蝦皮的做法大全？材料：皮皮(賴料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個(gè)，蒜一頭，醬油。做法：紅尖椒和蒜剁成末。油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。 鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。 倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，那么，蝦皮的做法大全？一起來了解一下吧。
食材用料
蝦皮 適量相克食物
蔥 適量相克食物
辣椒 適量相克食物
炒蝦皮的做法
炒蝦皮的做法圖解11.蝦皮洗凈晾干
炒蝦皮的做法圖解22.炒鍋燒熱，倒油，放蔥末炒出香味
炒蝦皮的做法圖解33.放辣椒末，放蝦皮不停翻炒，一直到把水分炒干
炒蝦皮的做法圖解44.香香酥酥的炒蝦皮就做好啦
1、木耳蝦皮。將用水吧木耳泡開，把蝦皮和雞蛋放在一起拌勻。熱油，將蝦皮合雞蛋的混合物放到鍋里面炒熟。在往鍋里放入油加熱，再用蒜末熗鍋把木耳炒熟，然后再把炒好的雞蛋蝦皮放入一起翻炒，再放入鹽和味精調(diào)勻裝盤即可。具有補(bǔ)血補(bǔ)鈣的功效。
2、南瓜蝦皮湯。把南瓜去皮去瓤以后氣成方塊形狀，然后在鍋里面熱油放入南瓜翻炒，翻炒幾下后在加入水大火燒開，南瓜熟了以后加入蝦皮，鹽，蔥花和味精即可食用。本品具有幫助新陳代謝和降血糖的功效。
3、蝦皮海帶湯。將海帶泡好切成三角形狀，再放入開水中煮三分鐘左右撈出。再在鍋里燒水，稍后放入海帶，姜粉和蝦皮，然后再煮十五分鐘最后撒上點(diǎn)胡椒粉就做好了。本品具有補(bǔ)鈣補(bǔ)碘的功效。
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清洗蝦皮
蝦皮買回來以后，放在陰涼干燥的地方保存。食用前一定要用清水浸泡10-15分鐘，去除上面的化學(xué)殘留物和去除一部分的咸味，最好在挑揀一下里面的雜物，什么小魚兒啦，螃蟹腿兒啦，都給它撿出去。
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蝦皮蒸包子
洗干凈的蝦皮，蒸包子非常的鮮美。可以做成韭菜雞蛋蝦皮餡，西葫蘆雞蛋蝦皮餡，胡蘿卜蝦皮韭菜餡...小編覺得蝦皮還是很百搭的，只要是你喜歡的蔬菜都可以跟蝦皮拌餡兒用哦。
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蝦皮煮粥
大家喜歡吃海鮮粥，但是一般家里都不會(huì)天天備著大蝦，蛤蜊，螃蟹這些海鮮。小小的蝦皮在這個(gè)時(shí)候就排上了用場，大米粥和蝦皮一同煲粥，熟了之后撒些鹽，放些蔥花，簡單的做法，同樣的美味。
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蝦皮烙餅
雞蛋餅的做法花樣百出，蔥花兒味的，韭菜味的，西葫蘆味的...數(shù)不勝數(shù)。在烙雞蛋餅的時(shí)候，撒進(jìn)去少許的蝦皮，味道也是很好的，而且營養(yǎng)更加豐富,全面了。
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蝦皮煮湯
每次吃早點(diǎn)的時(shí)候都喜歡要一份包子和一碗三鮮湯。小小的蝦皮，和紫菜雞蛋混合在一起，鮮美無比。同樣好喝的蝦皮湯，還有冬瓜蝦皮湯，海帶蝦皮湯，豆腐蝦皮湯.在做湯的時(shí)候，加入點(diǎn)香菜，更加香味撲鼻哦。
