來(lái)比面包還松軟，而且營(yíng)養(yǎng)更加的豐富。而且做法簡(jiǎn)單，3分鐘輕松學(xué)會(huì)~
需要的食材和配料：南瓜、面粉、調(diào)味料、酵母粉
步驟和做法：
第一步：用南瓜泥和成面團(tuán)~
取一塊南瓜（500g左右），去皮去籽之后，用水清洗干凈。然后用刀切成南瓜片，上鍋蒸至軟爛。開(kāi)大火蒸15分鐘左右，南瓜片就已經(jīng)完全熟透了，出鍋之后了晾涼，等待下一步操作~
南瓜量晾涼之后，加入一丟丟的食鹽、白糖和兩小勺酵母粉，然后用勺子將它們都混合均勻，然后將南瓜搗碎成南瓜泥。
往南瓜泥中加入適量的面粉，一邊面粉，一邊用筷子攪拌，等碗中的南瓜泥和面粉都成絮狀之后，就可以停止倒面粉了。面粉和南瓜的比例為1:1左右，因?yàn)槟瞎系暮扛鞑幌嗤?，加入面粉的量也不是固定的?/p>
將絮狀的面粉揉搓成光滑的面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜或者一塊濕布，將面團(tuán)密封發(fā)酵至兩倍大。
最簡(jiǎn)單的花卷的做法如下：
材料：面粉500克，蔥，油適量。
做法：
1、首先發(fā)面，面粉500克加大約350克溫水，和面的時(shí)候記得把酵母放到溫水里融化后再操作。面團(tuán)發(fā)成2倍大。
2、發(fā)好的面團(tuán)取出揉勻排氣松弛5分鐘。
3、把面團(tuán)搟成大薄餅的狀態(tài)，涂上一層油，撒上一點(diǎn)鹽和蔥花，盡量均勻吧。
4、卷起，隨意從一頭卷起就行。
5、卷好的面卷切成2厘米寬的小條狀。
6、兩個(gè)一組，首先先捏住兩頭抻長(zhǎng)，再把兩個(gè)抻好的劑子疊在一起，兩手反方向擰一下重疊的兩個(gè)面劑子，把面劑子的兩頭對(duì)接，捏在一切后，接頭部分向下放置就可以。依次都做完。
7、做好的生胚放入蒸箱，上汽蒸20分鐘即可。
8、時(shí)間到，漲發(fā)得很好，非常好吃，不吃菜都可以哦
小貼士：面團(tuán)和的微軟一點(diǎn)，這樣才宣軟。
辣子花卷
食材：面粉500克、酵母粉5克、食鹽適量、辣椒面少許、熟油少許、胡椒粉少許。
做法：
1、碗中加入500克面粉、5克酵母粉、3克鹽，用溫水和面，夏天的面要稍微和的硬一點(diǎn)，一斤面大概需要260毫升溫水。然后蓋上蓋子發(fā)酵至兩倍大。
2、案板上撒上少許干面粉，將發(fā)好的面，揉一下排氣，然后將面團(tuán)放在案板上松弛5分鐘，這樣更好搟。
3、將面團(tuán)搟成圓形，抹上少許熟油，撒上少許辣椒面，撒上少許鹽，再撒上少許胡椒粉，撒上點(diǎn)干面粉，給它卷起來(lái)，卷緊一點(diǎn)。
4、今天做兩種花型，切法也不一樣，現(xiàn)在做第一種，切成大小均勻的長(zhǎng)方形劑子，用筷子壓一下。右手向前左手向后擰一圈，底下捏緊，這樣就可以了。
5、現(xiàn)在做第二種花型，切成梯形劑子，小頭豎起來(lái)，用筷子壓下去就可以了?；ń纷龊靡院?，放在案板上醒10分鐘。
6、籠布要先濕下水，然后鋪在蒸篦上，冷水下鍋，放入做好的花卷。上汽之后蒸15分鐘，時(shí)間到，關(guān)火，燜3分鐘再開(kāi)蓋，散一下水蒸氣。
花卷這種做法既簡(jiǎn)單又好吃，筷子一壓，兩手一轉(zhuǎn)，做出兩種花型，松軟有層，好吃又好看。喜歡的朋友一定要收藏起來(lái)，有時(shí)間試著做一下哦。
家常花卷的做法
主料：
普通面粉 750克。
輔料：
干酵母 5克、香蔥 適量。
配料：
鹽 3-5克、植物油 適量、花椒面 少許。
步驟：
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1、用溫水（手溫）將酵母化開(kāi)，靜置2分鐘。將酵母水一點(diǎn)點(diǎn)倒進(jìn)面粉里，用筷子攪成塊狀，讓面粉充分吸收水分，直到盆里沒(méi)有干面粉。
