正宗小炒泡饃的做法？1、材料：牛肋條肉 500g、面粉 300克、花椒 適量、茴香 適量、蔥、姜 少許、西紅柿 1個(gè) 2、羊腩切條，用黃酒，鹽,少許生抽，十三香拌勻腌制半小時(shí)，黃酒要多放些；肥的羊肉切片（沒有不用）。3、鍋燒熱，放入肥羊肉小火煎出油（沒有就用色拉油代替）。4、那么，正宗小炒泡饃的做法？一起來了解一下吧。

羊肉泡饃的吃法

步驟1

食材：牛肉100克，干黃花菜10克，干木耳2朵，粉絲1個(gè)，白饃1個(gè)，西紅柿1個(gè)，青菜50克，大蔥10克，姜2克，香菜2根。調(diào)味料：食用油5克，醋3克，鹽2克，油辣子5克，大料1個(gè)，花椒1克。

步驟2

牛肉切小丁。

步驟3

大蔥切末。

步驟4

姜切絲。

步驟5

香菜切段。

步驟6

白饃切小丁

步驟7

青菜切碎。

步驟8

西紅柿去皮，切丁。

步驟9

干黃花菜用清水浸泡15分鐘，切碎。

步驟10

干木耳用清水浸泡20分鐘，撈出，切碎。

步驟11

炒鍋加熱后，倒入牛肉丁，小火煸炒干，加入姜絲，炒香，倒入700毫升沸水，放入大料、花椒，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮50分鐘，盛出牛肉，湯備用。

步驟12

鍋中油溫5成熱時(shí)，下蔥末，炒香，放入黃花菜、木耳、牛肉、西紅柿、青菜，炒勻，調(diào)入鹽、醋、油辣子，倒入牛肉湯，放入粉絲、泡饃丁，煮3分鐘，盛出。