蒜味香腸怎么做好吃？【自制蒜味香腸】主料：梅花肉400克，淀粉40克；輔料；香油25克。蠔油10克，精鹽10克，白糖5克。五香粉1克，大蒜20克，姜15克，料酒1勺，腸衣1條 自制蒜味香腸的做法 1.肉買回來洗凈，剁成肉餡。那么，蒜味香腸怎么做好吃？一起來了解一下吧。
看到大家都在做香腸，自己也按捺不住做了一些。
今天做的是老式蒜味香腸，這種口味的香腸去年我就做過一次，味道非常接近市售的蒜味香腸，而且自己做的蒜腸安全衛生 吃著放心，做法也很簡單 。喜歡的朋友可以試試。(收起)
食材
主料
豬肉餡
500g
腸衣
2米
輔料
淀粉
80g
鹽
12g
姜
15g
大蔥
40g
香油
30g
五香粉
3g
大蒜
40g
花椒
1小把
八角
2粒
胡椒粉
少許
料酒
1茶匙
步驟
1.食材
2.大蒜、大蔥飛、姜分別切成細細的末
3.切好的蔥姜蒜末放入肉餡中
4.加入五香粉、少許胡椒粉、食鹽
5.加入料酒
6.加入香油
7.加入所有調料后拌勻
8.淀粉加入適量清水調成淀粉糊
9.倒入攪拌好的肉餡中
10.加入淀粉后繼續攪拌
11.腸衣中放入一茶匙白酒浸泡2個小時去異味，并沖洗干凈
12.灌腸我用的匙礦泉水瓶 很好用，把沖洗干凈的腸衣套在瓶子口上，并系緊口。
13.開始灌制。
14.灌好的粉腸按自己的喜歡扎成節
15.掛在通風處風干一天即可，外皮稍微發皺就可以收回
16.煮鍋放入一小把花椒、兩粒八角燒至80度，放入晾曬好的蒜腸。
17.在火上開小火煮，一直保持80度左右的水溫，不要沸騰。煮30分鐘左右即可撈出。
18.撈出的蒜腸沖去表面浮沫晾干表面水分即可。
蒜味香腸的用料
豬肉餡 500g白酒 15g鹽 8g十三香 1g糖 5g黑胡椒(比白胡椒好吃) 2g蒜 7、8瓣(約15-20g)雞蛋 1個(約60g)
蒜味香腸的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
500g豬肉餡放入盆中
步驟 2
依次加入所有調料
步驟 3
用筷子一個方向使勁攪，一直到非常粘稠，能夠立住筷子的狀態(入冰箱冷藏1小時，腌制入味)
步驟 4
把一根洗好的腸衣全部穿到漏斗上，在腸衣尾部打個結。
步驟 5
左手握住漏斗，放一勺腌制好的肉餡，用一根筷子粗頭朝下往下壓肉餡。直到肉餡裝完。
步驟 6
按自己喜歡的長度用棉繩扎緊，用針扎些小孔放氣。
步驟 7
如果急著吃，就把香腸到烤箱的烤架上(底部放烤盤接油)，100度烤90分鐘(溫度高容易爆皮)，這種做法出來的香腸腸衣稍微有點硬。
步驟 8
如果不急著吃，就把香腸掛起來，陰涼通風處晾到表皮干干的狀態就可以了。
步驟 9
蒸鍋放足冷水，把香腸放到蒸鍋里，大火燒開轉中火20分鐘，個人覺得這樣處理后的香腸味道更好。
我認為東北蒜香腸的做法及配料這個配調是有講究的，除了淀粉之外還要把各種材料合進去，
特別是把蒜剁成碎碎的小塊兒也放到香腸里。
11烤地瓜的小鍋派上用場了，鍋底墊錫紙，放上茶葉白糖，放上考網，放入腸，大火熏出煙，蓋上蓋子熏五分鐘 12熏制的腸 13取出，顏色又好看一些了，趁熱來一節，濃濃的蒜香味，以后不愁沒腸吃了 14切片，來一。
2豬肉和蔥蒜一起剁碎，隨后加入鹽香油五香粉攪拌上勁3把調好的生粉水加入豬肉里攪拌均勻4腸衣一端打結，用灌腸工具把肉餡灌入腸衣，不要灌的太緊，適當留點空隙灌完后用針在蒜腸上多扎孔，這樣煮的時候不容易。
蒜味腸炒瓜片很好吃，這要看個人的口味，有的人愿意吃就是好吃，有的人不不愿意吃不得意，這個這個口味的，所以他就覺得不好吃，我認為吵什么都挺好吃。
可以雙匯蒜蓉巡考香腸是可以開袋即食的但是口感上會硬一點，可以加熱后再吃，那樣好吃多了。
你好，蒜味腸的做法大腸個好水備用，蒜米炒香，然后放入大腸一起炒，再加又生抽其他料子就放進去就可以了。
食材
主料
豬肉餡
500g
腸衣
2米
輔料
淀粉
80g
鹽
12g
姜
15g
大蔥
40g
香油
30g
五香粉
3g
大蒜
40g
花椒
1小把
八角
2粒
胡椒粉
少許
料酒
1茶匙
步驟
1.食材
2.大蒜、大蔥飛、姜分別切成細細的末
3.切好的蔥姜蒜末放入肉餡中
4.加入五香粉、少許胡椒粉、食鹽
5.加入料酒
6.加入香油
7.加入所有調料后拌勻
8.淀粉加入適量清水調成淀粉糊
9.倒入攪拌好的肉餡中
10.加入淀粉后繼續攪拌
11.腸衣中放入一茶匙白酒浸泡2個小時去異味，并沖洗干凈
12.灌腸我用的匙礦泉水瓶 很好用，把沖洗干凈的腸衣套在瓶子口上，并系緊口。
13.開始灌制。
14.灌好的粉腸按自己的喜歡扎成節
15.掛在通風處風干一天即可，外皮稍微發皺就可以收回
16.煮鍋放入一小把花椒、兩粒八角燒至80度，放入晾曬好的蒜腸。
17.在火上開小火煮，一直保持80度左右的水溫，不要沸騰。煮30分鐘左右即可撈出。
18.撈出的蒜腸沖去表面浮沫晾干表面水分即可。
以上就是蒜味香腸怎么做好吃的全部內容，1、食材：雙匯蒜味腸一根、洋蔥一個、蔥適量、姜適量、食用油適量、鹽適量、醬油適量、醋適量。2、把洋蔥和蒜腸切，裝入盤中。3、鍋內加油燒熱放入蔥姜爆出香味。4、把洋蔥先倒入鍋中翻炒，加入花椒面適量，鹽適量。