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2、用手將面粉揉成團(tuán)，直到面粉光滑不沾手，放到容器中加蓋餳一餳。然后再將面團(tuán)揉一揉，使面團(tuán)更筋道。使用折疊法揉面，又快又好。
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3、將面團(tuán)放回容器里加蓋發(fā)酵至兩倍大。如果是第二天早上使用的話(huà)，可以在頭天晚上將面團(tuán)揉好，裝保鮮袋里放進(jìn)冰箱低溫發(fā)酵，第二天早上拿出來(lái)回溫使用即可。
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4、將發(fā)好的面團(tuán)排氣揉勻。
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5、將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形。
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6、均勻抹上適量油、鹽、花椒面，然后撒上蔥花。
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7、將面坯卷起。
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8、切成大小一致的生坯。
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9、用手捏住兩端，稍微拉長(zhǎng)。
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10、再往反方向一擰，然后將兩端合攏，捏在一起，即成花卷生坯。
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11、若想做大一點(diǎn)的花卷，可以將兩個(gè)生坯疊在一起，捏住兩端，稍微拉長(zhǎng)后，兩手一擰，將尾端捏合即可。
12種花卷做法大全如下：
方法一：
原料：面粉800克、奶粉50克、胡蘿卜泥150克、豆沙100克、糖50克、酵母10克、發(fā)酵粉10克。
做法：
1、面粉分三份和胡蘿卜泥、豆沙、水，把它們和成三色面團(tuán)，醒發(fā)半小時(shí)，分別搟開(kāi)成大小差不多的薄餅，疊加在一起，從一邊卷起成筒狀。
2、切開(kāi)插入竹棒，醒發(fā)一會(huì)，入蒸籠蒸熟，就成了棒棒糖狀的花卷了。
方法二：
原料：面粉300克、芝麻醬3大勺、酵母粉6克、食鹽5克、水200克。
做法：
1、面粉加入酵母，加入200克清水，和成一個(gè)面團(tuán)。
2、放到溫暖的地方發(fā)酵到兩倍大小。
3、用大搟面杖搟成薄片，上面抹上更均勻的一層芝麻醬，撒上食鹽。
4、從下到上或者從上到下卷起來(lái)，按扁。
5、用刀切成均勻的小段。
6、取一個(gè)小劑子，先用竹簽在上面壓一下。
7、接著用手提起來(lái)兩端，稍微一轉(zhuǎn)，收口在下面。
8、放到籠屜上面，大火開(kāi)之后再蒸20分鐘就可以了。
方法三：
原料：面粉、南瓜泥、酵母、烤熟的核桃仁、花生油。
做法：
1、把提前烤熟的核桃仁搟碎；發(fā)酵好的兩塊面團(tuán)，一塊是普通面粉加酵母和水調(diào)成的，一塊是南瓜泥和酵母面粉調(diào)成的。
以上就是小花卷的做法的全部?jī)?nèi)容，翻過(guò)來(lái)之后筷子放在中間,面劑兩頭對(duì)折。捏住一頭,筷子旋轉(zhuǎn)一圈,向下一按花卷就做好了。9、全部做好之后,蓋上保鮮膜二次醒發(fā)10分鐘。10、花卷一定要涼水上鍋蒸,水開(kāi)之后蒸15分鐘。