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烤蝦皮
如果嫌用蝦皮做菜太麻煩，就把蝦皮洗干凈之后，烤干，碾成蝦皮末兒，每次做菜的時(shí)候，拌餡兒的時(shí)候，把它當(dāng)味精用，提鮮的效果一級棒，而且還比味精更健康。
一、韭菜炒蝦皮
1.一把韭菜摘洗干凈切成段；河蝦比較小，清洗的時(shí)候仔細(xì)點(diǎn)，挑出里面的雜質(zhì)，洗凈以后加胡椒粉、雞粉、料酒、食鹽調(diào)味，攪拌均勻腌制10分鐘，腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊。
2.鍋里多燒點(diǎn)油，油溫四成熱時(shí)倒入河蝦，小火慢慢炸，用勺子把粘在一起的打散，河蝦定型以后撈出來。然后升高油溫至5成熱，放入河蝦復(fù)炸一遍，一直把河蝦炸至金黃焦酥撈出來控油。
3.鍋里留底油，放入韭菜段，加入食鹽、雞粉，開大火快速翻炒至斷生，然后倒入炸好的河蝦繼續(xù)翻勻即可出鍋，最后撒上白芝麻、美味即成。
二、茼蒿炒蝦米
1.準(zhǔn)備蝦米一小把，放入清水中浸泡一會(huì)兒，去除蝦米中多余的鹽分。準(zhǔn)備茼蒿400克，洗干凈以后，切成3厘米左右的段。準(zhǔn)備紅椒半個(gè)，切成紅椒絲，用來配色。
準(zhǔn)備大蒜幾粒，拍扁放在盆中備用。
2.鍋內(nèi)燒油，油溫升至四成熱時(shí)，倒入大蒜，炒出蒜香味之后，倒入茼蒿和紅椒絲，迅速翻炒一會(huì)兒。
再倒入蝦米，加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖增鮮，開大火迅速翻炒化開調(diào)料，炒至茼蒿斷生，就可以出鍋裝盤。
好了，一道非常簡單的蝦米炒茼蒿就做好了。
三、油爆小河蝦
推薦做法：【油爆小河蝦】
1.把小河蝦清洗干凈，撈出來控控水。鍋里燒寬油，油溫要高一點(diǎn)。
【蝦皮松子拌豆腐】
原料：豆腐500克，蝦皮20克，松子20克，香油10克，蔥花、生姜絲各25克，鹽、味精各適量。
做法：將豆腐用開水煮一下。熟蝦皮洗凈備用。將豆腐切成丁，放入盤內(nèi)，加人松子、蝦皮、蔥花、生姜絲、鹽、味精、香油，拌勻即可。
【彩椒蝦皮】
原料:蝦皮50克，青椒20克，紅菜椒20克，
黃菜椒20克，味精、香醋、香油、白糖、辣椒油各適量，香蔥5克。
步驟1.青椒、紅菜椒、黃菜椒、香蔥洗凈，分別切成丁，備用。
2.將蝦皮倒入容器內(nèi)，調(diào)入味精、香醋、香油、白糖、辣椒油，拌勻。
3.容器內(nèi)再放入三種椒丁、香蔥丁拌勻，裝盤即成。
【蝦皮拌香菜】
原料:綠豆粉皮150克，蝦皮50克。
調(diào)料:味精、鹽、香油、醋、姜絲各適量，香菜、紅尖椒各50克。
步驟:1.香菜擇去老葉、根，洗凈，切段。紅尖椒切絲。
2.粉皮用溫水泡軟，切條，用開水燙過。蝦皮洗凈。
3.香菜段、蝦皮、粉皮條、紅尖椒絲放大碗中，加鹽、醋、味精、香油、姜絲拌勻即成。
以上就是蝦皮的做法大全的全部內(nèi)容，一、韭菜炒蝦皮 1.一把韭菜摘洗干凈切成段；河蝦比較小，清洗的時(shí)候仔細(xì)點(diǎn)，挑出里面的雜質(zhì)，洗凈以后加胡椒粉、雞粉、料酒、食鹽調(diào)味，攪拌均勻腌制10分鐘，腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊。2.鍋里多燒點(diǎn)油。
