蘿卜酸做法？以下是一份好吃又脆的陳醋蘿卜酸的做法：一、所需食材和調料 食材 白蘿卜1根（建議選用新鮮、質地緊實的白蘿卜，這樣做出來的蘿卜酸口感更脆）胡蘿卜1根（胡蘿卜可以增加色彩和營養，也可用其他彩色蔬菜代替，如紅蘿卜等）青椒2 - 3個（青椒的清香能為蘿卜酸增添獨特的風味，那么，蘿卜酸做法？一起來了解一下吧。

廣東蘿卜酸的做法

1、準備幾個蘿卜，將蘿卜洗干凈，然后削皮，將蘿卜切片，把蘿卜片全部放進盆里。

2、往盆里倒鹽，攪拌均勻，腌制半個小時，切三四個辣椒，將蘿卜再次洗凈，倒入米醋，加入白糖、辣椒。

3、把蘿卜搖晃，把各種佐料攪拌均勻，即可完成。

廣西蘿卜酸的做法大全

蘿卜酸做法

用料

蘿卜 3根

醋 沒過蘿卜(酸度為2.5g/100ml)

冰糖 我做三根蘿卜放了差不多一斤的冰糖

辣椒 10個小米椒(看個人口味添加，喜歡辣的就多放點)

鹽 適量

蘿卜酸的做法

蘿卜洗凈切條。

把蘿卜條放到容器里，在蘿卜條上撒適量的鹽進行腌制，腌制半小時左右將蘿卜條用清水洗凈備用。

將洗凈的蘿卜放到容器里碼好，往里面倒醋，沒過蘿卜即可，然后放入切好的小米椒、冰糖，鹽的話因為腌制的時候已經放了，清洗之后嘗一下蘿卜，蘿卜表面還有咸味就不用放了，如果覺得淡了，可以再放點鹽，放好之后蓋上容器蓋子放到冰箱里，腌制一晚上即可食用。

白蘿卜酸

廣西蘿卜酸的做法：

1. 準備材料：蘿卜、辣椒、大蒜、鹽、糖、米醋。

2. 將蘿卜、辣椒、大蒜切成細絲，放入容器中。

3. 加入適量鹽和糖，攪拌均勻。

4. 倒入米醋，混合均勻。

5. 蓋上蓋子，放置在陰涼處靜置一天即可食用。

廣東酸蘿卜的做法

做法如下：

主料：白蘿卜1根、泡椒7個、胡蘿卜1根、花椒20粒。

輔料：鹽3茶匙、白醋50克、砂糖20克。

1、首先白蘿卜，胡蘿卜去皮洗內凈。

2、切成條，放2茶匙鹽，用手抓勻至沒有鹽粒，放置半小時到一小時。

3、泡椒切碎，根據個人口味放，喜歡辣的就多放幾個。

4、腌好的蘿卜出了不少水，直接倒掉，把泡椒，白糖，白醋，花椒粒容都放入盆中，泡椒罐頭的湯倒一些進去，再放1茶匙鹽，攪拌均勻。

5、裝入密封瓶，入冰箱冷藏一天，第二天就可以吃了。

6、成品圖如下。

整個蘿卜酸的做法

1、材料：白蘿卜或紅蘿卜,姜兩三片， 糖醋適量，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水， 鹽。

2、做法：紅蘿卜(白)切片，把切好的蘿卜片放在一個盆里，撒上鹽，腌大約二十分鐘；期間要翻動幾次；腌完將腌好的蘿卜片放在一個玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊；用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化。煮開之后，趁熱把糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒過蘿卜條，晾涼之后蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。

以上就是蘿卜酸做法的全部內容，1、買一根大白蘿卜，切成薄片；2、切好的蘿卜薄片在菜籃子里，加適量食鹽，然后揉搓均勻，主要是為了去除蘿卜中的水分讓蘿卜進味兒。食鹽拋均勻了，然后把蘿卜片放置10分鐘；3、準備好干紅辣椒，也可以在市場買現成的辣椒粉；4、開始調制酸水。碗里放適量的白醋，放入切好的紅辣椒，然后加入適量的白糖。內容來源于互聯網，信息真偽需自行辨別。如有侵權請聯系刪除。