錫箔紙烤魚的做法？做法步驟：第1步、羅非魚對半剖開并改刀，加入香蔥、姜、鹽、糖、料酒、腌制15分鐘。第2步、大蒜用原汁機攪碎。第3步、攪好的蒜蓉。第4步、紅辣椒和香蔥改刀。第5步、炒鍋上火，加入少許底油，下入蒜蓉和蒜汁炒香。那么，錫箔紙烤魚的做法？一起來了解一下吧。
紙上烤魚的做法
1、鯖魚兩條
2、去內臟去頭洗凈瀝干水分
3、魚里放上蔥絲、姜絲、小米椒，糖、醬油、胡椒粉、料酒、鹽
4、將調料拌勻，魚身上切開品處格外多放點調料抹均腌制2.5小時以上
5、烤箱烤盤上鋪上錫紙
6、錫紙上刷薄薄一層油
7、將姜絲蔥絲先放入烤盤里，將魚放在蔥絲姜絲上
8、電磁爐調至130度，烤至一面成型時起翻面再烤一下。
9、烤至兩面成型后刷上韓國燒烤醬繼續翻面繼續烤至出焦香味
室外錫紙烤魚做法如下：
第1步、先拿出一塊巴沙魚柳，也可以根據個人喜歡選擇其它的魚，然后加入10ml的料酒，正反兩面涂抹均勻，這一步是去腥的。
第2步、然后繼續加入一小勺食用鹽，兩面都撒上，然后涂抹均勻，腌制十分鐘。
第3步、胡蘿卜、洋蔥去皮，切成細絲，放在碗中備用。
第4步、用廚房紙巾將腌制好的的魚吸干水分。
第5步、在魚表面撒小半勺食用鹽、適量的歐芹、黑胡椒，輕輕拍打，然后翻個面，同樣的調味料和操作。
第6步、準備一張錫紙，鋪上一層胡蘿卜絲、洋蔥絲，放入濃湯寶，然后放上魚塊，再放上茶樹菇、黃油，最后包起來。
第7步、將食材放入烤架上30分鐘左右即可，錫紙烤魚就制作完成了。
自制烤魚
主料
武昌魚一條 蔥 姜適量
蒸魚豉油或鮮味醬油適量 料酒或白酒適量
鹽 胡椒粉適量 錫箔紙適量
牙簽1根 烤箱1臺
食用油適量
自制烤魚的做法步驟
1. 將魚洗凈晾干水分
2. 給魚改刀 肉厚的地方弄幾刀
3. 腌制魚 先用鹽、胡椒粉涂抹在魚身 然后涂抹適量蒸魚豉油 腌制用時約30分鐘
4. 鋪好錫箔紙 包裹腌制好的魚。將切好的姜放到魚身上 我是放在魚刀口里 及魚肚里 蔥放在魚身下及魚肚里，注意錫箔紙朝上的面 用牙簽多扎幾個孔
5. 預熱烤箱（ 230℃ 上下火 ）將魚放入烤箱 烤制時間根據魚大小確定
6. 取出烤制好的魚 放到一邊
7. 取鍋點火 鍋內倒入適量油 拿姜切絲 蔥切絲或段 放在魚身上
8. 待油熱后 到在魚身上 完成
小貼士
1、烤制時間如果拿不準的話可參考用鍋蒸的時間*3。2、烤制時間結束后 建議撕開錫箔紙再烤制5分鐘左右 。3、油至少要燒到開始冒煙 用香油味道不錯。4、若怕咸度不夠可在淋熱油前在倒在魚身上一些蒸魚豉油或鮮味醬油。
1、將魚內膛清理干凈，上下表面各輕劃幾刀，抹上鹽和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌約30分鐘，魚腌好后，在魚身兩側都輕拍一層干淀粉。
2、烤盤上鋪一層錫紙，在錫紙上抹一層油。
3、把魚放在鋪了錫紙的烤盤上，并在魚的表面再涂薄薄一層油。
4、在魚身兩邊用刀劃數條一字道口，以便腌制入味。魚身用鹽、料酒、淀粉、生抽、姜片、蔥段腌制一刻鐘即可。魚頭用鹽、料酒、姜片腌制片刻即可入鍋炸制。
5、烤箱上下火200度預熱5分鐘；將腌制魚的姜片和蔥段放入小碗中備用，烤盤鋪錫紙，將腌制好的魚放入烤盤中，表面涂上油，放烤箱上層200度烤20分鐘（上下火烤了15分鐘，又開上火烤了5分鐘，便于魚表面烤至微黃。根據魚的大小具體變化）
6、2勺姜末、蠔油、番茄沙司、糖和1勺料酒調成一碗味汁；再多取一些錫紙，雙層折疊后仍可以包入整條魚。
7、把烤好的魚連著原本那層錫紙墊在新的對折錫紙上，將調好的調味汁液倒入。
8、小心地把錫紙包裹嚴，尤其是四邊，一定要卷著封閉好，不讓汁水留出，然后把魚重新放入烤箱以160度烘烤約20分鐘后關閉烤箱電源，讓錫紙包魚在烤箱內自然降溫到錫紙不燙手再取出，這樣魚也可以更加入味。
9、將魚連著錫紙一起端上桌，吃時撕開錫紙，撒上少許香菜，味道會更好。
錫箔紙烤魚做法如下：
【材料】
主料：桂魚金針菇，雞腿菇，西芹，檸檬，洋蔥鹽，雞精，生抽，白葡萄酒，姜。
【做法】
將桂魚洗凈去骨，洋蔥切絲，芹菜拍一下切段，檸檬切片，姜切片，一起放入器皿中，加入鹽、雞精、白葡萄酒、生抽，用手抓出汁后，放入桂魚腌制10-15分鐘；
2、將錫紙攤開，放入雞腿菇、金針菇和腌制魚的蔬菜，撒少許植物油，放上桂魚，包好錫紙放入烤盤中；
3、烤箱預熱200度后放入烤10分鐘即可。
以上就是錫箔紙烤魚的做法的全部內容，室外錫紙烤魚做法如下：第1步、先拿出一塊巴沙魚柳，也可以根據個人喜歡選擇其它的魚，然后加入10ml的料酒，正反兩面涂抹均勻，這一步是去腥的。第2步、然后繼續加入一小勺食用鹽，兩面都撒上，然后涂抹均勻，腌制十分鐘。
