長糯米好吃還是圓糯米好吃？都好吃，兩種米各有各的特點。其實這兩種營養沒什么不同，所以都好，就用途粘性不一樣。長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，那么，長糯米好吃還是圓糯米好吃？一起來了解一下吧。
長粒糯米和圓粒糯米都好吃，因為個人口味是不一的。
長糯米好吃還是圓糯米好吃根據口味不同各有差異。如果喜歡吃黏的，軟糯口味的，那么就會覺得圓糯米更好吃。而如果喜歡囗感偏硬的，咀嚼時候有微微顆粒感的，那么就會覺得長糯米更好吃。
長糯米的口感要比圓糯米更帶有嚼勁，糯性更高，而且甜度也會更高一些。煮熟放涼之后，長糯米容易變干硬，但圓糯米因糯性比較低，煮熟放涼口感也依然軟糯。所以長糯米更適合用來制作耐于儲存的美食，就比如常見的粽子、五色糯米飯等，而圓糯米一般都是適合用來做小點心，比如研磨成粉之后，制作青團或是湯圓。
辨別優質糯米的技巧
1、優質的糯米顆粒飽滿完整，顏色呈乳白色不透明。如果看到有碎米，并且糯米顏色發暗甚至是發黑，說明已經是放置了很長時間，很有可能是陳米。
2、優質的糯米本身自帶一種清新的香味，我們在購買的時候可以抓一把用鼻子聞一聞，如果味道清香，則說明是新鮮的糯米。
3、將糯米放在水中用水輕輕攪動，等待一會兒，品質好的糯米洗出來的水是乳白色，而品質不好的陳米則因為儲存過程中受氣溫、濕度的影響，洗米水會呈現出灰白的顏色。
大家平時到超市買糯米的時候，一般會買圓糯米還是長糯米呢？說實話，豆媽在以前都不知道世界上原來還有圓糯米，直到認識了北方的朋友才知道。原來南北方的飲食差異，除了南方人愛吃米飯，北方人愛吃面食以外，糯米也是有所區別的。
1、南方人常吃長糯米
南方人常吃的糯米是尖長的，糯米特別香，嘗起來口感比較有嚼勁，吸水性沒有那么強。我們常用它來制作糯米飯還有包粽子，口感是比較Q彈的，越嚼越香。
也正因為它吸水性弱，所以包粽子的時候，蒸粽子總是要花上大半天的時間長糯米也是人們用來制作甜酒釀的主要原料，吃甜酒釀的時候，你會發現，里面的糯米粒是長條形的。
2、北方人主要吃圓糯米
在北方人的超市中，可以看到糯米基本上是圓的，這樣有一個好處，就是不會像在南方超市里一樣，只能靠米的顏色去區分它是大米還是糯米，因為南方的米無論是糯米還是大米都是長條形的。
圓糯米的特點就是它非常的軟糯，用來做的糯米飯口感是比較軟的，也有人用圓糯米來做粽子，圓糯米非常容易入味，吸水性強，很容易煮熟。我們常用到糯米粉是用圓糯米來制作的。有人會納悶為什么同樣是糯米粉，有的做了點心冷掉以后會變硬，但有的就不會，其實這也是因為糯米品種的問題。
3、圓糯米和長糯米的營養價值區別
圓糯米和長糯米都是糯米，其實在營養價值上面沒有很大的區別，只是有兩者的口感、外觀和用途上面的區別而已。
購買糯米的時候選擇圓形的比較方便，這種形狀的糯米容易煮熟，吸水性好，進中的口偶也很好，所以要選擇圓形的。
都好吃，兩種米各有各的特點。
其實這兩種營養沒什么不同，所以都好，就用途粘性不一樣。長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長糯米。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。
糯米好壞不在形狀上啊，顆粒飽滿，看起來不油的才是好的。別買特別亮的，那種不好。是經過加工的。長的好，是傳統品種。
兩種米沒有好壞之分，只是根據廠家配方不同進而選擇不同。長糯米粘性高，米香味濃，但是容易返生（煮熟后放起來米質容易變硬，給人一種米不熟的感覺）。
圓糯米口感偏軟，不易返生。長糯米的產地主要有：越南，泰國，湖北江西，信陽潢川。圓糯米的產地主要有：安徽，東北吉林黑龍江。長糯米的價格要比圓糯米的價格便宜。
糯米選購技巧
一、不買摻雜有粳米的糯米
現在的人為了多賺錢，總會做出一些摻假的事情，糯米也不例外，所以買糯米的時候，一定要擦亮雙眼，遇到糯米中摻有粳米的一定不要買，若是不注意買了這樣的糯米，那就有點太吃虧了。
糯米往往四五塊錢一斤，而粳米一般一兩塊錢一斤，如果糯米里加了質量差的粳米，還賣四五塊錢一斤的話，我豈不是吃虧吃大了，很不值得。
用圓糯米好吃。圓糯米制作而成的食物，黏性高，口感偏軟，帶有甜味，不易返生，因此糯米飯用圓糯米好吃。糯米飯是中國傳統主食之一，在南方中國人民生活中占有重要地位。
以上就是長糯米好吃還是圓糯米好吃的全部內容，長粒糯米和圓粒糯米都好吃，因為個人口味是不一的。長糯米好吃還是圓糯米好吃根據口味不同各有差異。如果喜歡吃黏的，軟糯口味的，那么就會覺得圓糯米更好吃。而如果喜歡囗感偏硬的，咀嚼時候有微微顆粒感的。
