胡羅卜包子餡的做法，胡蘿卜餃子素餡的做法

美食做法
2023-12-21

胡羅卜包子餡的做法？1、面粉和干酵母混合均勻。2、分次加入適量溫水，用筷子攪拌成棉絮狀。3、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大。4、備好胡蘿卜雞蛋和黑木耳。5、將雞蛋磕入碗中打散，放入鍋中炒碎，放涼備用。6、那么，胡羅卜包子餡的做法？一起來了解一下吧。

素餡紅蘿卜菜團子的做法

加入五香粉、鹽、耗油、雞精，這樣立馬就能讓這胡蘿卜包子餡鮮香濃郁，讓包出來的包子美味好吃。另外，口味偏重一些的，加一些甜面醬也是不錯的選擇，大家不妨試試看。

擴展資料

胡蘿卜包子的做法

食材：胡蘿卜、粉絲、雞蛋、香菇、木耳、蝦皮、花生米、姜末、五香粉、蠔油、食鹽、食用油、面粉、酵母粉、白糖

制作步驟：

1、酵母粉和少許白糖放入溫水中攪勻，加入面粉，揉成光滑的面團，放溫暖潮濕處發酵至兩倍半大；

2、三個胡蘿卜洗凈，去皮，擦成絲，加入事先泡發好并剁碎的香菇碎和木耳碎，加入熱水燙過的蝦皮；

3、提前泡軟的粉絲切碎，生姜洗凈后剁成姜末；

4、炒鍋中加入少許食用油，放入花生米、兩瓣八角和幾粒花椒，煎炒至酥脆后，放在案板上，用刀拍扁或剁碎；

5、三個雞蛋放入熱油鍋中煎成雞蛋碎，依次放入粉絲、姜末、花生碎，拌勻；

6、調入少許的五香粉和適量的食鹽，翻拌均勻；

7、加入胡蘿卜絲、香菇碎、木耳碎、蝦皮，拌勻；

8、調入一勺子蠔油，翻拌均勻后，胡蘿卜包子餡就調拌好了；

9、餡調好，面也發酵好了，這時候可以包包子了，包法沒什么講究，簡單的、花式的都可以；

10、包好的包子還要二次醒發，然后放入蒸鍋的蒸屜上，大火上汽后，蒸八分鐘即可，出鍋前一定要注意，熄火后等兩分鐘，待鍋內鍋外的氣壓差稍微降一些的時候再掀開鍋蓋，免得包子皮回縮，影響賣相。

家常胡蘿卜餡包子做法

胡蘿卜豬肉餡包子，很普通的食材，但蒸出來卻味道鮮美。就連不愛吃胡蘿卜的小朋友都吃了2個。

工藝：蒸

口味：咸鮮味

時間：<90分鐘

配料：

烹飪步驟：

1.豬肉和洋蔥用料理機攪碎，洋蔥這里多放一些，我用了約100g

2.攪好的肉餡里放入適量的油、鹽、胡椒粉、姜粉、蠔油

3.攪拌均勻

4.胡蘿卜用料理機打碎

5.倒入拌好的肉餡中

6.攪拌均勻后，倒入約一勺香油

7.再次拌勻成餡

8.我用的是老面肥自發的面和上小蘇打揉好

9.分成小面劑子

10.搟成圓餅，包入和好的餡

11.做好包子

12.用蒸鍋蒸15分鐘即可

紅蘿卜包子素餡的做法竅門

胡蘿卜餡包子的做法

1.酵母放在面粉中，加入溫水攪拌成絮狀后揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋好，在溫暖的地方發酵至兩倍大

2.發酵好的面團放在案板上排氣后重新發酵至兩倍大，發面團即完成

3.胡蘿卜擦成茸，五花肉攪成餡，蔥切碎備用

4.將肉餡放在器皿中，用筷子順著一個方向快速攪打，邊攪打邊淋入少許清水，至攪打上勁

5.將胡蘿卜茸、蔥花和所有的餡料調料放在一起，順時針攪拌上勁即可

6.將面團揉成長條后等分成大小均勻的面劑子，搟成皮后包入餡料，整形成包子形

7.蒸鍋里注入水，篦子上鋪籠布，大火燒至上氣后將包好的包子放入，旺火足氣20分鐘

8.時間到后不要立即打開蓋子，熄火后2分鐘再打開，包子不回縮

菜品特色

每年秋天都會囤胡蘿卜，像只準備冬眠的小獸。這個季節的胡蘿卜有種別樣的甜，烹炒、做餡兒，或者就那么水靈靈脆生生的吃掉。俗話說嘛，“蘿卜上市，郎中下崗”，秋冬季節的養生大法，真可謂是蘿卜當道了。當然，不止是胡蘿卜，還有青蘿卜、水蘿卜、水玉蘿卜、心里美蘿卜等等，每種都有特有的料理方法，而胡蘿卜包子，是廣受歡迎且老少皆宜的主食，更是我的童年至愛。