榨菜肉絲鹵的做法？榨菜肉絲打鹵面的做法如下：食材準備小蔥：兩顆榨菜：兩包香油：5滴干辣椒：兩三個瘦肉：一小塊大蒜：適量淀粉：適量鹽、雞精、十三香、醬油、老抽：適量 方法步驟食材預處理小蔥的蔥白和蔥葉分開切，切好后分開放；大蒜拍好；干辣椒剪成絲。榨菜洗一下（若不介意榨菜汁也可不洗），洗掉里面的汁。瘦肉切絲，那么，榨菜肉絲鹵的做法？一起來了解一下吧。
榨菜肉絲面（鹵）
用料
烏江榨菜絲
3包
里脊肉
一小塊
蔥花
適量
姜絲
適量
鹽料酒糖老抽生抽雞精淀粉
榨菜肉絲面（鹵）的做法
1、豬里脊切細絲用料酒老抽腌制15分鐘以上
2、熱鍋涼油，油和炒菜差不多就行。蔥姜爆香，蔥要炒到變色發黑，但是不要糊了，放肉絲。肉絲炒到變色放3袋榨菜絲，炒均勻。
3、放生抽、雞精、略放糖提味，加水燒開。水開后放鹽，少許一點水淀粉，讓鹵湯不那么稀，容易掛在面條上，但是不能多放，不能變成打鹵面。調好味就可以出鍋了。
榨菜肉絲面（鹵）
用料
烏江榨菜絲
3包
里脊肉
一小塊
蔥花
適量
姜絲
適量
鹽料酒糖老抽生抽雞精淀粉
榨菜肉絲面（鹵）的做法
1、豬里脊切細絲用料酒老抽腌制15分鐘以上
2、熱鍋涼油，油和炒菜差不多就行。蔥姜爆香，蔥要炒到變色發黑，但是不要糊了，放肉絲。肉絲炒到變色放3袋榨菜絲，炒均勻。
3、放生抽、雞精、略放糖提味，加水燒開。水開后放鹽，少許一點水淀粉，讓鹵湯不那么稀，容易掛在面條上，但是不能多放，不能變成打鹵面。調好味就可以出鍋了。
原料：香菇200克、榨菜80克、肉絲200克、青蒜8克、蔥姜蒜各5克
香菇榨菜肉絲鹵的做法：
①首先，蔥姜蒜切好備用。青蒜切沫；肉切絲。
②然后，香菇切成絲。
③油熱后放蔥姜蒜熗鍋，煸肉絲放料酒、胡椒，醬油、鹽。再放入切好的香菇、榨菜倒入水。
④最后出鍋前，撒上青蒜沫即可。
榨菜肉絲打鹵面的做法
小蔥的蔥白和蔥葉分開切，切好分開放，大蒜拍好，兩個干辣椒剪成絲。
榨菜洗一下，我買的一包包的榨菜，里面有汁我不喜歡，我就給洗掉了。不介意的也可以不洗。
瘦肉切絲，切好了用淀粉抓一下，加一點點水。
準備一小勺淀粉，兌水，攪勻。
鍋熱下油，油熱之后下蔥白大蒜和辣椒，蔥花留著最后撒在上面，炒香之后，下肉絲，肉絲炒五分熟之后，下榨菜翻炒，然后放調料，鹽、雞精、十三香、醬油、老抽，炒八分熟的時候倒一碗白水，水開之后，倒入之前準備好的淀粉水，湯汁變得濃稠了，就關火啦，關火之后再倒幾滴香油，再翻幾下。
面條撈好了，淋上打鹵汁，撒上蔥花，就開吃啦。
榨菜肉絲打鹵面的做法如下：
食材準備小蔥：兩顆
榨菜：兩包
香油：5滴
干辣椒：兩三個
瘦肉：一小塊
大蒜：適量
淀粉：適量
鹽、雞精、十三香、醬油、老抽：適量
方法步驟食材預處理
小蔥的蔥白和蔥葉分開切，切好后分開放；大蒜拍好；干辣椒剪成絲。
榨菜洗一下（若不介意榨菜汁也可不洗），洗掉里面的汁。
瘦肉切絲，切好后用淀粉抓一下，加一點點水。
準備一小勺淀粉，兌水攪勻備用。
炒制肉絲和榨菜
鍋熱下油，油熱之后下蔥白、大蒜和辣椒，蔥花留著最后撒在上面。
炒香之后，下肉絲，肉絲炒至五分熟之后，下榨菜翻炒。
接著放入調料，包括鹽、雞精、十三香、醬油、老抽，繼續翻炒。
調制鹵汁
炒至八分熟的時候倒一碗白水，水開之后，倒入之前準備好的淀粉水。
待湯汁變得濃稠，即可關火。
關火之后再倒幾滴香油，再翻幾下，讓香油均勻融入鹵汁。
裝盤享用
面條撈好后，淋上打鹵汁，撒上蔥花，即可開吃。
以上就是榨菜肉絲鹵的做法的全部內容，榨菜肉絲打鹵面的做法如下：一、準備面條 首先，將適量的面條煮熟。可以選擇手工拉面、掛面或者切面，根據個人口味選擇面條的種類和粗細。煮面時，要注意火候，避免面條過軟或過硬，煮好后撈出，盛入碗中備用。二、準備食材 將精肉切成細絲，蒜瓣切片備用。精肉可以選擇豬里脊肉或者瘦肉，口感更佳。內容來源于互聯網，信息真偽需自行辨別。如有侵權請聯系刪除。
